Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsara at isang kutsarita;
- kutsilyo sa kusina;
- blender
- scapula;
- malalim na mangkok;
- isang microwave;
- hatiin ang baking dish;
- aluminyo foil;
- paghahatid ng flat ulam;
- panghalo o processor ng pagkain;
- masarap na kudkuran;
- isang salaan.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Shortbread Cookies | 300 g |
| Mantikilya | 150 g |
| Mascarpone Keso | 500 g |
| Cream na 35% fat | 350 ml |
| Ang asukal sa pulbos | 180 g |
| Lemon | 1 pc |
| Gelatin | 40 g |
| Tubig | 190 ML |
| Mga strawberry | 400 g |
| Strawberry jam | 2 tbsp. l |
| Vanillin | 1/2 tsp |
Hakbang pagluluto
- Una, gumagawa kami ng cake para sa cheesecake. Upang gawin ito, 300 g ng anumang biskwit na shortbread ay bahagyang durog sa isang blender mangkok, pagkatapos ay giling sa mga mumo. Inilipat namin ang nagresultang crumb sa isang malalim na mangkok at gumawa ng isang maliit na pagkalungkot sa gitna. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa isang halagang 150 g sa mga mumo. Maaari mong matunaw ang langis sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo - sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave.
- Pagkatapos idagdag ang langis, ihalo ang lahat nang lubusan sa isang spatula hanggang sa isang homogenous, bahagyang basa-basa na mumo ay nakuha.
- Sa isang maliit na halaga ng mantikilya, lubricate ang mga panloob na panig ng baking dish. Sa ilalim ng isang paghahatid ng flat ulam, ilagay ang aluminyo foil, pagkatapos ay maglagay ng isang magkaroon ng amag dito. Ipinakalat namin ang nagresultang crumb, pantay na ipinamamahagi ito ng isang spatula sa buong lugar. Sa tuktok ng cake, basta-basta pindutin ang iyong mga kamay o isang baso.
- Kapag handa na ang cake, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng souffle. Upang gawin ito, sa isang maliit na plato, ibabad ang 25 g ng gulaman sa 70 ML ng malamig na tubig. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap upang maiwasan ang mga bugal.
- Sa isang hiwalay na mangkok o mangkok mula sa processor ng pagkain, ibuhos ang 350 ml ng malamig na cream na may isang taba na nilalaman ng 35% at magdagdag ng halos 75 g ng pulbos na asukal. Talunin ang mga ito nang maayos sa isang panghalo o pagsamahin hanggang lumitaw ang bula.
- Hiwalay, latigo ang 500 g ng Mascarpone cheese at 75 g ng pulbos na asukal. Ang keso ay dapat na nasa temperatura ng silid.
- Magdagdag ng 1/2 tsp sa nagresultang masa ng keso. vanillin, juice na kinatas mula sa 1 lemon at gadgad na limon. Patuloy na ihalo ang lahat sa isang panghalo o processor ng pagkain.
- Ibuhos ang nababad na gulaman sa masa ng keso sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo ang lahat.
- Magdagdag ng keso kasama ang natitirang sangkap sa cream, nang walang tigil na paghalo sa lahat ng isang panghalo sa pinakamaliit na bilis. Ang lahat ay kailangang gawin nang mabilis upang ang souffle ay may pantay na pagkakapare-pareho.
- Inilipat namin ang natapos na souffle sa form sa tuktok ng cake at antas ang lahat ng isang spatula. Inalis namin ang cheesecake sa ref habang inihahanda namin ang layer ng berry.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 15 g ng gulaman na may 120 ML ng malamig na tubig. Paghaluin ng kaunti at iwanan upang tumayo.
- Sa oras na ito, pinipig namin ang 400 g ng mga sariwang strawberry na may isang blender ng kamay at magdagdag ng 2 tbsp. l strawberry jam. Dapat kang makakuha ng isang purong masa. Maaari kang gumamit ng anumang mga sariwang berry at prutas upang makagawa ng cheesecake.
- Habang pinuputol ang mga strawberry, magdagdag ng 30 g ng pulbos na asukal sa mangkok. Kung hindi ka naglalagay ng strawberry jam, maaaring kailanganin ng kaunting asukal.
- Sa isang microwave oven, bahagyang pinainit namin ang tubig na may gulaman at ibuhos ang mga ito sa puree ng strawberry. Lubusan pukawin ang lahat ng isang spatula.
- Kinukuha namin ang frozen na keso mula sa ref at maingat na ibuhos ang layer ng strawberry jelly sa tuktok. Inilalagay namin ito sa ref para sa 2-4 na oras upang ang cheesecake ay nag-freeze nang maayos.
- Matapos ang 2-4 na oras, handa na ang cheesecake. Maaari mong palamutihan ito sa iyong panlasa, halimbawa, na may mga sariwang strawberry o puting petals ng tsokolate. Ang dessert ay napaka-masarap at maganda. Upang mapalabas ito ng hugis, malumanay gumuhit sa mga gilid na may isang mainit na matalim na kutsilyo.
Ang recipe ng video
Pagkatapos mapanood ang video, malalaman mo kung paano mabilis at madaling gumawa ng isang banayad at katamtamang matamis na presa ng keso sa bahay. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na mga recipe ng lutong bahay para sa naturang dessert.
Gusto mo ba ng mga homemade dessert at sinubukan mo bang gumawa ng keso nang hindi gumagamit ng oven? Gusto mo ba ang lasa ng soufflé sa pagdaragdag ng Mascarpone cheese? Anong mga prutas ang madalas mong ginagamit upang makagawa ng cheesecake? Ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa mga komento.
Naglo-load ...