Ang mga pinalamanan na pike na inihurnong sa oven - napaka-masarap at maligaya

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• kusina sa ibabaw para sa pagluluto;
• isang kutsilyo;
• gunting sa kusina;
• board para sa pagputol ng mga isda;
• board para sa mga gulay;
• gilingan ng karne;
• processor ng pagkain;
• isang kawali;
• sipit;
• malalim na kapasidad para sa forcemeat;
• scapula;
• banig para sa mga rolyo;
• isang baking sheet;
• baking manggas;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Nagpapatuloy kami sa pagputol ng pike. Para sa recipe kakailanganin mo ang isang isda na may timbang na 3-3.5 kg. Una linisin ang pike mula sa mga kaliskis. Inirerekomenda na gawin ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, dahil sa kasong ito ang husk ay hindi lilipad sa paligid ng kusina. Gumagawa kami ng isang malaking paghiwa sa buong tiyan ng isda at linisin ito mula sa lahat ng mga insides. Hugasan namin ang mga isda sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang ang tiyan ay ganap na malinis. Gamit ang gunting sa kusina, putulin ang buntot, palikpik at tanggalin ang mga gills. Kinakailangan upang maisagawa ang lahat ng ito sa espesyal na pangangalaga upang ang balat ng pike ay nananatiling buo. Siya ay kinakailangan para sa pagluluto.
   
2. Upang paghiwalayin ang tagaytay mula sa pike fillet, posible ring gumamit ng gunting sa kusina. Susunod, na may isang matalim na kutsilyo, paghiwalayin ang fillet mula sa balat. Kung ang malaki o maliit na mga buto na kapansin-pansin ay mananatili sa mga isda, kung gayon maaari silang matanggal sa mga sipit.
   
3. Gupitin ang tapos na pike fillet sa mga piraso, na magiging madali para sa iyo upang i-twist sa isang gilingan ng karne.
   
4. Gupitin ang 1 kg ng sibuyas sa maliit na cubes nang maaga at magprito sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. I-twist namin ang karne ng pike na may pinirito na sibuyas sa isang gilingan ng karne na may average na nozzle. Kapag nagluluto ng pinalamanan na pike, maaari mo itong pagsamahin sa karne ng ibang isda.
   
5. Sa isang gilingan ng karne, gumiling din kami ng tinapay na nababad sa tubig, pagkatapos na pindutin ito.
   
6. Gamit ang isang processor ng pagkain, sa mababang bilis, ihalo ang lahat ng mga sangkap ng tinadtad na karne hanggang sa makinis. Sa panahon ng paghahalo, 5 raw itlog ay idinagdag sa tinadtad na karne.
   
7. Magdagdag ng 1 tbsp ng tinadtad na pike. l asin at paminta sa panlasa. Upang ang pinalamanan na pike ay hindi lumiliko na mabibigo, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na tubig kapag masahin ang tinadtad na karne. Sa gayon, ang karne ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan kung kinakailangan, at ang labis na pagsingaw sa panahon ng pagluluto ng hurno.
   
8. Paghiwalayin ang tungkol sa 10% mula sa tinadtad na karne at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng 50 g ng paprika sa bahaging ito ng karne, dapat itong matamis. Ang ganitong sangkap ay hindi ginagamit upang gawing mas matalim ang ulam, ngunit upang gumawa ng isang tiyak na bahagi ng kulay ng pagbabago ng mincemeat. Paghaluin nang lubusan.
   
9. Inalis namin ang balat ng pike at subukan kung gaano karaming mga sheet ng nori ang umaangkop mula sa ulo hanggang sa buntot ng isda. Ngunit mahalaga na mag-iwan ng 10 cm ng buntot, dahil ito ay ang payat na lugar na pinakamahirap na isusuot.
   
10. Ikinakalat namin ang minced pike na may paprika sa 2-3 sheet ng nori.
    
11. Basain ang iyong mga kamay sa simpleng tubig at maghanda ng isang ordinaryong rolyo. Para sa higit na kaginhawaan, maaari mong gamitin ang roll wrap mat. Pinutol namin ang lahat ng labis sa magkabilang panig.
    
12. Ang natitirang palaman ay inililipat sa balat ng pike, pantay na ipinamamahagi ng isang spatula.
    
13. Inilipat namin ang inihandang roll sa pinalamanan na pike.
    
14. Binalot namin ang mga isda.
    
15. Kung ang oven at kawali ay malaki, pagkatapos ay lutuin ang isda sa ulo. Kung ang pike ay hindi magkasya, pagkatapos ay i-bake nang hiwalay ang ulo. Lubricate ang manggas sa baking na may ilang mga kutsara ng langis ng oliba at ibahin ang pinalamanan na pike dito. Sa itaas ng isa pang 2-3 tbsp. l langis ng langis ng olibo. Kinakailangan ito upang ang balat ay hindi dumikit sa manggas at ang ulam ay hindi lumala.
    
16. Hindi mo maaaring tahiin ang tiyan ng mga isda at hindi i-pin ito ng mga ngipin, ngunit pagkatapos ay kailangan mong mahigpit na balutin ang pinalamanan na pike sa manggas. I-twist ang mga gilid. Kung ang ulo ng pike ay hindi magkasya, pagkatapos ay ibalot namin ito sa parehong paraan, greased ito ng maraming langis ng oliba.
    
17. Inilagay nila ang pinalamanan na pike gamit ang kanilang mga ulo sa isang baking sheet at inilagay sa oven na preheated sa 180 degree para sa 50-60 minuto.
    
18. Kinukuha namin ang naghanda na pike mula sa oven at pinapayagan itong palamig nang ilang minuto. Gupitin ang pinalamanan na pike sa mga 1-2 cm na piraso, ilagay ito sa isang magandang ulam at maglingkod kasama ng limon.
    

Ang recipe ng video

Ang video ay nagpapakita ng isang hindi pangkaraniwang recipe para sa pagluluto ng palaman na pike sa oven. Malalaman mo kung anong mga sangkap ang inihanda ng ulam at kung magkano ang kailangan nilang gawin. Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng bawat proseso ay iniharap, dahil sa kung saan ang ulam ay handa nang simple at simple. Ang mga rekomendasyon sa pagpapakain ng pinalamanan na pike ay ibinibigay.

Iba pang mga recipe ng isda