Reseta Chocolate cake ni Andy Chef

Sa ipinakita na artikulo, ang isang simple at paulit-ulit na nasubok sa recipe ng tsokolateng cake mula sa Andy Chef ay lubusang nasuri, ang pagpapatupad ng kung saan ay madali para sa anumang baguhan na chef na makayanan. Matapos basahin at maingat na pag-aralan ang mga tagubilin, malalaman mo kung paano masahin ang perpektong kuwarta, sa batayan kung saan nakuha ang mga maliliit na cake na halos wala silang timbangin, at sa parehong oras ay may isang makatas at malambot na texture. Malalaman mo rin kung paano magluto ng creamy chocolate cream at ganache.

2 oras
350 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Reseta Chocolate cake  ni Andy Chef

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • bilog na baking dish na may diameter na 21-22 cm,
  • malaking whisk
  • maraming maluwang na mangkok,
  • electric furnace
  • mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory,
  • mahabang kutsilyo sa kusina
  • silicone spatula, ref.

Ang mga sangkap

  • harina ng trigo - 560 g
  • pulbos ng kakaw - 100 g
  • baking powder para sa masa - 15 g
  • baking soda - 10 g
  • butil na asukal - 700 g
  • walang amoy na langis ng gulay - 225 ml
  • itlog ng manok - 5 mga PC.
  • katas ng banilya - 20 ml
  • gatas - 225 ml
  • Alak ni Bailey - 100 ml
  • instant na kape - 40 g
  • tubig na kumukulo - 600 ml
  • mantikilya - 400 g
  • asukal sa asukal - 300 g
  • cream ng hindi bababa sa 15% - 140 ml
  • madilim na tsokolate - 490 g

Hakbang pagluluto

Mga cake

  1. Sa isang malaking mangkok para sa pagmamasa ng masa, pag-ayos sa isang pinong sieve 560 g ng premium na harina ng trigo at 100 g ng kakaw na pulbos. Sa nakuha na mga produktong tuyo, magdagdag ng 15 g ng baking powder para sa masa at 10 g ng baking soda. Lubusan ihalo ang mga sangkap sa isang malaking whisk. paghaluin ang mga sangkap
  2. Hiwalay, ihalo ang 600 g ng butil na asukal, 5 itlog ng manok, 20 ml ng katas ng banilya at 225 ml ng walang amoy na langis ng gulay. Talunin ang mga sangkap na may isang whisk hanggang makuha ang isang pare-pareho na pare-pareho. talunin ang mga itlog
  3. Magdagdag ng kalahati ng halo ng harina sa masa ng itlog, pagkatapos ay malumanay at lubusan ihalo ang mga sangkap hanggang sa makinis. paghaluin ang mga sangkap
  4. Magdagdag ng 335 ml ng gatas at 100 ml ng alak na Baileys sa kuwarta, pukawin nang mabuti. Ibuhos ang natitirang timpla ng harina at masahin ang isang homogenous na likidong masa, sa pagkakapare-pareho nito na kahawig ng makapal at taba na kulay-gatas. magdagdag ng alak
  5. Ilagay ang 40 g ng instant na kape sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito. gumawa ng kape
  6. Ganap na matunaw ang mga butil ng kape sa likido, at pagkatapos ay idagdag ang inumin sa kuwarta. Gamit ang isang palo, ihalo ang mga sangkap hanggang makuha ang isang homogenous na likido na masa. Sinasaklaw namin ang dalawang bilog na form na may diameter na 21-22 cm na may baking paper, sa itaas kung saan pinupuno namin ang batter, sa pamamagitan ng mata na naghahati nito sa dalawang pantay na bahagi. paghaluin ang mga sangkap
  7. Maghurno ng cake sa loob ng isang oras sa 180 ° C. maghurno cake

Cream

  1. Matunaw ang itim na tsokolate na tumitimbang ng 400 g sa isang paliguan ng tubig hanggang sa likido, at pagkatapos ay cool sa temperatura ng silid. 400 g pre-pinalambot mantikilya ay lupa na may isang panghalo para sa 4-5 minuto. Ibuhos ang 300 g ng pulbos na asukal sa maliit na bahagi ng langis, sa bawat oras na lubusang matalo ang mga sangkap na may isang panghalo. whip cream
  2. Ibuhos ang cooled tinunaw na tsokolate at 50 ML ng cream sa matamis na creamy mass. Talunin ang mga sangkap hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho at iwanan ang nagreresulta na cream. magdagdag ng tsokolate

Ganache

  1. Sa isang malalim na mangkok, masira sa maliit na piraso 90 g ng madilim na tsokolate. Sa isang garapon o kawali na may isang makapal na ilalim, magpainit sa isang mainit na estado 90 ML ng cream. Punan ang tsokolate sa mainit na cream at agad na pukawin ang mga sangkap hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho. matunaw ang mga sangkap

Cake

  1. Sa mga cake, putulin ang tuktok, at pagkatapos ay i-cut ang bawat isa sa dalawang pantay na bahagi. Bilang isang resulta, mayroon kaming apat na magkatulad na cake.
  2. Sa tasa ay inihahanda namin ang impregnation. Upang gawin ito, ibuhos ang 100 g ng asukal sa 100 ML ng tubig na kumukulo at pukawin ang mga sangkap hanggang sa ang matamis na sangkap ay ganap na matunaw. Lubricate ang mas mababang cake na may maraming impregnation, pagkatapos ay takpan ng cream. Sa tuktok ng cream, ikalat ang pangalawang cake, na kung saan ay din lubricated na may impregnation, at pagkatapos ng cream. ilatag ang mga sangkap
  3. Gawin namin ang pareho sa lahat ng mga cake, at sa huli ay sinusuot namin ang buong cake kasama ang natitirang cream. grasa ang biskwit na may cream
  4. Takpan ang tuktok ng cake na may isang manipis na layer ng ganache, at gumuhit din ng magagandang smudges. Ang cake ni Andy Chef sa isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang mga larawan
  5. Inalis namin ang paggamot sa ref ng hindi bababa sa 2 oras, at pagkatapos ay isinasagawa namin ang panlasa nito. Masarap na cake handa na

Ang recipe ng video

Sa video na ito, ang buong proseso ng paggawa ng cake ayon sa Andy Chef recipe ay ipinapakita nang detalyado.

Ang tsokolateng tsokolate, na inihanda alinsunod sa inilarawan na recipe mula sa Andy Chef, ay nakakakuha ng hindi lamang sa kamangha-manghang hitsura ng pagtutubig ng bibig, kundi pati na rin ng mahusay at pino na lasa at pabango na data. Kung susundin mo ang mga tagubilin nang eksakto, ang kaselanan na ito ay tiyak na magiging iyong paborito. Bon gana!
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (Walang rating pa)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Charlotte masa na may mansanas: likido, shortbread, lebadura at puff

Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga kendi na prutas ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🍩 na may larawan

Samsa na may hakbang na hakbang sa manok na may larawan ng larawan

Ace ng pabo ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🥘 na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta