Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- kalan o hob;
- isang kawali;
- kudkuran;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- lalagyan para sa paghahalo ng sarsa;
- mga tuwalya ng papel (kung kinakailangan);
- malalim na kapasidad;
- pinggan ng salad;
- sagwan para sa pagpapakilos.
Ang mga sangkap
| Romano salad | 200 g |
| Hipon | 150 - 200 g |
| Inihaw na parmesan keso | 1.5 - 2.5 tbsp. l |
| Mayonnaise | 80 g |
| Lime | 1/4 na mga PC |
| Bawang | 1.5 cloves |
| Anchovy fillet | 10 g |
| Sauce Worcester | 5 g |
| Langis ng gulay | 3 tbsp. l |
| Mga kamatis ng Cherry | 5 - 6 na mga PC. |
| Mga itlog ng pugo | 5 mga PC. |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Mga puting tinapay na crouton | 20 - 30 g |
Hakbang pagluluto
- Sa isang malinis na lalagyan, magdagdag ng 80 g ng mayonesa.
- Kumuha ng tungkol sa 1/4 ng dayap at pisilin ang katas nito sa mayonesa. Paghaluin. Kuskusin namin ang kalahati ng isang sibuyas ng bawang sa isang pinong kudkuran at ipadala din sa mangkok na may mayonesa.
- Kumuha kami ng 10 g ng anchovy fillet, chop at ipadala din sa mangkok na may mayonesa. Upang gawing homogenous ang sarsa at hindi upang makita ang mga hiwa ng mga turista, maaari mo itong gilingin bilang karagdagan sa isang blender, ngunit hindi ito kinakailangan.
- Gayundin, magdagdag ng 5 g ng Worcester sauce, 1/2 tbsp. Sa nagresultang halo. litro ng gadgad na keso ng Parmesan at ihalo muli (kung ang timpla ay naging masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng 1 - 2 kutsara ng tubig dito at ihalo muli).
- Iniiwan namin ang nagresultang sarsa at hayaan itong magluto ng kaunti. Kumuha kami ng 150 - 200 g ng lasaw na hipon (maaari kang kumuha ng higit pa sa iyong paghuhusga), hugasan ang mga ito nang lubusan, linisin ang mga ito (mula sa shell at bituka) at gupitin sa 2 bahagi kung ang mga hipon ay sapat na malaki.
- Inilalagay namin ang kawali sa apoy at ibuhos ang halos 3 tbsp sa loob nito. l langis ng gulay.
- Crush 1 clove ng bawang na may flat na gilid ng isang kutsilyo at ilagay sa isang mahusay na pinainit na langis (magprito ito ng literal na 1 minuto at dalhin ito). Gamit ang mga tuwalya ng papel, punasan ang hipon nang lubusan mula sa kahalumigmigan (kung kinakailangan) at ipadala ito sa kawali (ang hipon ay dapat na pinirito sa isang mainit na langis).
- Fry ang hipon na literal na 30-60 segundo hanggang mapaputi nila at gaanong kayumanggi (hindi hayaang hayaan ng hipon ang juice at overcook, dahil pagkatapos ay magiging mahirap na ngumunguya).
- Ang mga dahon ng litsugas ng Romano (mga 200 g) ay lubusan na hugasan at manu-manong napunit sa daluyan na mga hiwa, na inilagay sa isang malalim na lalagyan.
- Magdagdag ng literal 1 - 2 tbsp sa salad. l dati nang inihanda ang sarsa at ihalo nang lubusan, upang ang lahat ng mga dahon ay natatakpan ng halo ng mayonesa.
- Mga kamatis ng Cherry (5 - 6 na mga PC.) Hugasan at gupitin ang kalahati.
- Pakuluan ang mga itlog ng pugo (5 mga PC.), Alisan ng balat at gupitin din sa kalahati.
- Sa isang pinggan para sa paghahatid ng salad (maaari mong agad na ilatag ang salad sa mga bahagi para sa maraming mga pinggan), ipakalat ang litsugas na tinimplahan ng sarsa.
- Banayad na iwiwisik ang hipon na may itim na paminta at ikalat ito sa tuktok ng mga dahon ng lettuce.
- Kasunod ng hipon, ikinakalat namin ang mga itlog ng pugo. Ang pagsunod sa mga itlog ay mga kamatis ng cherry. Pagkatapos ay iwiwisik ang salad na may mga puting crouton ng tinapay (maaari mo ring magprito ang iyong sarili o bumili ng mga yari na mga crouton).
- Kasunod ng mga crouton, iwisik ang salad na may gadgad na keso ng Parmesan (sapat para sa 1-2 na kutsara) at ibuhos ang sarsa nang kaunti pa.
Ang recipe ng video
Malinaw mong makita kung paano inihanda ang Caesar na may hipon sa recipe ng video na ito.
Gusto mo ba ng salad ng Caesar, at paano mo gusto ang pagpapakahulugan nito? Iwanan ang iyong mga puna ukol dito.
Naglo-load ...