Hinukay na blueberry na may at walang asukal: 5 mga recipe para sa isang malusog na dessert para sa taglamig

Ang mga berry ay hindi lamang maaaring maging lupa o halo-halong may asukal nang walang pagmamasa, ngunit din frozen, de-lata sa kanilang sariling juice. Sa taglamig, ang "malamig" na jam ay kinakain na may kagat na may pancakes, pancake, idinagdag sa cottage cheese, sinigang, at ginamit bilang isang pasta para sa mga pie.

Ang mga pakinabang ng raw jam

Ang kawalan ng pagluluto ay nagpapahintulot sa pagpapanatili ng mga bitamina, antioxidant, mineral at organikong mga acid sa "cold" dessert. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga berry sa mga malinis na ekolohikal na lugar at iproseso agad ito.

Ang mashed berry ay hindi walang kabuluhan na tinatawag na "nakapagpapasigla" na pampalamig at natural na antibiotic. Ang "Raw" na dessert ay nakakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng kanser, gawing normal ang metabolismo at pantunaw. Ang halo ng Blueberry na may regular na paggamit ay nagdaragdag ng visual acuity, pinapawi ang pagkapagod sa mata.

Ang "Cold" jam ay maaaring maipasok sa menu kahit na may hindi pagkatunaw, pamamaga at colitis. Gayundin, ang paggamot ay nakakatulong upang maalis ang mga lason, tumutulong upang gawing normal ang asukal sa dugo.

Handa ng paghahanda

Kaya't ang berry ay napanatili para sa taglamig nang hindi nagluluto, hindi nag-ferment at hindi naging mabagsik, kinakailangan na isaalang-alang ang ilang mga simpleng rekomendasyon.

• Pagkabago ng mga berry. Ang pagkakaroon ng natipon ng isang mayamang ani sa kagubatan, hindi mo kailangang panatilihin ito sa init sa loob ng mahabang panahon. Ang mga bilberry ay dapat na agad na pinagsunod-sunod, hugasan nang maraming beses, tuyo, naproseso.
• Malinis na pinggan. Kapag nagluluto, kinakailangan upang subaybayan ang tibay ng lalagyan, gumamit lamang ng malinis na mangkok, kutsara, kagamitan at kagamitan sa sambahayan.
• Angkop na pan. Ipinagbabawal na itago ang ani sa mga lalagyan ng aluminyo. Mas mainam na kumuha ng keramik, mga lalagyan ng salamin, hindi kinakalawang na kawali ng asero.
• Ang dami ng asukal. Hindi na kailangang ikinalulungkot ang produkto kung saan nakasalalay ang kaligtasan ng workpiece. Dapat itong maidagdag nang mas mababa sa ipinahiwatig sa recipe. Maaari mong dagdagan ang dosis ayon sa gusto mo.
• Sterilisasyon ng mga lalagyan. Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat tratuhin ng tubig na kumukulo o singaw, na-calcine sa oven, microwave. Maipapayo na banlawan ang mga lalagyan na may soda at tuyo na may singaw sa isang palayok o teapot.
• Imbakan. Itago ang mga workpieces sa ref o sa isang cool na lugar. Ang frozen na produkto ay dapat ilagay sa freezer, lasaw kung kinakailangan.

Ang pinakasimpleng mga recipe

Ang kawalan ng paggamot sa init sa lahat ng mga recipe, maliban sa "Limang Minuto", ay makatipid ng mga bitamina at nutrisyon para sa taglamig na halos walang pagkawala. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng gayong paggamot ay simple, hindi mo kailangang tumayo nang maraming oras sa kalan, pinukaw ang nasusunog na masa.

Lalamon

Mga Tampok Upang gumiling ang mga sariwang blueberry na may asukal ay maaaring gawin kahit na sa isang bata, samakatuwid, nang walang takot, maaari mong kunin ang pinakamaliit na mga miyembro ng pamilya bilang mga katulong, ang bawat isa ay humawak. Ang pagsasama ng mga lata ay pinakamahusay na nagagawa sa kanilang sarili, maingat na sinusubaybayan ang kalinisan at integridad ng mga lalagyan.

Ano ang ihahanda:

• mga sariwang berry - 2 kg;
• asukal - 2.6-3 kg.

Paano gawin

1. Ibuhos ang mga blueberry sa isang plastik na colander, banlawan, hayaan ang mga patak ng alisan ng tubig.
2. Ibuhos sa isang palanggana, knead na may isang kahoy na crush. Kung mayroon kang isang blender house, maaari mong gilingin ang masa sa isang homogenous na estado.
3. Ibuhos ang kalahati ng butil na asukal, pukawin.
4. Mag-iwan ng 40 minuto upang ang juice ay maaaring tumayo.
5. Idagdag ang natitirang buhangin, ihalo, hayaang tumayo para sa isa pang kalahating oras.
6. Mag-ayos sa mga dry bank, clog.

Sa sariling juice

Mga Tampok Ito ay maginhawa upang anihin ang mga berry hindi lamang sa anyo ng mga mashed patatas, kundi pati na rin sa buong. Ang asukal ay hindi maaaring maidagdag kung ganyan ang kagustuhan ng hostess. Ang pag-iimbak ng tulad ng isang workpiece ay hindi magiging mas masahol pa kung aalisin mo agad ito sa isang cool na lugar.

Ano ang ihahanda:

• hinog na berry - 2.5 kg;
• asukal - 1 kg.

Paano gawin

1. Hugasan ang mga berry, masahin ang tungkol sa 500 g na may crush.
2. Ilipat ang masa sa kawali, ibuhos ang natitirang sangkap.
3. Init ang pinaghalong sa halos 80-90 ° C nang walang kumukulo.
4. Paghaluin agad, kumalat sa steamed lata.

Frozen

Mga Tampok Ang nasabing isang berry ay maiimbak sa freezer kahit hanggang sa susunod na pag-aani, nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Mas mainam na bumili ng mga bagong lalagyan o masikip na bag, mga plastik na garapon na may mga takip ng tornilyo para sa blangko.

Ano ang ihahanda:

• berry - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Paano gawin

1. Banlawan ang mga berry, tuyo sa pamamagitan ng pagwiwisik sa isang tuwalya.
2. Kung kailangan mo ng mashed patatas, giling sa isang blender. Ang buong mga berry ay dapat munang ikakalat sa isang tray, na gaganapin ng tatlong oras sa freezer.
3. Pagsamahin ang blueberry puree na may buhangin, ihalo. O pagdidilig sa mga layer.
4. Nakaimpake sa mga lalagyan, bag na may mga kandado. Malapit nang mahigpit.

Orihinal na mga pagpipilian

Ang pag-aani ng "malamig" na jam ay posible ayon sa orihinal na mga recipe. Lalo na sikat sa mga maybahay ay mga pagkakaiba-iba na may gulaman, na may honey at nuts.

Sa gelatin

Ano ang ihahanda:

• mga berry - 600 g;
• tubig - 700 ml;
• gin o vermouth - tatlong kutsara;
• gelatin - tatlong kutsara;
• butil na asukal - 300 g.

Paano gawin

1. Banlawan ang mga berry sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, paglalagay sa isang colander. Upang matuyo.
2. Mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Sa kawalan ng mga "katulong" sa kusina - crush lang sa isang mangkok.
3. Pagwiwisik ng masa na may kalahating asukal, itabi sa kalahating oras.
4. Pakuluan ang tubig, palamig, ibuhos ang gulaman.
5. Maghintay para lumaki ang mga kristal. Makinis.
6. Ibuhos ang vermouth o gin sa gulaman masa, at kung malakas, malakas na cognac. Ibuhos ang buhangin.
7. Magdagdag ng berry puree, ihalo ang lahat.
8. Ilagay sa ref para sa pagyeyelo.
9. Ayusin sa mga malinis na lalagyan, plug.

Sa pamamagitan ng honey at nuts

Ano ang ihahanda:

• blueberries - dalawang baso;
• pulot - tatlong kutsara;
• tubig - 100 ml;
• peeled walnuts - kalahating baso;
• asukal - kalahati ng isang baso.

Paano gawin

1. Grind ang inihurnong at hugasan ang mga berry.
2. Fry nuts sa isang dry frying pan.
3. Init ang honey sa isang paliguan ng tubig. Huwag pakuluan.
4. I-dissolve ang asukal sa mainit na tubig, ipakilala ang honey.
5. Pagsamahin ang syrup sa natitirang sangkap.
6. Gumalaw, mag-iwan ng ilang oras.
7. Mag-ayos sa mga sterile garapon, gumulong.

Upang magdagdag ng isang pinaghalong nut-blueberry ng aroma at pagkaasim, pinapayuhan na idagdag sa masa kalahati ng isang kutsarita ng lemon alisan ng balat, giling sa pamamagitan ng isang luya ng gilingan ng karne o kardamom na pipiliin.

Mga Review

Mga batang babae, sinubukan ko ang mga blueberry sa iba't ibang paraan. Jam - masarap, tuyo, gusto lamang ngumunguya, at ang aking ina ay naghurno ng mga pie mula dito. Ayaw ng Frozen. Paboritong recipe ay ito:

Sa isang dry sterile jar (s), ibuhos ang mga blueberry at, nang walang pagdaragdag ng anumang bagay, itakda upang isterilisado. Nagbibigay ang Bilberry ng juice at umaayos, magdagdag ng mga garapon hanggang lumitaw ang juice sa leeg ng garapon. I-sterilize namin para sa isa pang 10 minuto at igulong ang takip. Ito ay lumiliko ang mga blueberry sa kanilang sariling juice! Sa taglamig, magbukas ng isang garapon, na may mga berry, maghurno ng mga pie (nakuha na parang mula sa sariwa), at juice sa mga bata. Masarap at malusog! Kumuha ako ng garapon ng 0.5 o 1 litro.

Nadyusic https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10

Nag-freeze kami ng mga berry para sa 3-4 na taon na. Gumagawa ako ng isang bakas para sa sanggol.paraan: I-chop ang berry na may isang blender at magdagdag ng asukal (1 kg ng asukal bawat 10 litro na balde ng mga berry), punan ang lalagyan ng mga lids (200 ml) at i-freeze. Sa taglamig, nagnanakaw kami ng compotes o defrost at nagbibigay ng mashed na berry. Ang bata ay sumabog sa magkabilang pisngi.

inga-i, https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215

Gumawa sa isang paliguan ng singaw nang walang asukal. Tulad ng nilagang blueberry. Maglagay ng isang tuwalya sa kawali at ibuhos ang tubig, ilagay ang mga lata na may blueberry, takpan ang mga lata na may takip, ilagay sa isang mabagal na apoy, maghintay hanggang lumitaw ang "tubig" sa mga lata, i.e. dahon ng blueberry ang juice, ang mga nilalaman ng mga lata ay paminsan-minsan ay bahagyang pinukaw ng isang kutsara. Palamig, malapit na takip at refrigerator. Masarap!

At maaari mong pumailanglang sa ganitong paraan: inilalagay namin ang garapon sa garapon (leeg sa leeg) sa pamamagitan ng isang sheet ng papel, na inilabas namin at isa lamang sa dalawang lumiliko ang isa.)))

Lilo http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html

Iba pang mga gawang homemade recipe