Mga gamit sa kusina at kagamitan: dalawang mangkok, panghalo, foil, spatula, baking dish 6.5 x 17.5 x 4.5 cm, kutsara, chopstick, baking sheet, oven, kutsilyo, cling film at ref.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Itlog ng manok | 1 pc |
| Asukal | 30 g |
| Tsokolate | 30 g |
| Yogurt nang walang tagapuno | 30 g |
| Mascarpone Cream Keso | 100 g |
Hakbang pagluluto
- Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina at ayusin ang mga ito sa iba't ibang mga mangkok.
- Magdagdag ng asukal (30 gramo) sa protina at matalo sa isang panghalo hanggang matatag na mga taluktok.
- Ilagay ang cream cheese (100 gramo) sa yolk at giling na may culinary spatula sa isang pare-pareho na pare-pareho. Sa nagresultang masa, ilagay ang creamy yogurt nang walang tagapuno (30 gramo) at ihalo hanggang sa makinis. Paghaluin ang yolk, cream cheese at yogurt sa isang panghalo sa isang malago na masa.
- Sa ilang mga hakbang, pagsamahin ang whipped protein sa yolk mass. Idagdag ang whipped protein sa maliit na bahagi sa yolk mass at malumanay na ihalo. Sa kabuuan, kinakailangan ang 3-4 na dosis.
- I-wrap ang foil sa isang disposable container o baking dish upang hindi mabasa ang tubig. Ilagay ang 2/3 ng kuwarta sa amag at malumanay i-tap ito sa ibabaw ng mesa upang lumabas ang labis na mga bula ng hangin. Tinitiyak nito na ang ibabaw ng cheesecake ay hindi pumutok sa pagluluto ng hurno.
- Para sa nalalabi ng masa, idagdag ang natunaw na tsokolate (30 gramo) at ihalo nang mabuti.
- Ilagay ang kayumanggi kuwarta sa hugis na may isang kulot na linya gamit ang isang kutsara. Gumuhit ng isang pattern ng marmol na may isang wand. Tapikin ang hugis ng kuwarta sa ibabaw ng mesa upang alisin ang mga bula ng hangin. Ilagay ang kawali sa kawali at ibuhos ang mainit na tubig sa kawali upang umabot sa kalahati ng pan na nakabalot sa foil. Pinoprotektahan din ng pamamaraang ito ang cheesecake mula sa mga bitak sa ibabaw. Maghurno ng isang mascarpone cheesecake sa isang oven na preheated sa 170 degrees para sa 30 minuto. Sa buong proseso ng pagluluto ng hurno, ipinagbabawal ang pagbubukas ng pintuan ng oven.
- Hilahin ang tapos na cheesecake sa oven at hayaang cool sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang paglamig, maingat na keso ang cheesecake na may isang matalim na kutsilyo upang paghiwalayin mula sa mga dingding ng form - mabawasan din nito ang luha sa itaas na layer. Pagkatapos ng paglamig, takpan ang cheesecake pan na may cling film at palamigin sa loob ng 4 na oras. Pagkaraan ng oras, handa na ang isang banayad na creamy dessert.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa presentasyon
Gumamit ng mga sariwang berry at dahon ng mint upang palamutihan ang mascarpone cheesecake. Upang gawin ito, banlawan at tuyo ang buong mga berry (raspberry, strawberry, currants o blueberries) sa isang napkin. Itabi ang mga tuyong berry sa itaas, budburan ang pulbos na asukal at palamutihan ng mga dahon ng mint.
Ang recipe ng video
Kung mayroon kang anumang mga katanungan sa panahon ng proseso ng pagluluto, manood ng isang video na detalyado kung paano gumawa ng isang mascarpone cheesecake.
Naglo-load ...