Bawang buns: isang hakbang-hakbang na recipe na may 🍞 larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: whisk, dry dough container, kutsilyo, pambalot sa kusina, baking sheet, parchment paper, oven.

Ang mga sangkap

Produkto	Dami
Flour	450 g
Asin	0.5 tsp
Asukal	25 g
Patuyong lebadura	5 g (o 15 g sariwa)
Mantikilya	120 g
Bawang	6 na cloves
Itlog na pula	1 pc
Sariwang dill	1 bungkos

Hakbang pagluluto

Upang magsimula, magdagdag ng lebadura at asukal upang magpainit ng whey. Sa halip na whey, maaari mong gamitin ang gatas. Haluin nang mabuti.
Magdagdag ng dalawang kutsara ng harina sa parehong paraan. Paghaluin din.
Iwanan ang nagresultang masa sa isang mainit na lugar sa loob ng labinglimang minuto. Sa pagtatapos ng oras, ang masa ay dapat tumaas sa dami at makakuha ng isang katangian na magaspang.
Sa puntong ito, magdagdag ng asin at ihalo nang malumanay sa isang whisk.
Magdagdag ng harina nang paisa-isa, at pagkatapos ay simulang masahin ang masa.
Matapos mong masahin ito, kolektahin ito sa isang bukol.
Magdagdag ng mantikilya. Paghaluin ang mantikilya ng mabuti at lubusan sa kuwarta.
Kapag ang masa ay nagiging napaka-malagkit, alisin ito mula sa mangkok at ilagay ito sa ibabaw ng trabaho, kung saan karagdagang magpatuloy upang masahin ito, pana-panahong pagdaragdag ng harina. Masyadong maraming harina ang hindi kinakailangang idagdag, dahil ang masa ay sa huli ay mai-jam. Knead ang kuwarta sa loob ng pitong hanggang sampung minuto.
Sa una ito ay magiging napaka malagkit, ngunit sa huli magtipon ito sa isang solidong bukol. Ang kuwarta ay masyadong malambot, napaka malambot, nababanat, at ganap na hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
Upang gawing maayos ang masa sa dami, ilipat ang natapos na bukol sa isang malinis at tuyo na lalagyan. Takpan ang lalagyan na may cling film at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisin ang kuwarta mula sa mangkok at hatiin sa sampung pantay na bahagi.
Kumuha ng isang piraso ng kuwarta, igulong ito at bumuo ng isang bola. Walang kinakailangang harina para dito.
Kumuha ng isang baking sheet, takpan ito ng papel na sulatan, at pagkatapos ay ilagay ang mga natapos na bola. Ang mga bola ay nangangailangan ng kaunting lamog.
Takpan ang nagreresultang mga cake ng masa sa isang dry towel. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampung minuto. Ang mga blangko ng bun ay dapat tumaas sa dami.
Mula sa itaas kailangan nilang ma-greased ng isang inalog na pula ng itlog na may gatas.
Pinong tumaga ang bawang at dill para sa pagpuno.
Paghaluin gamit ang malambot na mantikilya. Kapag handa na ang pagpuno, para sa kaginhawaan maaari mong ilipat ito sa isang disposable bag ng pastry.
Gumawa ng isang malalim na hiwa sa gitna ng bawat isa sa mga blangko na may kutsilyo, ngunit hindi hanggang sa pinakadulo.
Punan ang bawat paghiwa ng isang paunang inihanda na pagpuno.
Ipadala ang workpiece upang maghurno ng isang preheated oven sa 180 degrees. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang labinlimang hanggang dalawampung minuto. Matapos maluto ang masa, hayaang lumamig nang kaunti ang mga buns bago ihain. Ang ulam ay lumiliko na malambot, malambot, bubbly sa loob, at pinaka-mahalaga - masarap at kasiya-siya.