Mabilis na lebadura ng masa sa gatas para sa malutong at masarap na pizza 🍕

Mga gamit sa kusina at kagamitan: maliit na panala, maluwang na mangkok, mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory, cling film, whisk.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa mababang init, bahagyang mainit-init 100 ml ng gatas o tubig sa isang mainit na estado. Ibuhos ang mainit na likido sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa. Nagpapadala kami ng 8 g ng tuyong lebadura at 10 g ng butil na butil na asukal doon.
   
2. Gumalaw ng mabuti ang mga sangkap at iwanan ang halo sa loob ng 10-15 minuto upang maisaaktibo ang lebadura. Samantala, kami ay sumasaayos sa pamamagitan ng isang salaan 300 g ng harina ng trigo, mas mabuti ng pinakamataas na grado. Sa isang lebadura na solusyon, magdagdag ng 1 pakurot ng asin, 40 ml ng langis ng gulay. Pinakamabuting gamitin ang langis ng oliba.
   
3. Paghaluin ang inihanda na pinaghalong hanggang makuha ang isang homogenous na pare-pareho. Ibuhos ang halos 200 g ng sifted harina doon at simulan ang pagmamasa ng kuwarta na may kahoy na spatula o whisk.
   
4. Magdagdag ng isa pang 100 g ng harina at magpatuloy ng pagmamasa nang manu-mano. Masahin ang masa hanggang sa tumitigil ito na dumikit sa iyong mga kamay, at makakakuha ng isang nababanat na malambot na texture.
   
5. Ilagay ang nagresultang masa sa isang malinis na mangkok, ang mga dingding na kung saan ay dating gaanong greased na may langis ng gulay. Takpan namin ang lalagyan na may cling film at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto.
   
6. Nilapitan namin ang kuwarta nang bahagya sa mga kamay, at pagkatapos ay igulong ito sa isang manipis na bilog o hugis-parihaba na layer.
   

Pang-topping ng pizza

Ang susi sa masarap na pizza ay hindi lamang isang mahusay na kuwarta, kundi pati na rin ang tamang pagpuno. Tingnan natin ang pinakapopular at tanyag na mga bersyon ng pagpuno.

• tinadtad na karne o karne ng manok na may keso, ketchup at mayonesa;
• isang layer ng isang halo ng tomato paste at mayonesa, pagkatapos gadgad na keso;
• mayonesa, kamatis, pinausukang o pinakuluang sausage, keso;
• isang halo ng mayonesa at tomato paste, de-latang fillet ng isda, keso;
• kamatis na keso, keso, bacon, kabute at salami, keso muli;
• mayonesa at ketchup, pagkatapos ng dibdib ng manok, pinya, de-latang mais, keso;
• mayonesa, sariwang kamatis, adobo mga pipino, salami, keso;
• maanghang na sarsa ng kamatis, pagkaing-dagat, dalawang uri ng keso.

Ang recipe ng video

Upang lubos na maunawaan at malaman ang simpleng teknolohiya sa paggawa ng mabilis na masa ng pizza, kailangan mong panoorin ang video sa ibaba. Sa loob nito, nag-aalok ang isang propesyonal na chef ng kanyang bersyon ng pagmamasa ng lebadura na lebadura, batay sa kung saan nakuha ang isang hindi karaniwang manipis at malutong na pizza.

Iba pang mga Recipe ng Doughong ng Pizza