Chanakhi sa kaldero sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

isang kutsilyo
sukat sa kusina
dalawang walang patong na pan,
pagpuputol ng board
oven
pindutin ang bawang
kahoy na spatulas
4 baking kaldero,
isang kutsara
malalim na lalagyan ng iba't ibang laki.

Ang mga sangkap

Patatas - 1 kg
Mga pinakuluang Beans - 100 g
Leeg ng baboy - 900 g
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Mga sibuyas - 1 pc.
Mga Karot - 1 pc.
Asin sa panlasa
Dahon ng Bay - 3-4 dahon
Ground itim na paminta sa panlasa
Wheat flour - 45 g
Tomato Paste - 15 g
Mga sariwang gulay - 50 g
Bawang - 3-4 na cloves
Tubig - 600 g

Hakbang pagluluto

Inihahanda namin ang mga kaldero, hugasan ang mga ito at pinatuyo ng kahalumigmigan. Gupitin sa malalaking piraso 900 gramo ng leeg ng baboy at ilagay sa isang hiwalay na lalagyan. Kalkulahin ang dami ng mga sangkap para sa bilang ng mga kaldero na nais mong lutuin.
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang isang malaking karot sa maliit na piraso. Kung mayroon kang isang maliit na karot, mas mahusay na kumuha ng dalawa.
Nililinis namin ang malaking sibuyas at pinutol sa maliit na cubes.
Balatan, hugasan at i-cut sa malaking cubes 1 kilogram ng patatas.
Naglagay kami ng dalawang hindi nakadikit na kawali sa kalan at ibuhos ang halaga ng langis ng gulay na kinakailangan para sa pagprito. Kung wala kang dalawang pan, pagkatapos ay maaari kang magprito nang paisa-isa - unang karne at pagkatapos ay patatas, ngunit mas mahaba ito. Ilagay ang patatas sa isang kawali, at tinadtad ang karne sa isa pa. Magprito ng patatas nang hindi nagdaragdag ng asin hanggang sa gintong kayumanggi.
Kapag ang karne ay bahagyang pinirito, magdagdag ng 45 gramo ng harina ng trigo dito, ihalo at magprito para sa isa pang 15 minuto. Idagdag ang tinadtad na mga karot at sibuyas pagkatapos ng 15 minuto, pukawin at magprito para sa isa pang 10 minuto.
Pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng 15 gramo ng tomato paste at 150 gramo ng purong tubig. Paghaluin ang lahat nang lubusan at idagdag ang asin, itim na paminta sa panlasa at 3-4 na dahon ng bay.
Muli, ihalo ang buong nilalaman ng kawali sa karne at hayaan itong kumulo hanggang sa lumala ang sarsa.
Kapag ang sarsa ay lumala, magdagdag ng isa pang 150 gramo ng tubig at 3-4 tinadtad na cloves ng bawang. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at magdagdag ng isa pang 150 gramo ng purong tubig.
Hayaang pakuluan ito ng 5 minuto. Ang mga handa na patatas ay pantay na inilipat sa mga kaldero. Gawin namin ang parehong sa lahat ng karne at sarsa, iyon ay, inayos namin ang mga ito nang pantay sa mga kaldero.
Painitin ang oven sa 200 degrees Celsius, ilagay ang aming mga kaldero sa loob at kumulo sa loob ng 20-25 minuto. Kapag handa na ang mga chanakh, maglagay ng 100 gramo ng pinakuluang beans sa kaldero at iwisik ang tinadtad na sariwang halamang gamot.

Ang recipe ng video

Ang video na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nais na makita sa kanilang sariling mga mata ang visual na paghahanda ng tulad ng isang kahanga-hanga at hindi pangkaraniwang pinggan bilang isang chanakh. Humanga ito sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay na may natatanging lasa at napaka-kaaya-ayang aroma.

Chanahi - Ito ay isang tunay na Georgian na ulam na matagal na nasakop ng maraming mga bansa sa mundong ito. Maraming mga tao ang hindi alam tungkol sa kanya, at marami ang galit na galit at lutuin sa kanilang kusina. Sa artikulong ito ay inanyayahan mong maunawaan nang mas detalyado ang paghahanda ng isang chanahi, at alamin ang lahat ng mga nuances at mga lihim ng ulam na ito. Kumain ka na ba ng canah? Ano ang nalalaman mo tungkol sa ulam na ito? O baka mayroon ka ring sariling recipe sa pagluluto? Siguraduhin na magsulat tungkol dito sa mga komento!