Cheesecake - Isang Klasikong American Dessert Recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, whisk o mixer, grater, parchment paper, demountable baking dish, kutsilyo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Para sa base na may isang blender, giling ang 250 gramo ng cookies.
   
2. Matunaw sa isang microwave 80 gramo ng mantikilya at ihalo ito sa mga cookies. Kung ang mga cookies ay hindi naka-tweet, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng butil na asukal o matamis na honey.
   
3. Sinasaklaw namin ang nasusunog na pinggan sa pagluluto ng papel na may parchment paper at ikinakalat ang mga cookies sa isang layer sa ilalim. Kami ay ram nang pantay. Pinainit namin ang oven sa 180 degrees Celsius at inilalagay sa ito ang isang baking ulam. Maghurno sa loob ng 10-12 minuto.
   
4. Hugasan nang lubusan ang isang lemon at kuskusin ang sarap sa isang pinong kudkuran. Para sa pagpuno, ihalo ang 700 gramo ng cream cheese, 200 gramo ng granulated sugar, 2 gramo ng asin, zest ng isang lemon, limang itlog ng manok at 250 gramo ng kulay-gatas. Mahalaga na ang lahat ng mga sangkap ay may temperatura ng silid.
   
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may isang whisk o panghalo sa mababang bilis. Ang isang homogenous na masa ay dapat makuha.
   
6. Kapag ang base ng buhangin ay handa na at pinalamig, ikinakalat namin ang masa ng keso na may isang pantay na layer.
   
7. Inilagay namin ang oven sa 150 degree Celsius at inilagay ang aming keso sa loob ng 55 minuto. Kapag handa na ang pagluluto ng hurno, patayin ang oven at iwanan ang ulam sa loob nito upang palamig ng hindi bababa sa isang oras.
   
8. Matapos lumipas ang oras, na may isang kutsilyo, paghiwalayin ang cheesecake mula sa mga gilid ng nababagay na hugis, alisin ang mga gilid at muling iwanan ito upang tumayo hanggang sa ganap na lumalamig. Sinasaklaw namin ang dessert na may cling film o isang espesyal na takip para sa mga cake at inilalagay ito sa ref para sa gabi. Salamat sa ito, ang aming cheesecake ay magkakaroon ng isang maayos at magandang ibabaw.
   
9. Bago maghatid, palamutihan ang dessert na may mga sariwang berry.
   

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

• Ang pinakasimpleng at pinaka pino na palamuti ng keso ay mga sariwang berry. Upang gawin ito, kumuha ng anumang mga berry, hugasan ang mga ito, tuyo at ilagay sa tuktok ng pie. Para sa mga ito, ang mga strawberry, blueberry, currant ay perpekto. Mahalaga na ang mga prutas ay hinog, buo at sariwa. Kumpletuhin ang paghahatid gamit ang isang sprig ng mint at asukal sa pulbos.
• Maaari mo ring palamutihan ang iyong mga pastry na may cocoa powder o instant coffee. Upang gawin itong maganda at hindi pangkaraniwang, gupitin ang ilang mga numero (mga bituin, puso, atbp.) Sa isang bilog ng papel ng pergamino. Pagkatapos ay ilagay ang stencil na ito sa ibabaw ng keso at iwisik sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos maingat na alisin ang stencil.
• Kung ang iyong baking ay tsokolate, maaari mong gamitin ang mga puting tsokolate na chips.
• Maaari mong takpan ang cheesecake na may icing, bibigyan nito ang pagiging sopistikado at panlasa. Upang ihanda ang glaze, kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, cocoa powder at gatas, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang natapos na keso na may halo na ito at iwanan upang palamig.
• Kung mayroon kang oras, maaari mong takpan ang cheesecake na may halaya. Ibuhos lamang ang handa na jelly powder na may kaunting tubig at iwanan ng 15 minuto. Kapag ang halaya ay cooled, punan ang mga ito sa tuktok ng pie. Mahalaga na ang iyong keso ay nananatili sa isang baking dish na may mataas na panig.
• Sa kabila ng katotohanan na maraming mga paraan upang palamutihan, huwag lumampas sa bagay na ito. Pagkatapos ng lahat, ang cheesecake ay nagsasangkot ng minimalism at isang perpektong ibabaw.

Ang recipe ng video

Sa video, tingnan kung paano mabilis at madaling ihanda ang perpektong klasikong cheesecake.

Iba pang mga recipe ng cake