Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang kutsilyo;
- kawali
- kahoy na spatula;
- pagpuputol ng board;
- kudkuran;
- mangkok + salaod (para sa paghuhugas ng beans);
- isang pan na may makapal na ilalim (o mga kaldero);
- nagluluto.
Ang mga sangkap
| Mga Beans (Puti) | 1.5 tasa |
| Soda | 0.5 tsp |
| Tubig | 3 l |
| Karne | 500 g |
| Bow | 1 (malaki) |
| Mga karot | 2 mga PC |
| Pinta ng paminta | 2 mga PC |
| Bawang | 1 clove |
| Tomato paste | 2 tbsp. l |
| Langis ng gulay | 4-5 Art. l |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Dahon ng Bay | 1 pc |
| Mga gulay | 5 g |
Hakbang pagluluto
- Yamang ang beans ay isang kinatawan ng pamilya ng legume, dapat itong ibabad nang ilang sandali bago lutuin. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa gabi. Ang isa at kalahating tasa ng beans ay dapat hugasan at mapuno ng maligamgam na tubig. Tandaan na ang mga beans ay may pag-aari ng pamamaga, kaya kailangan mong ibuhos ang mas maraming tubig kaysa sa mga beans. Bilang karagdagan, upang gawing mas mabilis itong pakuluan, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda sa tubig na may beans at ihalo ang lahat. Susunod, takpan ang kawali gamit ang isang takip at iwanan ang magdamag (10-12 oras).
- Pagkatapos ng 10-12 oras, alisan ng tubig ang tubig at lubusan na banlawan ang mga beans mula sa natitirang soda. Gupitin sa malaking cubes 500 g ng karne. Maaari itong maging alinman sa baboy o karne ng baka - lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa.
- Dice isang malaking sibuyas din.
- Ang paminta sa Bell ay kailangan ding i-cut sa malalaking cubes.
- Sa isang magaspang kudkuran, tatlong 2 karot. Grind ang isang sibuyas ng bawang na may kutsilyo, at pino lang ang tumaga ng mga sariwang halamang gamot (mga 5 g).
- Naglalagay kami ng isang kaldero (o isang pan na may makapal na ilalim) sa kalan, ibuhos ang 4-5 tbsp. l langis ng gulay. Kinakailangan na sagana itong sumasakop sa ilalim ng kaldero.
- Kapag ang langis ay nagpainit ng mabuti, ipinapadala muna namin doon ng buong sibuyas, at pagkatapos ay ang karne. Kailangan mong magprito ng karne hanggang sa bahagyang browned. Inalis namin ang karne mula sa kaldero at ibuhos ang natitirang sibuyas, na kinakailangan ding pinirito hanggang sa ito ay rosy. Magdagdag ng 2 tbsp. l tomato paste, ibuhos ang gadgad na karot at ihalo ang lahat sa isang casserole na may kahoy na spatula. Magprito ang lahat nang halos 2 minuto.
- Sa sandali na ang mga karot ay naging isang maliit na malambot, idagdag sa paminta ng kampanilya ng kaldero, 1 dahon ng bay. Nagpakalat din kami ng mga tinadtad na halaman at bawang. At pagkatapos - pinirito na karne at beans sa itaas.
- Ngayon ay kailangan mong punan ang lahat ng mainit na tubig. Ang tubig ay dapat takpan ang mga beans tungkol sa 2 cm. At maghintay hanggang ang lahat ay kumulo ng maayos.
- Matapos ang mga pigsa ng pigsa, ginagawa namin ang apoy nang bahagya sa average, at takpan ang kaldero na may takip. At nilaga ang pinggan para sa mga 1-1,5 na oras hanggang ang mga beans ay handa na. Mga 5-7 minuto bago i-off ang sinigang, kailangan mong asin at magdagdag ng itim na paminta sa lupa upang tikman. Pagkatapos i-off, payagan ang ulam na "maglakad" ng kaunti sa ilalim ng takip para sa mga 15 minuto. At pagkatapos ay maaari itong ihain.
Ang recipe ng video
Ang video na ito, na inihanda ng isang bihasang maybahay, Oksana Valerievna, ay tutulong sa iyo sa proseso ng paghahanda ng mga beans na nilaga ng karne. Ang sinigang na ito ay lumiliko na napaka-masarap at kasiya-siya, sa kabila ng katotohanan na nagluluto ito nang simple at medyo mabilis (kailangan mo lamang magbabad ng mga beans).
Tulad ng nakikita mo, ang mga beans ay maaaring palitan ang maraming uri ng mga gulay at maging pangunahing sangkap sa nilagang karne.Ang dalawang produktong ito ay perpektong pinagsama sa bawat isa, at nasisiyahan sa isang masarap at mabangong resulta. At ano ang pinagsama mo sa beans? Anong mga sangkap ang gusto mong idagdag sa mga nilagang sinigang?
Naglo-load ...