Masarap at malutong pasties na may keso at herbs

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• malaking diameter na stewpan;
• takure para sa tubig na kumukulo;
• malalim na mangkok;
• basahan sa kusina;
• pagpuputol ng board;
• kudkuran;
• kutsilyo sa kusina;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paano masahin ang kuwarta

1. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo (200 ml) sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 0.5 kutsarita ng asin at 1 kutsara ng langis ng gulay.
   
2. Ibuhos ang 2 tasa ng pre-sifted premium flour flour sa isang mangkok. Masahin ang masa, pukawin ang masa na may isang kutsara.
   
3. Maghintay para sa masa na lumalamig upang maaari itong masahin ng kamay. Knead ang mainit na masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na harina mula sa isang paghahatid ng 0.5 tasa. Ang kuwarta ay dapat na malambot at malagkit, hindi malagkit.
   
4. Kumatok ang tapos na masa sa isang bola, ilagay sa isang plastic bag o balutin ito ng cling film. Palamigin para sa 1-1.5 oras upang patunayan. Sa panahong ito, ang masa ay magiging cool, ang gluten ay magbubuti nang maayos.
   

Paano gumawa ng isang pagpuno

1. Sa isang magaspang kudkuran, lagyan ng rehas ang 250 gramo ng matapang na keso (Russian, Dutch, gouda, cheddar). Ibuhos ang gadgad na keso sa isang malalim na plato.
   
2. Ganap na putulin ang hugasan at pinatuyong mga gulay ng dill (isang maliit na buwig). Ibuhos ang dill sa keso. Paghaluin ang mahusay na keso na may tinadtad na damo.
   

Paano maghulma at magprito

1. Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng trabaho. Kung walang naiwang harina, kumuha ng isa pang 0.5 tasa. Kunin ang kuwarta sa labas ng ref at sa labas ng bag (alisin ang kumapit na pelikula). Pagulungin sa isang roller na may diameter na mga 5-6 cm. Gupitin ang roller sa mga bahagi na mga 3 cm ang lapad.Ilahad ang bawat piraso ng hiwa sa harina, pisilin, paggawa ng isang workpiece.
   
2. Sa pamamagitan ng isang lumiligid na pin, igulong ang bawat piraso ng bahagi sa isang hugis-itlog na cake na 1-2 mm makapal (mga 15 cm hanggang 20 cm). Ang mas payat ang layer, mas malutong at masarap na chebureks ang lalabas.
   
3. Sa isang kalahati ng workpiece, maglagay ng 1 kutsara ng pagpuno na may slide. Takpan ang pagpuno sa ikalawang kalahati ng tortilla.
   
4. Kurutin ang mga gilid ng maayos. Palamutihan ang gilid sa pamamagitan ng pagpindot nito sa mga prong ng tinidor. Ang mga pasties ng fashion mula sa lahat ng mga piraso.
   
5. Init ng mabuti ang langis ng gulay (150 ml) sa isang kasirola sa sobrang init. Ang langis ay dapat masakop ang ilalim ng stewpan sa pamamagitan ng 1-1.5 cm o mas mataas. Ayusin ang halaga ng malalim na pagprito ng langis ayon sa laki ng iyong kawali. Ang isang malaking halaga ng mahusay na pinainit na langis ay nagbibigay ng pagluluto ng isang bubble, presko.
   
6. Bawasan ang init ng kaunti, babaan ang dalawang pasties sa malalim na taba. Magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig para sa mga 2-3 minuto sa bawat panig.
   

Ang chebureks ay hindi maaaring pinirito nang sabay-sabay. Kung kinakailangan, ilagay ang ilan sa mga pasties sa isang board na binuburan ng harina, takpan ang mga produkto na may cling film. Kaya maaaring maimbak ang workpiece sa loob ng 2-3 araw, pagluluto sa kanila kung kinakailangan. At ang mga chebureks ay maaaring maging frozen. Minsan tinatawag ang mga maybahay na maybahay na pinggan kutabs (ito ay isang Azerbaijani dish - malalim na pritong flat cake na pinalamanan ng keso at herbs).

Ang recipe ng video

Panoorin kung paano nagluluto ang isang bihasang maybahay ng pasties sa isang kard ng kard sa isang makabuluhang video. Ang pagtingin ay makakatulong sa mga produktong baking sa mga manggagawa sa kusina at lutuin nang walang karanasan.

Iba pang mga recipe sa pagluluto