Ang cheesecake ng Russia na may cottage cheese na may mga pastry - isang masarap at simpleng dessert na may sarsa ng presa

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• mga mangkok ng iba't ibang laki;
• split form na may diameter na 22-23 cm;
• isang oven;
• blender
• sinigang;
• isang kutsara;
• parchment;
• whisk.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Lutuin ang kuwarta at ihurno ang base

1. Pagsamahin ang harina ng trigo (200 gramo), pulbos na asukal (40 gramo), pinalambot na mantikilya (80 gramo) sa isang malaking mangkok at pinalo sa isang itlog ng manok (1 piraso).
   
2. Kamay na masahin ang kuwarta.
   
3. Kapag ang masa ay nabuo sa isang bukol, kumuha ng isang magkaroon ng amag na may diameter na 22 cm, linya sa ilalim ng amag na may papel na parchment at ikalat ang kuwarta sa iyong mga kamay sa amag, isinasara ang ilalim at bumubuo ng mga gilid na halos 3-3.5 cm.
   
4. Pierce ang cake at panig na madalas na may isang tinidor upang ang kuwarta ay hindi tumataas sa panahon ng pagluluto.
   
5. Gupitin ang parchment ang laki ng ilalim ng cake at linya ang kuwarta dito. Ibuhos ang ilang pag-load sa pergamino upang ang kuwarta ay hindi tumaas. Ang papel na ginagampanan ng mga kargamento ay maaaring isagawa, halimbawa, sa pamamagitan ng mga rice groats.
   
6. Ilagay ang cake sa oven sa loob ng 15 minuto, preheated sa 180 degrees.
   

Ang pagpuno ng curd sa pagluluto

1. Ilagay ang dry cottage cheese (350 gramo) sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asukal na pulbos (3 kutsara) at talunin ang mga itlog ng manok (2 piraso). Ibuhos ang asukal sa banilya (1 sachet) at magdagdag ng fat sour cream (200 gramo).
   
2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan sa isang kutsara.
   
3. Asin ang masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asin (5-7 gramo) at ihalo nang mabuti. Kung ang mga bugal ay mananatili sa masa ng curd-sour cream, hindi ito nakakatakot. Handa na ang pagpuno.
   

Sarsa ng pagluluto

1. Ilagay ang mga frozen na strawberry (300 gramo) sa isang kasirola.
   
2. Magdagdag ng asukal (6 na kutsara) sa mga strawberry.
   
3. Pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at maging malambot ang mga strawberry.
   
4. Basagin ang mainit na strawberry sa sugar syrup na may blender sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
   
5. Ipakilala ang mantikilya (30 gramo) sa mainit na syrup at matalo ng isang whisk. Ang sarsa ay handa na.
   

Paglalagay ng Baking Cheesecake

1. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang base cake mula sa oven. Dahan-dahang, hawak ang cake, ibuhos ang isang pag-load nito sa anyo ng mga groats ng bigas at tanggalin ang tuktok na parchment sheet.
   
2. Sa cake, ilagay ang handa na pagpuno ng curd at pantay na ipamahagi ito ng isang kutsara.
   
3. Ilagay ang biskwit na keso sa oven sa 170 degrees sa loob ng 1 oras. Huwag buksan ang oven habang nagluluto ng hurno.
   
4. Eksakto isang oras mamaya, alisin ang cheesecake mula sa oven at iwanan ito sa hugis hanggang sa ganap na lumalamig. Alisin ang amag lamang kapag ang cake ay ganap na pinalamig.
   
5. Gupitin ang cooled cheesecake sa mga bahagi (8-10 servings). Ibuhos ang sarsa sa isang maliit na mangkok para sa bawat isa at palamutihan ng mga dahon ng mint. Ang bawat panauhin ay malaya, ayon sa kanilang panlasa, ibuhos ang keso ng curd cheesecake na may matamis na sarsa ng prutas.
   

Ang recipe ng video

Hindi mahirap gumawa ng keso mula sa cottage cheese. Ang isang detalyadong video ay makakatulong sa iyo.

Iba pang mga recipe ng cake