Mga gamit sa kusina at kagamitan: gilingan ng karne, malalim na frying pan, hob, mangkok, salaan, rolling pin, dishcloth.
Ang mga sangkap
| Karne ng manok (fillet, drumsticks, manok binti) | 400-450 g |
| Malaking sibuyas | 1 pc |
| Malinis na inuming tubig | 1 salansan |
| Premium na harina ng trigo | 250 g |
| Asin, paminta | sa panlasa |
| Pagluluto ng Langis | 300-400 ml |
Hakbang pagluluto
Paghahugas ng Pagluluto
- Kung gumagamit ka ng fillet, banlawan ito at gupitin sa maliit na piraso. Linisin ang anumang iba pang mga bahagi ng manok mula sa balat, taba at mga buto sa pamamagitan ng pag-trim ng malinis na karne. Kakailanganin mo ang tungkol sa 400 gramo ng manok. Peel isang malaking sibuyas. Mag-scroll ng karne at sibuyas nang magkasama sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay asin at paminta ang tinadtad na karne upang tikman (mga 0.5-1 tsp).
- Paghaluin ang lahat nang lubusan at itabi upang i-pickle.
Masikip ang kuwarta
- Pag-ayos ng dalawa at kalahating tasa ng harina (250 g) sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok.
- Sa isang baso ng malamig na tubig, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw. Unti-unting pagdaragdag sa harina, masahin ang kuwarta. Manu-manong kailangan mong masahin ito ng halos 10 minuto, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.
- Takpan ang inihandang masa ng harina na may isang mangkok o tuwalya at iwanan ito ng 30 minuto.
- Matapos ang kalahating oras, hatiin ito sa 4 pantay na mga bahagi, ang bawat isa ay kailangang ikulong sa isang bola at muling takpan ng isang mangkok ng 10 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, ang bola ng harina ay dapat na ikulong sa isang napaka manipis na layer, dalhin ito halos sa transparency.
- Lubricate ito ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay at igulong ito sa isang tubo.
- Ang susunod na bola ay igulong din, ngunit kailangan mong i-on ito sa isang tubo na may nauna, na parang ipinagpapatuloy ito. Gawin ang parehong sa pangatlo at ikaapat na bola. Sa ganitong paraan, ang mga layer ng kuwarta ay itinayo.
- Ang nagresultang roll ay nahahati sa 12 bahagi. I-flatten ang mga billet na ito upang mabuo ang mga cake, takpan ang mga ito ng isang tuwalya o tuwalya ng kusina at hayaang magsinungaling ng 10 minuto.
Fry chebureks
- Ibuhos ang humigit-kumulang na 150 ML ng pino na langis ng mirasol sa isang malalim na kawali o isang kaldero na may isang patag na ilalim at ilagay ito sa medium heat.
- Mahusay na pagulungin ang "cake" sa halos isang diameter ng 20 cm. Maglagay ng 1 kutsara ng tinadtad na karne sa isang kalahati ng bilog, pinahiran at tiklupin ang kalahati, sinusubukan na palayain ang lahat ng hangin. Maingat na ipako ang mga gilid. Para sa higit na katiyakan, maaari mong i-trim ang mga gilid sa mga ngipin ng isang tinidor.
- Magprito sa isang malaking halaga ng pinainit na langis ng gulay para sa 1-2 minuto sa bawat panig.
Ang Chebureks ay naka makatas, malutong at hindi mapaniniwalaan o mabangong. Bon gana!
Ang recipe ng video
Sa ipinakitang video, ipinakita ng may-akda ang buong proseso ng paghahanda ng pambansang ulam ng Crimean Tatar. Makikita mo kung paano masahin ang pinaghalong harina sa iyong sarili, igulong ang mga layer at sa kung anong estado ang magprito sa langis.
Huwag masyadong tamad upang magluto ng mga tunay na pasties sa pinong pinong palaman mula sa tinadtad na manok sa bahay. Anyayahan ang iyong mga kaibigan na bisitahin at ibahagi ang pagkain nang sama-sama, at pagkatapos nito isulat sa amin ang iyong mga impression sa ulam. Ibahagi ang iyong mga lihim, kung mayroon man, sa mga komento sa pamamagitan ng pagmamasa ng puff pastry, pagluluto ng tinadtad na karne at direktang pagprito ng pasties.
Iba pang mga recipe sa pagluluto
Mga lebadura na walang lebadura
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...