Mga totoong pancake na walang harina at itlog - ang lasa na ito ay lampas sa mga salita 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang malaking mangkok o mangkok, kudkuran, kutsilyo, patatas tagaselas, kutsara, colander o maliit na salaan, kahoy na spatula, kawali, kalan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Peel 1 kg ng patatas (6 medium-sized na patatas). Ang mga patatas ay kailangang linisin bago ka magluto. Pagkatapos ng lahat, kung iwanan mo ito ng kaunting oras sa tubig, ang arina ay aalis, at ang mga pancake ng patatas ay maaaring hindi masyadong malasa. Nililinis namin ang 2 daluyan na sibuyas at kuskusin ang mga ito sa pinakamaliit na kudkuran. Sa sibuyas sa parehong kudkuran ay kuskusin namin ang mga patatas.
   
2. Lubusan ihalo ang tinadtad na sangkap. Kung ang halo ay naging isang maliit na likido, alisin ang labis na juice. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa isang colander o fine sieve.
   
3. Matapos matanggal ang labis na juice, ibuhos muli ang halo sa mangkok. Magdagdag ng 0.5 tsp. asin at ihalo nang mabuti. Inilalagay namin ang kalan sa kawali at ibuhos ang langis ng gulay. Upang makagawa ng mga pancake ng patatas na may isang crispy crust, kinakailangang ibuhos ang halos 4 mm ng langis ng gulay.
   
4. Sa isang mainit na kawali, ikalat ang kutsara na may isda. Dapat silang mga 7-8 mm mataas.
   
5. Magprito hanggang gintong kayumanggi at lumiko. Ang iba pang bahagi ng pancake ng patatas ay dapat na parehong pantal. Bago ang bawat bagong pangkat ng mga pancake ng patatas, dapat ihalo ang halo.
   
6. Matapos ang mga pancake ng patatas ay mahusay na pinirito, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na langis ay nasisipsip dito.
   

Ihatid ang mga pancake ng patatas na may makapal na kulay-gatas. Sa katunayan, ang kanilang panlasa ay ibubunyag nang higit pa. Ang mga pancake ng patatas, na inihanda nang walang harina at itlog, ay napaka malambot at mapanatili ang totoong lasa ng patatas.

Ang lihim ng totoong pancake ng patatas na walang harina ay kailangan mong pumili ng patatas na yumayaman sa almirol. Upang matukoy kung gaano ka mayaman ang almirol na iyong napiling patatas, kunin ang patatas at gupitin ito sa kalahati. Pagkatapos ay simulan ang pag-ikot ng mga halves, pinagsama ang mga ito nang magkasama.

Pagkatapos ng isang minuto, kumuha ng isang kalahati ng patatas at tingnan kung ang pangalawa ay mahigpit na mahigpit dito. Kung ang parehong mga halves ay mahigpit na natigil, ang mga patatas ay maaaring ligtas na magamit para sa paggawa ng pancake ng patatas. At kung hindi, magdagdag ng 2 tbsp sa tapos na halo ng mga patatas at sibuyas. l almirol.

Ang recipe ng video

Ang detalyadong recipe ng video na ito ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap at malambot na pancake ng patatas. Ang isang video blogger at espesyalista sa pagluluto na may karanasan ay inihayag ang kanyang mga lihim ng pagluluto pancake nang walang harina at itlog. Ang recipe na ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simple at hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap, ngunit ang resulta ay kaaya-aya sorpresa hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin ang iyong mga mahal sa buhay.

Iba pang mga recipe ng pancake