Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pinalamanan na isda

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nagluluto;
• pagpuputol ng board;
• matulis na kutsilyo: malaki at maliit;
• malaking malalim na mangkok (2 mga PC.);
• isang malaking kutsara para sa paghahalo;
• kutsarita at kutsara;
• malaking pan na may makapal na ilalim;
• skimmer;
• ladle;
• isang salaan;
• isang tuwalya sa kusina;
• mga kagamitan para sa paghahatid.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng mga gulay at tinapay

1. Banlawan ang mga sibuyas (3 ulo) at alisan ng balat. Gupitin ang isang sibuyas sa mga singsing, at ang iba pang dalawa sa maliliit na piraso upang sila ay maipasa sa isang gilingan ng karne. Huwag itapon ang husk, kakailanganin ito para sa karagdagang pagluluto.
   
2. Gupitin ang isang mahabang tinapay (250-300 g) sa mga hiwa, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibabad sa tubig (humigit-kumulang na 1 baso ng inuming tubig ay kinakailangan).
   
3. Peel ang mga karot (4 na mga PC.) At beets (2 mga PC.), Banlawan nang mabuti sa tubig at gupitin sa manipis na mga bilog.
   

Paghahanda ng isda

1. 2 malaking carps (kabuuang timbang na halos 4 kg) na hugasan ng mabuti sa tubig at alisin ang mga kaliskis. Ang mga palikpik ay maaari ring alisin sa kalooban. Susunod, putulin ang ulo at gupitin ang bangkay sa mga piraso na 2.5-3 cm ang kapal.
   
2. Mula sa bawat piraso at mula sa ulo na may maliit at matalim na kutsilyo, gupitin ang laman. I-fold ang pulp sa isang mangkok, at ang balat sa buto sa isa pa, kailangan pa natin ito.
   

Mga karne ng mumo

1. Hilahin ang pulp ng isda, 2 ulo ng sibuyas at tinapay na babad sa tubig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na dapat na pre-pisilin.
   
2. Magdagdag ng asin (2 tsp), ground pepper (1 tsp), ihalo nang mabuti.
   
3. Susunod, magdagdag ng mga itlog na hilaw na manok (4 na mga PC.).
   
4. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap upang gawing pare-pareho ang tinadtad na karne.
   

Pagdidikit ng isda at paghuhubog ng ulam

1. Susunod, punan ang bawat piraso ng isda at ulo ng tinadtad na karne.
   
2. Ngayon kailangan mong kumuha ng isang malaking kawali na may isang makapal na ilalim, ilagay ang husk sa ilalim, sa itaas ng isang layer ng mga beets, pagkatapos ay mga bilog ng karot.
   
3. Ilagay ang mga buntot at natitirang mga buto sa tuktok ng mga karot, at ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa itaas.
   
4. Susunod, ilatag ang unang layer ng isda (unang ilagay ang pinalamanan na ulo, at pagkatapos ay mga piraso).
   
5. Ilagay ang mga beets, karot at sibuyas sa itaas at sa pagitan ng mga hiwa. Pagkatapos ay muli isang layer ng isda.
   
6. Ang mga cutlet ay maaaring mabuo mula sa natitirang mincemeat at ilagay ang mga ito sa tuktok ng isda. Pagwiwisik kasama ang natitirang mga gulay sa itaas. Ang mga beets ay maaaring mailagay sa pagitan ng kawali at isda, upang sa pagluluto ay hindi ito magkadikit at hindi nakadikit sa mga gilid.
   

Pagluluto ng isda

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kawali sa pamamagitan ng isang slotted kutsara upang ang tubig ay ganap na sumasakop sa mga isda.
   
2. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 1.5 oras.
   
3. Pagkatapos ay idagdag ang asin sa panlasa, asukal (2 tsp) at lutuin ng isa pang oras, hanggang luto.
   
4. Ilagay ang natapos na isda sa isang ulam, ibuhos ang makitid na yushka at itaas upang palamig.Kapag ang mga isda ay cooled, ipadala ito sa ref, at kapag ang yushka ay tumigas, maaaring ihain ang ulam.
   

Ang recipe ng video

Dinala namin sa iyong pansin ang isang video na may detalyado at sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng masarap, mabangong at masustansiyang pinalamanan na isda.

Iba pang mga recipe ng isda