Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- hob;
- mag-pan maliit at daluyan na may mga hawakan ng metal;
- isang kawali;
- pagsukat ng tasa;
- pagpuputol ng board;
- matalim na kutsilyo;
- magaspang na kudkuran;
- malalim na mangkok;
- scapula;
- gilingan ng karne;
- burner;
- isang kutsara;
- takure;
- aluminyo foil;
- oven;
- mga plato para sa pagbibigay.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Malaking Bell Peppers | 4 pc |
| Pinakuluang bigas | 200 g |
| Mga sibuyas | 100 g |
| Langis ng gulay | 4-6 Art. l |
| Kalabasa | 1/2 mga PC. |
| Mga kabute ng Champignon | 3 mga PC |
| Asin | Upang tikman |
| Ground black pepper | Upang tikman |
| Mga karne ng mumo | 300-350 g |
| Parsley | Maliit na buwig |
| Dahon ng Bay | 1 dahon |
| Ulo ng brokuli | 1 pc |
| Lemon | 2-3 hiwa |
| Bawang | 1-2 cloves |
| Tomato | 1 pc |
| Paprika | Upang tikman |
| Suck sarsa | 1/2 tbsp. l |
| Tubig | 1 litro |
Hakbang pagluluto
- Una, inihahanda namin ang pagpuno para sa pinalamanan na mga sili. Para sa mga ito, 100 g ng mga sibuyas ay peeled at pinutol sa maliit na cubes. Ibuhos ang 2-3 tbsp sa kawali. l langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas sa loob ng ilang minuto hanggang sa makuha nito ang isang gintong kulay.
- Habang ang mga sibuyas ay pinirito, banlawan ang zucchini sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig. Kung ito ay medium sa laki, pagkatapos ay ginagamit lamang namin ang kalahati nito. Kung ang zucchini ay maliit, pagkatapos maaari mong idagdag ito sa pagpuno. Sa isang magaspang kudkuran, kuskusin ang zucchini at ipadala ito upang magprito sa isang kawali kasama ang mga sibuyas. Ang mga gulay ay dapat na pinirito sa medium heat, hindi nakakalimutan na pukawin ang mga ito ng isang spatula.
- Naghuhugas kami ng 2 kabute ng champignon upang walang dumi sa kanila. Gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa mga 1-2 mm ang kapal. Pagkatapos sila ay tinadtad pa rin upang sila ay tinadtad nang maayos.
- Ilagay ang hiwa ng mga kabute sa isang kawali sa sibuyas at zucchini, paghaluin nang maayos ang lahat. Huwag kalimutang asin at paminta ang pagpuno sa panlasa.
- Sa isang malalim na mangkok inilalagay namin ang 300-350 g ng tinadtad na karne. Maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-twist ng karne sa isang gilingan ng karne, o bilhin ito sa tindahan na handa na. Para sa pinalamanan na sili, gumamit ng baboy, baka o manok. Una, pakuluan ang bigas sa isang maliit na kawali, sa kabuuang 200 g ng pinakuluang produkto ay kinakailangan para sa ulam. Magdagdag ng pinakuluang bigas sa mangkok na may tinadtad na karne.
- Minced meat na may bigas, asin sa panlasa at bahagyang paminta ng black ground pepper.
- Inalis namin ang pinirito na gulay mula sa kalan at, gamit ang burner, binigyan sila ng lasa at nag-sunog sa tuktok.
- Ang yari na pagpuno ng gulay ay idinagdag sa mangkok na may tinadtad na karne at bigas. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara o mga kamay. Salamat sa malambot at pritong gulay, ang mga pinalamanan na paminta ay makatas.
- Gupitin ang isang maliit na bungkos ng perehil sa maliliit na piraso at idagdag sa handa na mincemeat. Pagkatapos magdagdag ng mga gulay, muling ihalo ang lahat ng mga sangkap.
- Matapos handa ang mince, magpatuloy sa paghahanda ng mga matamis na sili. Gupitin ang buntot gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ito ay nagkakahalaga ng pag-trim nito nang mabuti, daklot ang bahagi ng paminta nang kaunti. Ang mga Ponytails ay hindi itinapon, kailangan namin ang mga ito kapag nagluluto. Gamit ang isang kutsilyo, inilalabas namin ang pangunahing upang hindi makapinsala sa paminta mismo. Katulad nito, linisin ang natitirang 3-4 na sili, ganap na alisin ang lahat ng mga buto.
- Kaugnay nito, pinupuno namin ang 4 na matamis na sili na may inihandang karne.Huwag magdamdam sa pagpuno ng karne at, kapag pinupuno, gaanong ram ito ng isang kutsara. Minced meat kumalat ng kaunti sa tuktok.
- Ang mga pinalamanan na sili ay inilalagay sa isang daluyan na kasirola at takpan na may hiwa na pang-itaas.
- Hatiin ang isang malaking dahon ng bay sa maraming maliit na piraso at ipadala ang mga ito sa isang kawali na may pinalamanan na sili.
- Kung mayroon ka pa ring maliit na ulo ng brokuli, hindi mo dapat itapon ito. Gupitin ito nang kaunti at ilagay sa isang kawali sa mga sili.
- Gupitin ang 2-3 hiwa ng lemon at ilagay ito sa isang kawali. Bibigyan nila ang natapos na ulam ng isang espesyal na acid. Hindi kinakailangan na gumamit ng sariwang sitrus, kahit na ang isang bahagyang tuyo na limon ay gagawin.
- Upang mabigyan ng lasa ang pinalamanan na sili, magdagdag ng 1-2 na cloves ng bawang sa kawali, na paunang na-cut. Huwag crush ang bawang o ipasa ito sa isang pindutin.
- Pinutol namin ang champignon, pre-hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, sa maraming malaking sapat na piraso at ipadala ito sa kawali sa natitirang mga produkto.
- Ang kamatis na gupitin sa 4 na hiwa ay nakakatulong upang mabigyan ng mas mahusay na lasa ang natapos na ulam.
- Nangungunang may pinalamanan na sili at iba pang mga produkto sa isang pan na may paprika. Ang ganitong pampalasa ay nagbibigay sa ulam hindi lamang panlasa, ngunit ginagawang mas puspos din ang kulay nito. Season ang ulam na may isang kurot ng ground black pepper kung nais.
- Bago lutuin, idagdag ang pinalamanan na sili ng kaunti at tubig 2-3 tbsp. l langis ng gulay. Maaari kang gumamit ng oliba o mirasol.
- Ibuhos sa gitna ng kawali tungkol sa 1/2 tbsp. l toyo. Kung ang nasabing produkto ay hindi natagpuan sa iyong ref, pagkatapos ay magagawa mo nang wala ito.
- Upang pabilisin ang proseso ng pagluluto, pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang takure nang maaga. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa ibabaw ng pinalamanan na sili. Kontrolin ang dami ng likido sa iyong sarili, mahalaga na ang mga paminta ay kalahati lamang na nalubog sa tubig.
- Isinasara namin ang kawali sa itaas na may aluminyo na foil o isang takip. Inilalagay namin ang kawali sa kalan at dinala ang ulam sa isang pigsa sa medium o mataas na init. Matapos ang likido sa mga boils ng kawali, muling ayusin namin ang kawali sa oven, kabilang ang temperatura na halos 200 degrees. Lutuin ang pinalamanan na sili sa oven para sa isa pang 30 minuto.
- Matapos ang kalahating oras, ang pinalamanan na mga sili ay handa na.
- Inalis namin sila sa oven at maingat na inilatag ito sa isang magandang plato. Ang mga Peppers ay maaaring ibuhos sa sabaw kung saan niluto ito. Ang mga pinalamanan na sili ay maaaring ihain sa isang hiwa ng tinapay at sariwang damo.
Ang recipe ng video
Pagkatapos mapanood ang video, malalaman mo kung paano magluto ng masarap na pinalamanan na sili sa bahay. Inilarawan nang detalyado ang recipe, at sa bawat yugto iba't ibang mga tip at trick ang ibinigay, salamat sa kung saan ang ulam ay masarap at juicier. Upang magluto ng pinalamanan na sili ay kakailanganin mo ng maraming sangkap, na lahat ay ipinahiwatig sa video.
Gusto mo bang lutuin ang lutong bahay na pinalamanan ng mga sili at kung aling karne ang ginagamit mo nang madalas? Gaano katagal ang dapat magluto at kung anong mga karagdagang sangkap ang idadagdag mo sa pagpupuno? Ibahagi ang iyong mga paboritong at mabilis na recipe para sa pinalamanan na mga sili sa mga komento.
Naglo-load ...