Pritong kuliplor sa isang kawali - simple, madaling maghanda, at napaka-masarap na ulam 🥦

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, frying pan, hob, cutting board, panghalo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sinimulan namin ang ulam na ito na may isang batter, dahil kakailanganin ang oras upang palamig ito. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina ng 4 na itlog. Sinasakop at ipinapadala ng mga squirrels sa ref kung kinakailangan.
   
2. Ibuhos ang 100 ML ng purong tubig sa mga yolks, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Sa oras na ito inilalagay namin ang asin, ground black pepper, ground paprika, Italian herbs, thyme sa mga itlog. Inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng alak o anumang iba pang inuming nakalalasing. Ang suplemento na ito ay gagawing mas malutong.
   
3. Talunin ang masa hanggang sa makinis. Upang gawin ito, gumamit ng isang kutsara, panghalo o whisk.
   
4. Sa maliit na bahagi, magdagdag ng 200 g ng harina, bilang isang resulta nakakakuha kami ng isang siksik na masa.
   
5. Maaari mong suriin kung ang batter ay sapat na makapal. Kinokolekta namin ang masa na may isang kutsara, iangat sa itaas ng mangkok, i-turn, hayaang alisan ng tubig. Kung ang baso na likido mula sa isang kutsara sa loob ng 5 segundo, pagkatapos ay nakuha namin ang maraming nais na pagkakapare-pareho.
   
6. Sinasaklaw namin ang batter ng isang takip at ipinadala ito sa ref ng isang oras. Sa panahong ito, ito ay magiging mas siksik.
   
7. Habang ang batter ay paglamig, alagaan ang repolyo. Agad na bigyang-pansin na mas mahusay na magluto ng de-kalidad, sariwang repolyo na walang pinsala. Ang ibabaw nito ay dapat maputi nang walang madilim na mga spot. Anumang ulam na niluluto mo, ibabad ang cauliflower sa tubig sa asin. Kaya't malinis ito ng anumang mga kontaminado. Upang gawin ito, ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang malalim na mangkok, matunaw ang isang kutsara ng asin sa loob nito, ilagay ang repolyo at iwanan ng 10 minuto.
   
8. Pagkatapos makuha namin ito, hatiin ito sa mga maliliit na inflorescences.
   
9. Ngayon kailangan nating pakuluan nang bahagya. Nagpapadala kami ng isang palayok ng tubig sa apoy, magdagdag ng 150 g ng gatas, isang pares ng isang kurot ng asin, isang dahon ng bay, pakuluan ito.
   
10. Magdagdag ng repolyo sa maliit na bahagi. Matapos kumulo ang tubig na may repolyo, pakuluan ito ng 3 minuto. Matapos ang pagluluto sa naturang solusyon, ang repolyo ay magiging malambot, at ang tiyak na amoy nito ay mawawala.
    
11. Susunod, agad na maglagay ng isang lalagyan ng malamig na tubig. Nakukuha namin ang repolyo, ilipat agad ito sa malamig na tubig. Ang nasabing isang matalim na pagbabago sa temperatura ay titigil sa proseso ng pagluluto.
    
12. Takpan namin ang plato ng mga tuwalya ng papel at inilalagay ang cooled repolyo upang matuyo.
    
13. Ikinakalat namin ang repolyo sa ibabaw ng nagtatrabaho at iwiwisik ng harina. Salamat sa harina magkakaroon ng isang malakas na pagkabit sa pagitan ng repolyo at batter.
    
14. Ngayon inilalabas namin ang mga protina at binugbog sila ng isang panghalo sa isang malago na masa.
    
15. Sa maliit na bahagi, magdagdag ng whipped protein sa natitirang batter, ihalo.
    
16. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali upang tumaas ito ng 1-1.5 cm. Ipinapadala namin ito sa apoy, hayaang maiinit ito. Naliligo namin ang repolyo sa batter at inilagay sa kawali.
    
17. Magprito sa bawat panig para sa 2 minuto, ilagay sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel upang isalansan ang labis na taba.
    
18. Takpan ang paghahatid ng ulam na may mga dahon ng litsugas, ikalat ang cauliflower sa batter at maglingkod. Bilang karagdagan, maghatid ng ketchup o anumang sarsa ng kamatis.
    

Ang recipe ng video

Panoorin ang maikling ngunit napaka-nakapagtuturo na video kung paano maghanda ng repolyo, kung paano gumawa ng batter. Makikita mo rin kung ano ang resulta.