Chevapchichi sa oven ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

sukat sa kusina
oven
gilingan ng karne
isang kutsilyo
pagpuputol ng board
mga mangkok ng iba't ibang laki
cling film
kahon ng gatas
kefir o juice na may takip,
kawali
parchment paper o foil,
malamig na tindahan.

Ang mga sangkap

Pulp ng Beef - 1 kg
Pulp ng baboy - 1 kg
Asin - 10 g
Baking powder - 10 g
Matamis na Paprika - 10 g
Pulang mainit na paminta - 4 g
Ground black pepper - 4 g
Pinatuyong sibuyas - 8 g
Pinatuyong Bawang - 4 g
Purong tubig - 100 g

Hakbang pagluluto

Malinis na hugasan at matuyo ang 1 kg ng pulp ng baboy at 1 kg ng pulp ng karne mula sa likido.
Pinutol namin ang lahat ng karne sa malalaking piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maipapayo na gumamit ng isang maliit na grill, ngunit kung mayroon ka lamang isang malaking, pagkatapos ay i-scroll ang karne ng dalawang beses.
Magdagdag ng 10 gramo ng asin, 10 gramo ng baking powder, 10 gramo ng matamis na paprika, 4 gramo ng mainit na pulang paminta, 4 gramo ng lupa itim na paminta, 8 gramo ng pinatuyong sibuyas at 4 gramo ng pinatuyong bawang sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan at masahin ang tinadtad na karne sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng 100 gramo ng purong malamig na tubig at magpatuloy upang masahin para sa isa pang 5 minuto.
Sinasaklaw namin ang tinadtad na karne na may cling film at ilagay sa isang ref nang hindi bababa sa isang oras. Sa isip, ang forcemeat ay dapat na ma-infact sa loob ng 12 oras. Kapag ang forcemeat ay na-infuse, kailangan mong gumawa ng isang simpleng aparato para sa pagbuo ng chevapchechi. Upang gawin ito, kumuha ng isang regular na plastic box ng gatas, kefir o juice, at gupitin ang ilalim mula dito. Ang kahon ay dapat magkaroon ng isang screwed na takip, sa tulong nito na ang magagandang sausage ay makuha. Lubusan hugasan ang kahon sa loob at labas, at ilagay ang ilan sa pagpupuno doon.
Gamit ang cut bottom, itulak ang pagpupuno sa butas sa tuktok, at nakakakuha kami ng perpektong sausage. Sa gayon ikinakalat namin ang buong pagpupuno sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment o foil.
Pinainit namin ang oven sa 200 degrees at inilagay ang aming ulam sa loob ng mga 20-25 minuto. Kapag handa na ang chevapchichi, ilipat ang mga ito mula sa kawali sa paghahatid ng plato, palamutihan ng mga sariwang halamang gamot kung nais, at maglingkod sa mesa na may iba't ibang mga sarsa.

Ang recipe ng video

Sa video na ito makikita mo ang sunud-sunod na pagluluto ng tulad ng isang kagiliw-giliw na ulam tulad ng chevapchichi. Tiyaking malupig ka nito mula sa unang tala ng aroma. Ang Chevapchichi ay tiyak na magiging isa sa iyong mga paboritong pinggan.

Chevapchichi - Ito ay isang natatanging ulam ng karne na bumalik sa dating lutuing Serbian. Maaaring isipin ng marami na ang mga ito ay ordinaryong inihurnong sausage mula sa tinadtad na karne. Ngunit sa katunayan, hindi mo pa nasubukan ang gayong ulam. Ang recipe na ito ay tutulong sa iyo na lutuin ito nang tama at eksaktong katulad ng ginagawa ng mga Serbs. Kumain ka na ba ng chevapchichi? Gusto mo bang lutuin ang iyong sarili? O baka mayroon ka nang karanasan? Siguraduhing sabihin ito tungkol sa mga komento!