Ang mga invertebrate mollusks, na tatalakayin, ay matagal nang nakilala bilang isang pambihirang pagkain. Kami ay mas malamang na ibigay ang pamagat na ito sa bahagyang inasnan na salmon, na mas mahal at hindi matatagpuan sa bawat supermarket. Ngunit upang tanggalin ang predator ng karagatan na ito mula sa maligaya na menu ay hindi katumbas ng halaga. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano pumili at magluto ng pinalamanan na mga squid, ang mga recipe na may mga larawan sa aming website ay makakatulong sa iyo!
Ang pangunahing mga prinsipyo ng pagluluto ng pusit
- Ang tamang pagpipilian ng produkto ay ang susi sa isang masarap na ulamhindi mahalaga kung paano ito tunog. Karaniwan ang mga bangkay ay matatagpuan sa frozen o de-latang form. Sa huli, ang lahat ay malinaw: tiningnan namin ang petsa ng pag-expire at bumili kung ang lahat ay naaayos sa kanya. Sa pamamagitan ng nagyelo, medyo mahirap, dahil ang mga squid, maraming beses na nagyelo at lasaw, ay tiyak na magiging mapait. Maaari mong makilala ang mga ito sa pamamagitan ng mga bangkay na natigil nang magkasama. Ang karagatan ng karagatan, nagyelo nang isang beses lamang, ay pinahiran ng magkaparehong glaze at hindi mananatili sa "kapitbahay".
- Kapag naghahanda ng mga bangkay, alisin ang panlabas na pelikula. Ang katawan lamang ang ginagamit para sa pagpupuno, at ang mga tentacles ay maaaring ipadala sa pagpupuno.
- Sa karamihan ng mga recipe, dapat na pinakuluan ang pusit bago palaman. Kailangang ibinaba ang mga bangkay sa kumukulo na inasnan na tubig na naman: una, pagkatapos kumukulo ang tubig sa pangalawang, atbp. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi dapat lumampas sa 5 minuto, kung hindi man ang iyong mga workpieces ay magiging "goma".
- Ang mga naka-pack na squid ay luto sa isang mabagal na kusinilya, sa oven, sa isang kawali. Maraming mga recipe! At ipapakilala namin sa iyo ang ilan sa mga ito.
Pusit at kabute: ang perpektong kumbinasyon!
Ang banayad na panlasa ng mga mandaragit ng karagatan ay perpektong umaakma sa palette ng mga panlasa ng mga kabute. Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang mga champignon, mga talaba ng oyster at iba pa. Upang gawing mabango ang pagpuno, magdagdag ng mga pampalasa dito sa sandaling mailagay mo ang mga kabute sa kawali, at nagsisimula silang magbigay ng katas. Sa sandaling ito na sila, tulad ng isang espongha, ay sumisipsip sa mga nakapalibot na mga amoy.
Pusit na pinalamanan ng mga kabute ng champignon
Kakailanganin mo:
- pusit - 4 na mga PC.;
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 1 ulo;
- pinakuluang itlog - 2 mga PC.;
- balahibo ng sibuyas - 5 dahon;
- mantikilya - 50 g;
- kulay-gatas at mayonesa - 200 ml bawat isa;
- harina - isang kutsara;
- asin, paminta.
Pagluluto
- Pakuluan ang mga itlog, lagyan ng rehas sa isang masarap na kudkuran.
- Peel at chop sibuyas, magprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga champignon, at pagkatapos ay berdeng mga sibuyas, paminta at asin. Magprito hanggang luto ang mga kabute.
- Alisin ang kawali mula sa init, idagdag ang mga itlog, ihalo.
- Ilagay ang palaman sa mga hilaw na karpet na nalinis mula sa mga pelikula, ayusin gamit ang mga ngipin, itiklop ang mga ito sa isang porma ng refractory.
- Paghaluin ang kulay-gatas at mayonesa, ibuhos ng maraming pusit at maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto.
Pusit na pinalamanan ng bigas at kabute
Ang isang maginhawang recipe para sa kung paano lutuin ang pinalamanan na mga squid nang walang pagluluto. Kakailanganin mo:
- pusit - 8 mga PC.;
- pinakuluang bigas - 150 g;
- adobo na kabute - 150 g;
- karot at sibuyas - 2 mga PC .;
- itlog - 3 mga PC.;
- ilang mayonesa, paminta, asin.
Pagluluto
- Peel at pigsa ang mga squid.
- Peel sibuyas at karot, i-chop ang pino, magprito.
- Gupitin ang mga kabute at itlog, ihalo, magdagdag ng mga karot at sibuyas, asin at paminta, maglagay ng isang kutsara ng mayonesa.
- Pahiran ang mga bangkay na may pinaghalong.
Pinalamanan na pusit na may Mushrooms at Keso
Kakailanganin mo:
- pusit - 3 mga PC .;
- kabute - 100 g;
- kamatis at sibuyas - 1 pc .;
- keso - 100 g;
- cream - 100 ml;
- langis ng gulay.
Pagluluto
- Peel, tumaga sibuyas. Magprito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto.Idagdag ang kamatis, peeled at diced, kumulo sa isa pang 2 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na kabute, asin at paminta, kumulo hanggang sa malambot sa ilalim ng takip.
- Linisin at pakuluan ang mga bangkay.
- Grate cheese, magdagdag ng 2/3 sa pagpupuno na may mga kabute, mag-iwan ng kaunti.
- Ilagay ang pagpuno sa mga coolpi workpieces, i-fasten gamit ang mga toothpick, ilagay sa isang baking dish. Nangungunang may cream at budburan ang keso.
- Maghurno ng 10 minuto sa isang preheated 180 ° oven.
Pusit at karne - orihinal!
Kung ang pusit na pinalamanan ng bigas ay naging pangkaraniwan para sa iyong mga panauhin, sorpresahin sila ng isang mas orihinal na ulam. Halimbawa, tulad na!
Mga Stuffed Squids sa White Wine
Kakailanganin mo:
- pusit - 4-5 mga PC .;
- tinadtad na karne - 150 g;
- perehil - kalahati ng isang bungkos;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 1 clove;
- kamatis - 2 mga PC.;
- tinapay na harina;
- dahon ng bay, asin at paminta.
Pagluluto
- Pagsamahin ang tinadtad na karne, bawang, perehil, magdagdag ng asin at paminta, tuyong alak o alak.
- Simulan ang handa na mga bangkay (hilaw), ligtas na may isang palito.
- Ang mga bangkay ng tinapay sa harina at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hiwalay, iprito ang mga sibuyas, pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng peeled at tinadtad na mga kamatis, pusit na mga tentheart. Kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
- Ibuhos ang mga pinalamanan na mga karpet na may nagresultang sarsa, magdagdag ng puting alak, bahagyang magdagdag ng asin. Stew sa ilalim ng takip para sa 20 minuto.
Lutuin ang pusit na pinalamanan sa oven o sa isang kawali na may isa sa bago, masarap na mga toppings. At mangyaring ang pamilya na may isang orihinal na ulam mula sa "hayop" na karagatan, na muli mong simulan upang isaalang-alang ang pinaka maselan na napakasarap!
Mga Pinalamanan na Mga Sipi ng Video na Pinalamanan
Naglo-load ...