Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na mangkok, takip, whisk, salaan, kutsara at kutsarita, maliit na mangkok, silicone brush, baking sheet, oven.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Rasa ng trigo | 600 g |
| Maasim na gatas o kefir | 300 ml |
| Mga itlog ng manok | 2 mga PC |
| Asin | 2/3 tsp |
| Asukal | 4 tbsp. l |
| Asukal sa banilya | 1 sachet |
| Mabuhay na lebadura | 20 g |
| Langis ng gulay | 1 tbsp. l |
| Mantikilya | 60 g |
Hakbang pagluluto
- Magaan ang init na maasim na gatas o kefir (300 ml) sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng live na lebadura (20 gramo) sa mangkok, pinuputol ang mga ito sa maliit na piraso. Kung hindi, maaari kang gumamit ng dry yeast, pagkatapos ay kakailanganin mo ng 1 sachet.
- Ibuhos ang asukal (2 kutsara) at ihalo nang mabuti sa isang whisk.
- Paghiwalayin ang 5-6 na kutsara ng harina mula sa kabuuang masa ng harina (600 gramo) at idagdag sa mangkok.
- Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis at takpan na may takip at mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 15-20 minuto upang maisaaktibo ang lebadura (dapat lumitaw ang isang foamy cap).
- Ilagay ang natitirang asukal (2 kutsara) sa foaming lebadura, magdagdag ng asin (2/3 kutsarita) at ibuhos ang asukal sa vanilla (isang sachet).
- Talunin sa isang itlog ng manok (1 piraso) at idagdag ang walang amoy na langis ng gulay (1 kutsara). Haluin nang mabuti.
- Sinimulan namin ang pagmamasa ng kuwarta: pag-ayos sa kalahati ng natitirang harina at masahin ang masa gamit ang isang kutsara.
- Kapag ito ay nakadikit pa rin (ito ay dumikit sa mga dingding ng mangkok), ngunit mapapanatili nito ang hugis ng isang bukol, matunaw ang mantikilya (50 gramo) at ibuhos sa kuwarta. Ang langis ay hindi dapat maging mainit, dapat itong bahagyang mainit-init.
- Pagkatapos ibuhos ang langis, simulang masahin ang masa sa iyong mga kamay, dahan-dahang pagdaragdag ng natitirang bahagi ng harina.
- Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa tumigil ito na dumikit sa iyong mga kamay, ngunit malambot at nababanat.
- Ilagay ang kneaded dough sa isang mangkok, na tinatakpan ng isang bag at isang talukap ng mata. Hayaang tumayo ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
- Pagkatapos alisin ang tumaas na masa mula sa mangkok sa mesa, na may alikabok ng harina, at masahin, igulong ito sa isang bilog, itiklop ito nang maraming beses at ibalik ito sa mangkok upang muling makabangon ang kuwarta.
- Mula sa masa na bumangon sa pangalawang pagkakataon, bumuo ng 12 bola na may pantay na sukat.
- Pagulungin ang bawat bola sa isang maliit na oval cake, na nakatiklop sa kalahati at baluktot sa isang roll.
- Ilagay ang mga nabuo na buns sa isang baking sheet na greased na mantikilya (10 gramo) at takpan ang mga ito ng cling film at isang tuwalya. Iwanan ang mga buns para sa pagpapatunay ng 20 minuto.
- Gamit ang isang silicone brush, lapitan ang mga buns na may isang pinalo na itlog (1 piraso) at maghurno sa isang oven na preheated sa 160-170 degree para sa 20-25 minuto.
- Huwag lumampas sa mga roll roll upang hindi sila matuyo. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa isang kahoy na skewer. Kung tuyo ito, handa na ang mga buns.
Ang recipe ng video
Kung paano masahin ang lebadura ng lebadura sa mga buns sa maasim na gatas at masahin ito, pati na rin kung paano bumuo ng mga bun, tingnan ang video.
Nalaman mo kung paano masahin ang lebadura ng lebadura sa buns sa maasim na gatas o kefir. Ang recipe para sa kuwarta ay pandaigdigan: katamtamang matamis, katamtaman na mayaman, at maaari itong gamitin hindi lamang para sa mga baking buns, kundi pati na rin para sa mga pie o roll. Kapag nagluluto ng mga bun, maaari mong gawing pinalamanan ng mga pasas, mga buto ng poppy o asukal lamang. Subukang lutuin ang mga tinapay ng kuwarta sa recipe at isulat sa mga komento kung nagustuhan mo ito, at ibahagi din ang iyong mga recipe para sa pagmamasa ng masa para sa mga bun.
Iba pang mga recipe ng pagsubok
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...