Paano Gumawa ng Homemade Noodle sopas - Recipe para sa mga nagsisimula 🍝

Mga gamit sa kusina at kagamitan:malalim na mangkok, kutsara, ibabaw ng trabaho, kutsilyo, rolling pin.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Itulak ang dalawang itlog ng manok sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, dalawang kutsarita ng tubig, ihalo hanggang sa makinis.
   
2. Pag-ayos ng dalawang tasa ng harina sa isang hiwalay na mangkok. Unti-unting idagdag ito sa masa ng itlog, masahin ang kuwarta.
   
3. Una, masahin ang isang kutsara sa isang mangkok. Pagkatapos, gamit ang aming mga kamay, kumunot sa isang mangkok hanggang sa ang masa ay nagiging isang solong bukol. Pagkatapos nito, iwiwisik ang gumaganang ibabaw na may harina, ikalat ang kuwarta at masahin ang iyong mga kamay nang mga limang minuto upang gawin itong homogenous, nababanat. Hindi kinakailangan upang magdagdag ng maraming harina sa panahon ng pagmamasa upang hindi mai-clog ang kuwarta kasama nito.
   
4. Ginulong namin ito ng isang bola, balutin ito ng cling film at iwanan ito upang magpahinga ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay pinutol namin ang kuwarta sa apat na pantay na mga bahagi. Nag-iiwan kami ng isa at balot muli ang natitirang cling film.
   
5. Pagwiwisik ang gumaganang ibabaw na may harina, bumubuo ng isang cake mula sa masa at gumulong ng isang manipis na layer na may kapal na hindi hihigit sa 1 mm. Ang layer ay dapat na manipis, transparent. Habang lumiligid, iwisik ang harina nang sagana upang ang masa ay hindi dumikit at hindi mapunit.
   
6. Pagwiwisik ng isang board o tray na may isang maliit na halaga ng harina, ilagay ang nagreresultang layer dito at iwanan ito upang matuyo nang 10-15 minuto. Pagkatapos ay kukuha kami ng pangalawa at kasunod na mga bahagi ng masa, at igulong ang mga ito sa parehong paraan, umalis upang matuyo. Kunin ang pinatuyong cake, gupitin ito sa mga piraso na halos 5 cm ang lapad.Ito depende sa kung gaano katagal ang mga pansit na nais mong makuha. Tiniklop namin ang mga piraso sa itaas ng bawat isa, pagbubuhos ng harina upang hindi sila magkadikit.
   
7. Gupitin sa kalahati upang i-cut ang mga pansit nang mas mabilis. Gupitin sa lapad ng lapad na nababagay sa iyo. Kung lutuin mo agad ang mga pansit, maaari mong gamitin ang mga ito para sa kanilang nais na layunin. Kung plano mong mag-imbak, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tray sa isang layer at hayaang tuyo, pagpapakilos paminsan-minsan. Maaari kang mag-iwan upang matuyo buong gabi, na sumasakop sa mga pansit na may gasa. Pagkatapos nito, inilipat namin ito sa isang lalagyan na may takip at itabi ito sa isang madilim, tuyo na lugar sa loob ng 2-3 buwan.
   

Kung mayroon kang mga katulong tulad ng isang panghalo ng masa o isang machine ng tinapay at isang pamutol ng pansit, gamitin ang mga ito. Ito ay lubos na mapadali ang gawain, at ang kuwarta na kneaded ng makina ay mas nababaluktot at uniporme. Maaari kang gumawa ng sopas mula sa mga pansit. Sa dami ng kuwarta na ito, magkakaroon ka ng sapat na pansit para sa dalawang sopas. Maaari mo lamang pakuluan ang pansit at maglingkod kasama ang sarsa, para sa karne, pinggan ng isda, gulay.

Kapag nagluluto, sumunod sa mga sumusunod na proporsyon: 1000: 100: 10. Nangangahulugan ito na para sa 1000 gramo (1 l) ng tubig kailangan mong kumuha ng 100 g ng pasta at 10 g ng asin. Itapon ang asin sa tubig pagkatapos itong kumukulo, kasama ang mga pansit.

Siguraduhing ihalo upang ang mga pansit ay hindi magkadikit. Magluto sa medium heat para sa 2-3 minuto. Pagkatapos ay itapon sa isang colander, hayaang mag-alis ng labis na likido. Magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay at ihalo. Salamat sa langis, ang mga pansit ay hindi magkadikit.

Ang recipe ng video

Ngayon panoorin ang video na ito. Malalaman mo kung paano gumawa ng handa na kuwarta para sa mga pansit na pansit. Tingnan kung gaano kalaki ang pinagsama na kuwarta. Ang may-akda ng video ay nagpakita ng tatlong mga pagpipilian para sa paghiwa ng mga noodles.

Iba pang mga recipe ng pasta