Gawang bahay na alak sunud-sunod na recipe gamit ang larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

bariles para sa alak na may takip;
matalim na kutsilyo;
bote ng alak na may malawak na leeg;
silicone tube;
isang salaan;
lalagyan ng baso;
gauze;
selyo ng tubig;
tangke ng imbakan ng alak

Ang mga sangkap

Mga mansanas - 13 kg
Asukal - 6 kg
Tubig - 10 L
Mga ubas - 0.5 kg

Hakbang pagluluto

Kumuha kami ng 13 kilogramo ng sariwang mansanas at pinutol sa maliit na piraso nang walang isang core at pits. Mas mainam na kumuha ng mga mansanas mula sa iyong personal na hardin, hindi mo maaaring banlawan ang mga ito, dahil mayroon silang natural na lebadura sa itaas, na napakahalaga para sa paggawa ng alak na homemade. Gayundin, para sa paghahanda ng homemade wine, ganap na anumang uri ng pula, dilaw at berde na mansanas ay angkop. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hinog na. Pinapayagan ding paghaluin ang higit pang mga acidic na klase ng mansanas sa mga mas matamis.
Susunod, ibuhos ang 3 kilo ng asukal sa tinadtad na mansanas at ibuhos ang 10 litro ng malinis na tubig sa temperatura ng silid.
Ngayon ibuhos ang 0.5 kilograms ng bahagyang overripe ubas o 100-150 gramo ng mga pasas. Ang mga ubas ay nangangailangan ng kaunting mga kamay ng pagmamasa.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na lubusan upang matunaw ang asukal.
Sinasaklaw namin ang bariles na may takip at ipadala ang alak upang magluto sa isang mainit na lugar sa loob ng 6 na araw. Araw-araw kailangan mong ihalo ito ng 2-3 beses.
Pagkatapos ng 6 araw, alisin ang apple cake at ibuhos ang likido sa isang malaking lalagyan ng baso na may malawak na leeg. Magdagdag ng 3 kilo ng asukal sa inihanda na juice ng mansanas at ihalo ito nang lubusan. Ang output ng wort ay magiging 28 litro. Pinupunan namin ang mga lalagyan ng baso ng 2/3 upang magkaroon ng silid para sa pagbuburo. Nag-iiwan kami upang gumala sa alak sa loob ng 10-14 araw. Pagkatapos subukan ito: kung ito ay matamis, kung gayon hindi mo na kailangang magdagdag ng anupaman, ngunit kung ito ay maasim, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Ang kabuuang pagbuburo ng alak ay halos 1 buwan.
Matapos ang isang buwan, dapat alisin ang pag-ayos. Upang gawin ito, kunin ang silicone tube at babaan ang dulo ng tubo, hindi maabot ang sediment 2 sentimetro. Ibuhos ang alak sa isang malinis na lalagyan.
Ang natitirang pag-ayos ay na-filter gamit ang gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Inihahanda namin ang inihandang alak sa isang malamig na silid sa ilalim ng isang lock ng tubig. Pagkatapos ng isang linggo, alisin muli ang alak mula sa sediment, gamit ang pamamaraan na inilarawan sa itaas. Pagkatapos ng 10 araw, alisin ang alak mula sa sediment sa huling pagkakataon at ibuhos ito sa mga lalagyan kung saan ito maiimbak. Iniiwan namin ang alak upang gumala nang 2-3 buwan sa isang madilim at cool na silid, sa temperatura na mga 8-15 degrees.

Ang recipe ng video

Dinala namin sa iyong pansin ang isang napaka-kawili-wili at simpleng recipe ng video para sa paggawa ng lutong bahay na mansanas na alak. Sa video, ang may-akda ay nakikipag-usap nang detalyado tungkol sa proseso ng pagbuburo, nagbibigay ng kapaki-pakinabang na mga tip, at din tikman ang nagresultang produkto.

Naranasan mo na bang tunay na homemade apple wine? Aling mga recipe ang gusto mo? Marahil na pinamamahalaan mo na gamitin ang aming recipe? Ibahagi ang iyong mga impression sa amin!