Ang mga pinalamanan na kamatis sa oven, mabagal na kusinilya at microwave, pati na rin ang mga recipe para sa sariwa at adobo na "barrels"

Ang kamatis ay isang natatanging gulay na maaaring pagsamahin sa halos anumang produkto. Samakatuwid, maraming mga recipe para sa pinalamanan na mga kamatis. Sa iba't ibang ito, siguradong isang ulam lamang para sa iyo.

Mga tip para sa mga nagsisimula

Ang mga kamatis ng medium size ay angkop para sa pagpupuno. Hindi ka dapat kumuha ng malalaking prutas. Ang mga malalaking kamatis ay hindi mukhang isang aesthetically nakalulugod tulad ng mga maliliit. Ang pagkain ng isang malaking pinalamanan na prutas ay mas mahirap. Pumili ng mga siksik na gulay na may parehong laki at walang pinsala. Ano pa ang dapat isaalang-alang?

• Wastong paghahanda. Matapos maputol ang tuktok ng fetus, gumamit ng isang kutsara na may manipis na mga gilid at maingat na alisin ang mga nilalaman nang hindi nakakasira sa mga dingding. Ang mga pagsusuri sa lutuin ay nagpapakita na ang ulam ay nagiging mas masarap kung walang juice na naiwan sa "barrels" ng kamatis. Upang gawin ito, kailangan mong iikot ang lahat ng mga prutas at ilagay sa isang flat plate. Ito ay sapat na upang maghintay ng 20-30 minuto.
• Rating ng pagpuno. Kung ang lutong pagpuno ay malasa, kung gayon ang pinalamanan na mga kamatis ay magiging matagumpay. Samakatuwid, inihanda ang pagpuno, siguraduhin na subukan ito at isipin ang tungkol sa kung masaya ka sa lahat. Halimbawa, kung nais mong makakuha ng isang matamis at maasim na lasa, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na asukal, at ang bawang at pulang paminta ay magbibigay sa silangang kabangisan. Kung pinupuno mo ang mga kamatis na may tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting sarsa o mayonesa. Bibigyan nito ang natapos na ulam ng isang espesyal na panlasa at juiciness.

Mainit na mga recipe para sa pinalamanan na mga kamatis

Ang isang solong unibersal na recipe ay hindi umiiral. Ang iba't ibang mga pagpuno ay ginagamit upang maghanda ng pinalamanan na mga kamatis: mula sa cottage cheese, tinadtad na karne, pinausukang karne, mushroom, hipon. Ang mga pinalamanan na kamatis sa oven na may tinadtad na karne ay masarap at tanyag.

Sa tinadtad na karne at kabute

Mga Tampok. Ang anumang mincemeat ay angkop para sa mga kamatis: manok, pabo, baboy at baka. Walang mahigpit na mga kinakailangan para sa pagpili ng mga kabute. Ang mga kalamnan, kabute ng talaba ay angkop. Maaari mong gamitin ang mga kabute ng kagubatan: mga kabute ng pulot, luma, mga langis. Ang susunod na hakbang-hakbang na recipe para sa pinalamanan na mga kamatis na may mince ay makakatulong na ihanda ang ulam.

Mga Bahagi

• mga kamatis - walong prutas;
• kabute - 270 g;
• mga sibuyas - isang piraso;
• tinadtad na karne - 220 g;
• kulay-gatas - sampung kutsarita;
• matapang na keso - 120 g;
• tubig - kalahati ng isang baso;
• asin, paminta;
• langis ng mirasol - apat na kutsara.

Pagluluto

1. Ihanda ang mga kabute, gupitin ang mga ito sa hiwa at pakuluan ng 20 minuto. Payagan ang cool.
2. Tumaga ang sibuyas. Fry ito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng tinadtad na karne at ihalo. Magdagdag ng asin, paminta. Sa patuloy na pagpapakilos, igisa ang tinadtad na karne sa loob ng sampung minuto.
4. Pagsamahin ang mga cooled mushroom na may tinadtad na karne. Patuloy na kumulo sa isa pang sampung minuto. Payagan ang pagpuno sa cool na bahagyang.
5. Ihanda ang mga kamatis. Gupitin ang mga lids ng mga kamatis, maingat na linisin ang lahat ng mga buto at tangkay. Hayaang maubos ang juice.
6. Punan ang inihanda na "barrels" sa tapos na pagpuno.
7. Lubricate ang baking dish (mataas na bahagi) na may langis. Ilagay ang pinalamanan na mga kamatis sa isang magkaroon ng amag. Punan sila ng tubig. Maghurno sa oven sa 180 ° C.
8. Grate ang keso.
9. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang mga kamatis. Sa bawat "bariles" maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas at budburan ang keso.
10. Ilagay ang ulam sa oven para sa isa pang 15 minuto.

Sa pagpuno ng bigas at hipon

Mga Tampok. Dahil sa bigas, ang ulam ay nagiging kasiya-siya.Para sa pagluluto, kailangan mo ng friable sinigang. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng mahabang bigas. Maaari kang kumuha ng sariwang-frozen na hipon o de-latang.

Mga Bahagi

• mga kamatis - walong prutas;
• bigas - 100 g;
• hipon - 250 g;
• kulay-gatas - apat na kutsara;
• mga sibuyas - isang ulo;
• margarin - 75 g;
• sariwang gulay - apat hanggang limang sanga;
• paminta, asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang tuktok ng mga kamatis at ihanda ang mga ito para sa pagpupuno.
2. Hipon (sariwang frozen) sa tubig. Pinalamig na hiwa ng hiwa.
3. Magluto ng bigas.
4. Fry ang tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang.
5. Pinong tumaga ang mga gulay.
6. Ikonekta ang lahat ng mga workpieces. Magdagdag ng asin, paminta, kung ninanais.
7. Ipasok ang bigas at hipon na pinuno sa mga bariles ng kamatis. Budburan ng natutunaw na taba at maghurno sa loob ng 10-15 minuto.
8. Ibuhos ang kulay-gatas bago ihain.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga Tampok. Maaari mong maghurno ang iyong paboritong ulam hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa mabagal na kusinilya. At sa huli na kaso, ang mga kamatis ay mas makatas.

Mga Bahagi

• mga kamatis - walong prutas;
• mga sibuyas - isang ulo;
• ham - 200 g;
• matapang na keso - 180 g;
• bawang - isang clove;
• gulay;
• kulay-gatas (mayonesa) - isang kutsara;
• pagluluto ng langis.

Pagluluto

1. Alisin ang pangunahing mula sa mga kamatis. "Mga barrels" asin ng kaunti sa loob.
2. Gupitin ang ham sa maliit na cubes.
3. Grate ang keso sa isang daluyan ng kudkuran.
4. I-chop ang sariwang halamang gamot.
5. Gilingin ang mabango na bawang gamit ang isang pindutin.
6. Sauté tinadtad na sibuyas.
7. Pagsamahin ang lahat ng mga blangko at dalawang-katlo ng gadgad na keso. Magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas para sa juiciness.
8. Ang mga pinalamanan na kamatis na may nagresultang pagpuno.
9. Lubricate ang mangkok na may mantikilya at ilagay ang mga kamatis sa loob nito. I-on ang mode ng baking sa loob ng 20 minuto.
10. Pagwiwisik ng kamatis na may keso. Ang mga mabangong "barrels" ay umalis sa mabagal na kusinilya para sa isa pang sampung minuto.

Sa microwave

Mga Tampok. Karamihan sa mas mabilis na inihurnong mga kamatis sa microwave. Ang resipe na ito ay hindi nagiging sanhi ng anumang partikular na mga paghihirap.

Mga Bahagi

• mga kamatis - walong prutas;
• fillet ng manok (pinakuluang) - 160 g;
• pinakuluang bigas - 220 g;
• de-latang mais - 270 g;
• champignons (pinakuluang) - 180 g;
• sibuyas - dalawang ulo.

Pagluluto

1. I-chop ang sibuyas at init sa microwave na may langis sa loob ng limang minuto.
2. Pagsamahin ito sa tinadtad na manok, pinakuluang kabute at mais. Magpainit sa oven sa loob ng limang minuto.
3. Pagsamahin ang paghahanda ng manok at kabute sa bigas at ihalo.
4. Ihanda ang mga kamatis sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga cores.
5. "Barrels" punan ng pagpuno. Pagwiwisik ng keso sa itaas ng bawat isa.
6. Maghurno sa oven sa loob ng limang minuto.

Sa pagsubok

Mga Tampok. Kung nais mong sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay na may isang masigasig at orihinal na ulam, pagkatapos ay lutuin ang mga kamatis sa kuwarta. Maaari mong masahin ang huli sa iyong sarili o gumamit ng anumang handa na (halimbawa, puff).

Mga Bahagi

• mga kamatis - limang prutas;
• tinadtad na karne - 380 g;
• mga sibuyas - dalawang piraso;
• champignons - 160 g;
• keso - 180 g;
• harina - 250 g;
• kefir - 150 ml;
• asin, soda - kalahating kutsarita.

Pagluluto

1. Ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, kefir, asin at soda.
2. Peel ang mga kamatis mula sa mga bayag.
3. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Kapag ang huli ay nagiging ginto, idagdag ang tinadtad na karne at patuloy na magprito.
4. Ibuhos ang tinadtad na mga kabute at magpatuloy na pakinisin ang pinaghalong.
5. Ang asin, paminta at pinalamanan ang tinadtad na mga cores ng kamatis Stew para sa isa pang limang minuto.
6. Pagulungin ang kuwarta. Gupitin ang mga bilog na may diameter na medyo malaki kaysa sa mga kamatis.
7. Pahiran ang mga kamatis sa pagpuno at balutin ang mga ito ng masa, naiwan ang bukas.
8. Budburan ng keso. Maghurno ang mga kamatis sa masa para sa mga 40 minuto sa oven sa 200 ° C.

Walang paggamot sa init

Ang mga sariwang prutas, pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno, ay orihinal at mabangong. Maaari kang gumamit ng isang produkto o matapang na pagsamahin ang iba't ibang mga sangkap.

Keso at bawang

Mga Tampok. Ang recipe para sa pinalamanan na mga kamatis na may keso at bawang ay napakapopular. Inirerekomenda ang hard cheese para sa paghahanda nito. Gayunpaman, ang sangkap na ito ay maaaring mapalitan ng curd, halimbawa, Almette o Philadelphia. Ang ganitong ulam ay makakakuha ng isang espesyal na piquancy.Ang kamatis at bawang kamatis, sa klasikong bersyon, ay natupok nang hilaw. Gayunpaman, ang ilang mga luto ay naghurno sa kanila sa oven sa loob ng 15-20 minuto at naglilingkod nang mainit. Subukan ang parehong mga pagpipilian at piliin ang pinakamainam na isa para sa iyong sarili.

Mga Bahagi

• mga kamatis - walong prutas;
• bawang - dalawang cloves;
• matapang na keso - 200 g;
• kulay-gatas (maaari kang kumuha ng mayonesa) - limang tablespoons;
• dill - tatlong sanga.

Pagluluto

1. Ihanda ang mga kamatis. Maaari mo lamang i-cut ang tuktok at alisin ang sapal. Kung may oras, pagkatapos ay gumawa ng mga nakakahiyang paghiwa at gumawa ng isang "bariles" ng kamatis sa anyo ng isang bulaklak na may matalim na mga petals ng clove.
2. Grate ang keso. Gilingin ang dill at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
3. Pagsamahin ang keso, bawang. Magdagdag ng kulay-gatas.
4. Punan ang mga bulaklak ng kamatis sa pagpuno. Pagwiwisik ng dill sa itaas.

Sa mga crab sticks

Mga Tampok. Ang isa pang simpleng recipe para sa pinalamanan na mga kamatis. Naghahain ang ulam na ito ng malamig na pampagana. Hindi tulad ng nakaraang recipe, hindi napapailalim sa paggamot sa init.

Mga Bahagi

• mga kamatis - anim na piraso;
• kampanilya paminta - isa;
• mga crab sticks - 150-180 g;
• de-latang mais - 100 g;
• mayonesa - tatlong kutsara;
• sariwang mga pipino - dalawang piraso;
• olibo (para sa dekorasyon) - 100 g;
• paminta, asin.

Pagluluto

1. Para sa mga kamatis, putulin ang tuktok. Alisin ang tangkay.
2. Mga dice pipino, crab sticks at paminta sa maliit na cubes. Lahat ng halo. Idagdag ang mais, asin at paminta.
3. Pagsamahin ang aroma halo sa mayonesa.
4. Punan ang mga kamatis sa nagresultang pagpuno.
5. Palamutihan ang bawat bariles na may mga singsing ng olibo.

Sa Greek

Mga Tampok. Ang isang simple ngunit masarap na ulam ay mga kamatis na Greek. Pinakamabuting gamitin ang feta cheese. Siya ang siyang tanda ng Greece. Kung nais, maaari mong palitan ito ng mozzarella.

Mga Bahagi

• malaking kamatis - apat na prutas;
• langis ng oliba - limang kutsara;
• bawang - dalawang cloves;
• feta cheese - 120 g;
• suka - isang kutsara;
• Bulgarian paminta - isa;
• pipino - isa;
• oregano - tatlo hanggang apat na dahon;
• olibo - 100 g.

Pagluluto

1. Upang putulin ang tuktok ng kamatis, i-back off ang stem 2-3 cm. Pagkatapos nito, ang mga nasabing mga tuktok ay magiging "takip". Alisin ang mga buto at septa. Season bawat bariles na may paminta at asin.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at pagsamahin ang tinadtad na oregano. Magdagdag ng langis, suka, asin at lubusang matalo.
3. Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay (pipino, paminta), olibo at keso sa nagresultang masa. Paghaluin ang lahat.
4. Punan ang lahat ng mga kamatis sa pagpuno. Takpan ang bawat bariles.

Egg curd

Mga Tampok. Ang mga pinalamanan na kamatis ay magiging isang mahusay na malamig na pampagana sa mesa kung biglang sumugod ang mga bisita.

Mga Bahagi

• mga kamatis - anim na prutas;
• pinakuluang itlog - dalawa;
• naproseso na keso - isa;
• bawang - isang clove;
• mayonesa - dalawang tablespoons;
• dill - limang sanga;
• ang asin.

Pagluluto

1. Mga itlog, gadgad na keso.
2. Pagsamahin ang mga ito sa tinadtad na bawang.
3. Magdagdag ng asin, mayonesa at ihalo ang pagpuno.
4. Ihanda ang mga kamatis sa pamamagitan ng pagkuha ng buong core. Iwanan ang mga cut off lids.
5. Pahiran ang mga kamatis na may pinaghalong keso at itlog.
6. Palamutihan ng dill at takpan ng lids.

Sa cottage cheese at mga sariwang halamang gamot

Mga Tampok. Ang pangunahing papel sa meryenda na ito ay nilalaro ng cottage cheese. Samakatuwid, pumili ng isang masarap na produktong gawa sa bahay. Ang maasim o malutong na kurbo ay walang pag-asa na masira ang ulam.

Mga Bahagi

• mga kamatis - anim na prutas;
• homemade cottage cheese - 200 g;
• sariwang damo - 20 g;
• mayonesa - tatlong kutsara;
• bawang - isang clove.

Pagluluto

1. Mash cottage cheese na may bawang.
2. Ipasok ang mga pino na tinadtad na gulay sa curd halo. Panahon ang aromatic na pagpuno na may mayonesa.
3. Gupitin ang mga hinog na kamatis sa dalawang halves. Alisin ang pangunahing buo.
4. Punan ang parehong mga halves ng kamatis na may nagresultang curd halo.
5. Palamutihan ng mga sanga ng perehil kung nais.

Inasnan

Ang mga matamis na kamatis na may pagpuno ay lalo na maselan at piquant. Para sa pagbuburo (halimbawa, sa Armenian), maaari mong gamitin ang ganap na hinog na pulang prutas. Ngunit kung mayroon kang maraming berdeng kamatis, pagkatapos ay gamitin ang masarap na recipe ng lutuing Georgian.

Sa Georgian

Mga Tampok. Para sa paghahanda ng mga kamatis sa Georgian ay gumagamit ng berdeng mga kamatis. Ang nasabing produkto ay magiging perpektong pandagdag sa anumang pinggan: patatas, sinigang, karne, isda. Maaari silang maubos bilang isang hiwalay na ulam. Kadalasan, pinalamanan ng mga berdeng kamatis na de-latang para sa taglamig, ngunit maaari mo itong lutuin tulad ng isang ordinaryong ulam.

Mga Bahagi

• berdeng kamatis - walong prutas;
• sili paminta - isang-kapat ng pod;
• sibuyas - isa;
• karot - isa;
• perehil - isang maliit na buwig;
• bawang - dalawang cloves;
• kintsay - lima hanggang anim na dahon;
• dill - isang payong;
• asin - dalawang kutsara;
• tubig - isang litro.

Pagluluto

1. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang kintsay, i-chop ang perehil.
2. Grindeng bawang at mainit na paminta.
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng kaunting asin.
4. Sa berdeng kamatis, gumawa ng mga malalim na incision ng cruciform.
5. Pahiran ang mga kamatis sa pagpuno ng gulay.
6. Ilagay ang mga kamatis sa isang kawali, masikip sa bawat isa. Sa pagitan ng mga ito ay naglalagay ng payong ng dill.
7. Magdagdag ng asin sa tubig at pakuluan ang solusyon.
8. Ibuhos ang mga kamatis na may nagresultang brine.
9. Magbabad sa kanila sa loob ng apat na araw.

Sa Armenian

Mga Tampok. Ang mga kamatis sa Armenian ay maaaring maubos araw-araw o ihanda para sa isang pampagana para sa holiday. Ang maanghang, masarap na prutas ay maaaring makadagdag sa anumang ulam. Pumunta sila nang maayos sa lahat ng mga pinggan sa gilid at bigyang-diin ang lasa ng mga pinggan ng karne. Gamitin ang sumusunod na recipe upang makagawa ng mga kamatis na pinalamanan ng repolyo at karot.

Mga Bahagi

• mga kamatis - 1 kg;
• Bulgarian paminta - dalawang piraso;
• repolyo - isang maliit na ulo;
• karot (malaki) - isa;
• kintsay - tatlong dahon;
• sili ng sili - kalahati ng isang pod;
• dill - isang maliit na buwig;
• cilantro - tatlong dahon;
• bawang - apat na cloves;
• asin (para sa brine) - dalawang tablespoons;
• malunggay na dahon - isa;
• tubig - isang litro.

Pagluluto

1. Para sa mga kamatis, gupitin ang "takip" at alisin ang mga cores.
2. I-chop ang repolyo. Magdagdag ng asin sa panlasa at pisilin sa iyong mga kamay.
3. Grate ang mga karot, pino ang tinadtad ang matamis at mapait na sili, pinalamig ang dill.
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may repolyo.
5. Lubricate ang panloob na ibabaw ng kamatis na "barrels" na may asukal at asin.
6. Punan ang mga kamatis na pinuno ang repolyo.
7. Ang mga pinalamanan na kamatis sa isang kasirola sa isang dahon ng malunggay. Ilagay ang cilantro, kintsay, dill sa itaas.
8. I-chop ang mga cores ng kamatis. Pagsamahin sa tinadtad na bawang.
9. Maghanda ng isang brine ng tubig at asin, pakuluan ito.
10. Ilagay ang pinaghalong kamatis-bawang sa pinalamanan na mga kamatis. At punan ang buong ulam ng mainit na adobo.
11. Maglagay ng pang-aapi at tumayo sa isang araw. Pagkatapos ay ilipat ang kawali sa ref at maghintay ng isa pang apat na araw.

At isa pang tip. Kung hindi mo nais ang mga inihurnong pinalamanan na kamatis na masyadong pinirito, pagkatapos ay takpan ang mga ito ng foil bago ilagay ang mga ito sa oven.

Iba pang mga recipe ng salad