Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- hob;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang baso;
- isang kawali;
- kawali
- malalim na mangkok;
- flat ulam o tray;
- isang kutsara;
- scapula;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- kudkuran;
- pindutin ang bawang.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| tinadtad na karne | 600 g |
| bigas | 0.5 stack |
| kampanilya paminta | 12-17 mga PC. |
| kamatis | 6 mga PC |
| bawang | 5-6 cloves |
| yumuko | 4 pc |
| karot | 4 pc |
| asin, paminta sa lupa | sa panlasa |
| dahon ng bay | 2 mga PC |
| allspice | 2-3 mga PC. |
| gulay | maliit na buwig |
| langis ng gulay | kung kinakailangan |
Alam mo ba Pumili ng tinadtad na karne ayon sa iyong paghuhusga: manok, baboy, baka o malamig na pagbawas.
Hakbang pagluluto
- Bago lutuin, timbangin ang kinakailangang halaga ng tinadtad na karne, pakuluan ang bigas, alisan ng balat ang loob at mga buto, at alisan ng balat ang mga sibuyas, karot, bawang, hugasan ang mga kamatis at gulay.
- Upang ihanda ang pagpupuno para sa pinalamanan na mga sili, kumuha ng isang malalim na mangkok at ilagay doon ang tinadtad na karne. Idagdag ang pinakuluang bigas dito.
- Ang asin at paminta upang tikman, ihalo nang mabuti.
- Ilagay sa apoy upang painitin ang kawali, magdagdag ng halos isang kutsara ng langis ng gulay. Ilagay ang mga sili na inihanda para sa pagpupuno sa isang mainit na kawali at magprito sa bawat panig para sa mga 1-1,5 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang labis na kapaitan ay lumabas. Pagkatapos ay alisin ang mga ito sa isang flat ulam o tray upang palamig.
- Dice ng isang kamatis at i-chop ang mga gulay. Idagdag ito sa isang mangkok na may mga toppings sa hinaharap. Hiwain ang 1-2 cloves ng bawang doon at ihalo muli ang lahat.
- Pininturahan ang dalawang sibuyas sa isang kubo, lagyan ng rehas ang dalawang karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Magprito sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay hanggang luto.
- Ibuhos ang inihandang litson sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Kung ninanais, maaari ka pa ring asin at magdagdag ng mga panimpla sa iyong paghuhusga.
- Kapag ang mga sili ay medyo cooled, kailangan mong punan ang mga ito sa mga nagresultang pagpuno.
- Upang ihanda ang sarsa, gupitin ang dalawang daluyan na sibuyas sa maliliit na guhitan, dumaan sa isang pindutin o pino na puting 3-4 na sibuyas ng sibuyas, lagyan ng rehas ang dalawang maliliit na karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang dalawang maliit na sili sa maliit na guhitan.
- Grado ang natitirang mga kamatis sa isang pinong kudkuran o i-chop sa isang blender.
- Sa isang kawali, ipadala ang sibuyas na may bawang, magprito hanggang sa transparent.
- Pagkatapos ay idagdag ang paminta at karot, ihalo at lutuin nang 2-3 minuto.
- Ibuhos ang tinadtad na patatas mula sa tinadtad na mga kamatis sa kawali, magdagdag ng asin, dahon ng bay at allspice. Gumalaw ng mga nilalaman at hayaan itong kumulo sa loob ng 3-5 minuto.
- Ilagay ang mga pamantayang nakatayo, buksan ang bahagi, sa isang cast iron o kawali na may makapal na ilalim.
- Ikalat ang lutong sarsa sa itaas.
- Ilagay ang mga sili na nilaga sa medium heat. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 30-40 minuto, depende sa kapal ng kawali at ang laki ng paminta na may pagpuno. Paglilingkod sa talahanayan para sa tanghalian o hapunan na may kulay-gatas.
Ang recipe ng video
Malinaw na ipinapakita ang recipe ng video kung paano lutuin ang pagpuno ng karne para sa pagpupuno ng paminta sa kampanilya.
Gaano kadalas kang magluto ng pinalamanan na mga kampanilya? Karaniwan kung aling palaman ang pipiliin mo? Sabihin mo sa akin, gusto mo ba ang resipe na ito?
Naglo-load ...