Paano magluto ng pinalamanan na sili: pamilyar na mga paraan at eksperimentong

Ang pula, orange, dilaw-berde na prutas ay pinalamanan ng karne, halo-halong gulay, na inihain ng gravy. Ang mga pamamaraan ng paghahanda ay magkakaiba din - ang pinalamanan na paghahanda ay pinirito sa isang kawali, inihurnong sa oven, nilaga sa isang pan o mabagal na kusinilya.

Mga rekomendasyon sa mga hostess

Ang mga matamis na prutas ng Bulgaria ang pinakapopular na gulay para sa pagpupuno. Mayroon silang banayad na panlasa, magkaroon ng isang maginhawang hugis at siksik na pader. Ang pampagana na ito ay pinagsama sa iba't ibang mga pagkain at gravy. Bilang karagdagan, pinupunan nito ang katawan ng mga bitamina, mineral, kapaki-pakinabang na mga acid at maging ang "mga hormone ng kaligayahan" na nilalaman sa komposisyon ng mga prutas na Bulgaria.

Depende sa uri ng pagpuno, maaari kang magluto ng pinalamanan na mga sili sa isang kawali, nilaga sa isang kaldero, maghurno sa ilalim ng isang "amerikana" na keso ng gulay o keso. Ang mga bihasang maybahay ay nakakaalam ng ilang mga trick upang magdagdag ng pampalasa sa ulam at pag-iba-iba ang pamilyar na panlasa.

• Paghahanda ng pangunahing sangkap. Ang mga pods ay hugasan, pagkatapos alisin ang tangkay, mga buto at mga partisyon ay nakuha mula sa kanila. Pagkatapos sila ay hugasan, tuyo sa isang tuwalya, inihanda buo o hiwa sa kalahati ng mga bangka.
• Nagdudugo na. Kung ang bigas, pinsan o bulgur ay naroroon sa recipe, ang cereal ay pre-luto hanggang kalahati na luto. Nalalapat din ang panuntunang ito kung ang mga semi-tapos na mga produkto ay handa para sa pagyeyelo para sa pangmatagalang imbakan.
• Pagprito ng mga gulay. Ang pinaghalong karot-sibuyas ay karaniwang pinirito sa isang kawali hanggang sa luto, maliban kung tinukoy sa resipe. Kapag inihaw, ang sarsa ay nagiging mas maliwanag sa panahon ng pagluluto at pagluluto.
• Pagdaragdag ng mga toppings. Ang mga pods ay pinalamanan nang mabuti upang ang integridad ng mga pader ay hindi nilabag. Ang timpla ay pinuno ng mga daliri, inasnan at paminta upang tikman.
• Naghahatid sa mesa. Ang natapos na ulam ay hinahain na may kulay-gatas, ketchup, sa isang sarsa ng kamatis at kulay-gatas, na inihurnong may mayonesa o gadgad na keso, na kinumpleto ng isang side dish.

Stuffed Pepper Recipe: Klasiko sa Karne at Iba pang mga Toppings

Maraming mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng pinalamanan na sili. Kung tinanggal mo ang karne mula sa komposisyon, maaari kang lumikha ng isang diyeta o pagkaing vegetarian. Ang maasim na cream, pasta, keso o mayonesa ay magdaragdag ng kasiyahan. Ang pagpili ng mga sangkap ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda at mga kagustuhan ng lutuin.

Tradisyonal

Mga Tampok. Ang mga pinalamanan na sili na may tinadtad na karne at bigas ay itinuturing na mga klasiko ng culinary genre. Hinahain ito sa ilalim ng makapal na sarsa ng kamatis o may kulay-gatas, nilaga, pinakuluang, inihurnong, frozen para sa taglamig sa mga masikip na bag. Karaniwan, ang tinadtad na karne mula sa karne ng baka at baboy sa pantay na sukat ay ginagamit para sa pagpuno, ngunit kung minsan ay pinalitan ito ng manok kung ninanais.

Ano ang ihahanda:

• baboy, karne ng baka o pinagsama na forcemeat - 600 g;
• sili - pito hanggang walong piraso;
• sibuyas - apat na ulo;
• karot - isang bagay;
• bigas - isang baso;
• isang itlog ay isang bagay;
• bawang - dalawang cloves;
• tomato paste - anim na kutsara;
• dill - kalahati ng isang bungkos;
• asin, pampalasa, panimpla;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• tubig.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Grate ang karot, i-chop ang mga sibuyas.
2. Init ang langis na pan sa kalan, magprito ng mga straw carrot at kalahati ng sibuyas.
3. Pakuluan ang butil ng bigas sa inasnan na tubig hanggang sa kalahati na luto.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne sa natitirang kalahati ng sibuyas, tinadtad na bawang, itlog. Pepper at asin, magdagdag ng mga pampalasa kung nais.
5. Pagsamahin ang handa na tinadtad na karne na may pritong, butil ng bigas, pinalamanan ng isang halo ng mga pods.
6. Ibuhos ang langis sa ilalim ng isang mataas na kawali o kawali, ilagay ang mga pinalamanan na prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo upang itago ang mga ito.
7. Maghintay para sa kumukulo, ibuhos sa i-paste, magdagdag ng asin, kumulo sa loob ng isang oras sa ilalim ng takip.
8. Pagwiwisik ng tinadtad na dill bago ihain. Ang mga masarap na pagkakaiba-iba ng palaman na may iba't ibang mga pagpuno

Sa sarsa ng kamatis at kulay-gatas

Mga Tampok. Ang mga pods na pinalamanan ng karne ay hindi lamang maaaring pinakuluan sa tubig, ngunit nilaga sa isang maanghang na kulay-gatas at sarsa ng kamatis. Bibigyan ng pagkaipon ang ulam ng isang masarap, mayaman na creamy na lasa, na kinumpleto ng isang touch ng light pasta. Maaari mong alisin ang mga paghahanda lamang sa sarsa ng kamatis, pag-aalis ng kulay-gatas mula sa recipe.

Ano ang ihahanda:

• tomato paste - anim na kutsara;
• kulay-gatas - 400 ml;
• tinadtad na karne - 0.8 kg;
• Bulgarian paminta - 0.8 kg;
• bigas - kalahating baso;
• langis ng gulay - apat na kutsarita;
• sibuyas - isang malaking ulo;
• tubig - 1 l;
• asin;
• panimpla.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Peel ang sibuyas, gupitin sa maliit na cubes.
2. Magprito sa isang may langis na pan.
3. Paghaluin ang karne sa sibuyas, ibuhos sa uncooked rice. Asin, paminta, ihalo.
4. Stuff gulay, itabi sa ilalim ng kawali.
5. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng tomato paste at kulay-gatas.
6. Ibuhos ang pinaghalong gamit ang workpiece, magdagdag ng tubig, asin.
7. Takpan ang pan na may takip, kumulo sa isang oras.

Sa mga gulay

Mga Tampok. Ang mga pinalamanan na sili na may mga gulay ay isang paboritong ulam ng mga vegetarian at mga nasa diyeta. Ang komposisyon ay maaaring iba-iba, pinapalitan ang repolyo na may zucchini o talong, pagpapakilala ng mga kamatis, brokuli, bawang. Ang pinalamanan na kampanilya ng kampanilya na may bigas at gulay ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na mga recipe para sa mga maybahay.

Ano ang ihahanda:

• matamis na sili - sampung piraso + dalawa pa para sa pagpuno;
• repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo;
• karot - dalawang ugat na ugat;
• pang-butil na bigas - isang baso;
• asin - isa at kalahating kutsara;
• tomato juice - 250 ML;
• panimpla;
• gulay o langis ng oliba.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Pakuluan ang mga butil ng bigas sa tubig.
2. Gupitin ang isang pares ng mga pods sa manipis na mga piraso o cubes.
3. Iprito ang repolyo sa langis nang ilang minuto, ibuhos sa gadgad na gadgad, at pagkatapos ng isa pang dalawang minuto - tinadtad na mga straw na paminta.
4. Ang asin, paminta, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng tubig, kumulo sa loob ng limang minuto.
5. Paghaluin ang bigas ng gulay sa bigas.
6. Stuff ang mga prutas, ihigpit nang mahigpit sa ilalim ng isang malalim na kawali.
7. Ibuhos sa tomato juice, isara ang tuktok na may takip.
8. Stew para sa 40-50 minuto hanggang luto.

Sa pasta at kabute

Mga Tampok. Ang hindi pangkaraniwang pagpipilian na ito ay sorpresa sa mga bisita, lalo na kung gumagamit ka ng hindi simpleng pasta, ngunit "mga spiral" o "busog". Maaari kang kumuha ng anumang mga kabute, pinaka-mahalaga - sariwa at siksik, at mas mabuti na walang mga binti.

Ano ang ihahanda:

• matamis na sili - siyam na piraso;
• kabute - 350 g;
• itlog - dalawang piraso;
• karot - dalawang ugat na ugat;
• pasta - 170 g;
• sibuyas - dalawang ulo;
• mga kamatis - dalawang piraso;
• matapang na keso - 200 g;
• toyo;
• asin;
• tubig
• panimpla.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga kamatis sa mga cube. Grate ang mga karot.
2. Lumipat sa isang kawali, ibuhos ang toyo at magprito.
3. Pakuluan ang pasta at mga kabute nang paisa-isa sa inasnan na tubig.
4. Grate ang keso.
5. Gumalaw ng pasta, tinadtad na kabute, keso at binugbog na itlog, asin at paminta.
6. Pangkatin ang mga kulay na pods sa pagpuno na ito.
7. Ilagay ang mga blangko sa isang kaldero o makapal na pader na pan. Pagwiwisik gamit ang pagprito ng gulay.
8. Ibuhos ng tubig upang ang mga nilalaman ay kalahati na nakatago.
9. Stew para sa 40 minuto.

Sa hipon

Mga Tampok. Ang hipon ay napupunta nang maayos sa mga kamatis ng cherry, bawang at itlog, na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa ng isang mainit o malamig na meryenda. Ang ginintuang crust ng tinunaw na parmesan ay ginagawang mas malambot at mas masarap ang mga bangka. Ang resipe ay hindi naglalaman ng asin, dahil ang toyo ay maalat ang sarili.

Ano ang ihahanda:

• Bulgarian pod - dalawang piraso;
• malaking hipon - anim na piraso;
• sibuyas - kalahati ng ulo;
• bawang - isang clove;
• itlog - dalawang piraso;
• mga kamatis ng cherry - anim na piraso;
• Parmesan - 80 g;
• toyo - isang kutsarita;
• langis ng oliba - isang kutsarita;
• perehil - maraming mga sanga.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Magprito ng tinadtad na sibuyas at bawang sa olibo.
2. Hugasan ang mga hipon, alisan ng balat, gupitin, at ibuhos din sa kawali. Magprito ng ilang minuto.
3. Lumipat sa isang mangkok, magdagdag ng toyo, gupitin sa kalahating cherry. Ibuhos dito ang mga whipped egg dito.
4. Gupitin ang mga prutas sa kalahati upang makagawa ng mga bangka para sa pagpupuno.
5. Punan ang mga ito ng handa na masa, budburan ang gadgad na Parmesan.
6. Maghurno sa oven sa 175 ° C (kalahating oras ay sapat).
7. Kapag naghahatid, budburan ang tinadtad na perehil.

Sa mga kamatis sa microwave

Mga Tampok. Hindi mahirap magluto ng meryenda ng gulay sa microwave. Ito ay magiging stewed sa sarili nitong juice, ginagarantiyahan ang kawalan ng sobrang mga additives at nakakapinsalang taba. Ang pampagana ay magpapalabas ng unibersal - angkop para sa anumang panig na pinggan, perpektong nasiyahan ang iyong pagkagutom.

Ano ang ihahanda:

• kampanilya paminta - apat na piraso;
• mga kamatis - apat na piraso;
• tinadtad na karne - 200 g;
• sibuyas - dalawang ulo;
• langis ng gulay - isang kutsara;
• pampalasa, asin.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Ang mga pods na inihanda para sa pagpupuno ay inilalagay sa isang plato, ilagay sa microwave sa loob ng apat na minuto, na nagtatakda ng maximum na lakas.
2. Pinong tumaga ang sibuyas, ihalo sa tinadtad na karne, paminta, asin.
3. Stuff meat.
4. I-scald ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang mga balat.
5. Blender upang gawing kamatis ang mga kamatis, asin, paminta. Ibuhos sa langis ng gulay.
6. Maglagay ng isang plato ng sarsa sa microwave nang ilang minuto, pagpili ng medium power.
7. Ibuhos ang billet na may handa na sarsa, isara ang takip ng lalagyan, hawakan sa microwave nang tatlong minuto sa maximum na lakas. Pagkatapos ay mapatay para sa isa pang 15 minuto na may medium.

Sa manok sa isang mabagal na kusinilya

Mga Tampok. Ang isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa iyo na mabilis na maghanda ng isang masigla at mabangong ulam na may manok, nang walang labis na pag-abala dito. Kung nais mo ng mas malambot at mas malambot na gulay, palitan ang mode na "Paghurno" sa multicooker na may programang "Stewing", itatakda ito ng isa at kalahating oras. Kumuha ng isang mabangong ulam sa isang makapal na sarsa.

Ano ang ihahanda:

• katamtamang laki ng sili - sampung piraso + isa para sa pagpuno;
• fillet ng manok - 300 g;
• bombilya - tatlong ulo;
• bilog na bigas (o mga palayan ng bigas) - isang sukat na tasa;
• langis ng gulay - 50 ml;
• karot - dalawang piraso;
• tubig - tatlong sukat na baso;
• tomato juice - isang pagsukat ng tasa (o 100 g ng i-paste);
• bawang - tatlong cloves;
• dahon ng bay;
• asin, panimpla

Mga hakbang sa pagluluto

1. Pag-scroll sa fillet ng manok at dalawang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang langis sa ilalim ng mangkok ng multicooker, punan ang gadgad na karot at tinadtad na karne.
3. Itakda ang mode na "Paghurno", pakuluan ang mga sangkap sa ilalim ng talukap ng mata para sa 35 minuto. Gumalaw tuwing sampung minuto.
4. Sa oras na ito, sa isang kasirola sa kalan, pakuluan ang bigas hanggang sa kalahati na luto.
5. Ibuhos ito sa mangkok sa pinaghalong karot-sibuyas na may karne, ihalo sa isang spatula.
6. Punan ang mga pods na may masa, banlawan ang mangkok.
7. Ilagay ang mga pinalamanan na prutas sa kapasidad ng multicooker.
8. Lutuin ang gravy. I-chop ang sibuyas at bawang na may kutsilyo, ibuhos sa tomato juice, paminta, asin, at itapon ang mga dahon ng laurel dito.
9. Ibuhos ang halo sa mangkok. Kung hindi sakop nito ang workpiece, idagdag ang malamig na tubig na kumukulo.
10. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto, lutuin sa ilalim ng takip.

Sa bakwit sa oven

Mga Tampok. Maraming sinubukan ang mga billet na may bigas, ngunit may bakwit - bahagya.Bagaman ang inihaw na berdeng sili na may lutong na may bakwit at mga kabute ay may mahusay na lasa. Ang tomato paste ay nagdaragdag ng pampalasa sa ulam, at ang dill ay may pananagutan sa aroma.

Ano ang ihahanda:

• matamis na berdeng paminta - walong piraso;
• karot - tatlong mga ugat na ugat;
• bakwit - isang baso;
• sariwang champignon - 150 g;
• langis ng gulay - 50 ml;
• tomato paste - 100 g;
• asukal - 25 g;
• dahon ng bay;
• panimpla;
• asin;
• dill.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Pakuluan ang bakwit hanggang kalahati ang luto.
2. Gupitin ang mga kabute, magprito sa isang kawali sa langis.
3. Hiwalay, iprito ang gadgad na karot, cool.
4. Paghaluin ang mga kabute, kalahating karot at bakwit, asin at paminta.
5. Punan ang mga pods na may isang halo.
6. Ngayon pagsamahin ang natitirang karot, asukal, pag-paste ng kamatis, kumulo sa loob ng limang minuto sa sobrang init.
7. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo nang dalawang-katlo, ipamahagi ang dressing sa itaas, at hintayin itong pakuluan.
8. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 ° C.
9. Pagwiwisik ng tinadtad na damo bago ihain.

Mga orihinal na ideya sa ulam para sa maligaya talahanayan

Maaaring ihain ang Appetizer hindi lamang araw-araw, kundi pati na rin sa maligaya talahanayan. Kung magpakita ka ng isang maliit na imahinasyon, maaari mo itong gawing gawa ng culinary art. Ito ay sapat na upang i-cut ang prutas sa mga halves o singsing, mag-eksperimento nang kaunti sa pagpuno.

Mga bangka sa ilalim ng isang keso na "fur coat"

Mga Tampok. Ang orihinal na maliliit na bangka sa ilalim ng isang "fur coat" ay palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday. Ang keso ay magdaragdag ng lambot sa pagpuno ng karne, ang mga sangkap ng gulay ay bahagyang mabawasan ang nilalaman ng calorie ng meryenda. Ang karne ng mumo ay mas mahusay na gumamit ng pinagsama, ngunit maaari mo lamang itong palitan ng baboy o baka.

Ano ang ihahanda:

• ground beef - 200 g;
• tinadtad na baboy - 200 g;
• paminta ng iba't ibang kulay - walong piraso;
• mantikilya - 50 g;
• matapang na keso - 150 g;
• sibuyas - isa;
• pinakuluang palayan ng bigas - isang baso;
• asin, panimpla

Mga hakbang sa pagluluto

1. Ang mga pod ay pinutol sa mga kalahating bangka.
2. Tumaga ang sibuyas. Magprito sa mantikilya.
3. Paghaluin ang pinirito gamit ang pinakuluang palayan ng bigas.
4. Gumalaw ng baboy at ground beef, asin at paminta. Pagsamahin sa bigas at gulay na masa.
5. Grate ang keso.
6. Pahiran ang mga bangka na may halo, iwisik ang keso.
7. Mag-ayos sa isang baking sheet, maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Hiniwa ng cottage cheese at herbs

Mga Tampok. Ang mga singsing na puno ng cheese cheese at herbs ay isang orihinal at kapaki-pakinabang na meryenda para sa isang kapistahan. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, kaya lahat ng pana-panahong mga bitamina ay napanatili. Ang meryenda ay nakaimbak sa ref sa loob ng ilang araw, mukhang maliwanag at hindi pangkaraniwan.

Ano ang ihahanda:

• mga pod ng iba't ibang kulay - tatlong piraso;
• cottage cheese ng anumang taba na nilalaman - 300 g;
• mayonesa - dalawang tablespoons;
• asin - kalahating kutsarita;
• bawang - isang clove;
• dill o perehil - kalahati ng isang bungkos;
• panimpla.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Hugasan at hugasan ang mga halamang gamot.
2. Ilagay ang bawang, keso sa keso, panimpla, asin, mayonesa sa isang mangkok ng blender, ihalo hanggang pasty.
3. Pagsamahin ang mga gulay.
4. Bagay ng maraming kulay na prutas, ram ang masa.
5. Gupitin sa mga singsing na 1-1,5 cm ang kapal, kumalat sa isang plato.

Mga pinakuluang Egg Rings

Mga Tampok. Pakuluan ang isang itlog nang maaga, ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Ang isang nakabubusog na pampagana sa gulay ay inihanda sa limang minuto, humanga ito sa mga panauhin, simple at kaaya-ayang pagtingin.

Ano ang ihahanda:

• Bulgarian pod - isa;
• pinakuluang itlog - isa;
• gadgad na keso - tatlong kutsara;
• low-calorie mayonesa - isang kutsara.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Lubricate ang mga pader ng orange o pulang pod na may halo ng keso at mayonesa.
2. Ipasok ang peeled na pinakuluang itlog sa loob.
3. Punan ang mga gaps na may keso at mayonesa.
4. Palamigin sa loob ng ilang oras.
5. Gupitin nang maayos sa mga singsing, kumalat sa isang plato.

Kaya't ang mga pinalamanan na sili na may bigas at karne o iba pang mga additives ay hindi pinapakain, pagsamahin ang iba't ibang mga produkto sa pagpuno, ihatid ito ng gravy, sour cream, mga side pinggan. Eksperimento sa mga panlasa, na itinampok ang spiciness o pagkaasim ng mga pampalasa at isang pinong aroma ng mga halamang gamot.

Mga Review

Natapos lang ang katapusan ng linggo ko. Mahal ko ito. Tanging ako mismo ang pinirito ang mga sili ng kaunti bago palaman mula sa iba't ibang panig. Gusto ko ang lasa ng pritong o inihaw na sili. At ang bangkay ay wala sa tubig, ngunit alinman sa tomato juice o sa diluted na tomato paste. Naglagay ako ng mas maraming mabangong damo, at sa huli, ang lavrik at dill na may perehil.

Dinka Svetlova, https://www.botanichka.ru/article/farshirovannyiy-perets/

Maaari kang gumawa ng pinalamanan na sili na may isang salad ng pinakuluang isda, gadgad na karot, gadgad na keso at bawang. Sa kasong ito, kailangan mong mag-stuff raw pepper. Bilang isang sarsa, ipinapanukala kong maghalo ng kulay-gatas, lemon juice at black ground pepper. Gayundin, bilang isang pagpuno, maaari kang gumawa ng isang salad ng gulay: ihalo ang talong, karot, kamatis na may coriander o sariwang cilantro.

Marina, http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/farshirovannyj-perec/#ixzz56QF3ZKsc

Iba pang mga recipe ng salad