Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na mabilis na lebadura na pasta

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagsukat ng tasa, kutsara, malalim na mangkok, salaan para sa pag-sift ng harina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Upang mapadali ang gawain hangga't maaari, pati na rin upang maibukod ang posibilidad na gumawa ng anumang mga pagkakamali, ang buong proseso ng paghahanda ng lebadura kuwarta ay nahahati sa dalawang simpleng mga hakbang.

Pagluluto ng kuwarta

1. Ibuhos ang 3 tasa ng maligamgam na tubig sa isang malalim na mangkok. Mag-ingat, ang temperatura ng likido ay hindi dapat lumampas sa 35 degree, ngunit hindi dapat mas mababa kaysa sa 25. Mag-ayos sa pamamagitan ng isang pinong panala 6 tbsp. l harina ng trigo. Salamat sa simpleng pagkilos na ito, ang masa sa panahon ng pagluluto ng hurno ay tataas, at ang mga produkto ay makakakuha ng airiness at lightness. Sa isang mangkok ng tubig, magdagdag ng 6 tbsp. l inihandang harina.
   
2. Sa nagresultang timpla, magdagdag ng isang pakurot ng asin at 4 tbsp. l butil na asukal. At sa huli, magdagdag ng 1 tbsp. l tuyong lebadura. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa makinis. Subukan upang maiwasan ang pagbuo ng napakalaking mga bugal. Takpan ang mangkok na may kuwarta na may cling film o isang mamasa-masa na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 15-20 minuto. Ang masa ay dapat tumaas sa laki ng halos kalahati, at ang ibabaw ay natatakpan ng mga bula. Kung inilagay mo ang kuwarta sa init sa temperatura na halos 30 degree, pagkatapos ang paghihintay para sa pagkahinog nito ay nahati. Ang natapos na punasan ng espongha ay may katangian na frothy cap sa ibabaw.
   

Kneading kuwarta

1. Sa isang handa na kuwarta, magdagdag ng 1 tasa ng langis na pino na langis at ihalo nang mabuti.
   
2. Pre-sift sa pamamagitan ng isang salaan 8 tasa ng harina at unti-unting idagdag sa isang mangkok na may mga inihandang sangkap.
   
3. Ang mga kamay ay malumanay na masahin ang nagresultang masa. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, nagiging masunurin at iwanan nang maayos ang mga kamay, itabi ito sa isang ibabaw ng trabaho at masahin ang ilang minuto. Ang kuwarta ay dapat maging malambot, nababanat at hindi dumikit sa mga kamay at sa ibabaw ng mesa. Ang buong proseso ng pagmamasa ay tatagal ng mga 5 minuto.
   
4. Handa na ang kuwarta. Bago bumubuo ng mga produkto, dapat siyang pahintulutan na magpahinga ng ilang minuto.
   

Ang recipe ng video

Ang iminungkahing video ay makakatulong sa iyo na mas malinaw na maging pamilyar sa mga pangunahing proseso para sa paghahanda ng pagsubok. Makikita mo kung paano maayos na ihanda ang kuwarta, kung gaano kadali ang pag-knead at kung ano ang dapat na masa bago ang direktang pagbuo ng mga produkto.

Iba pang mga recipe ng kuwarta