Mga Kagamitan sa Kusina:oven na may kontrol sa temperatura.
Mga gamit sa kusina:
- dalawang malalim na mangkok para sa pagsubok;
- 250 ML pagsukat ng tasa;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang baso;
- isang salaan;
- basa na tuwalya;
- isang kutsilyo;
- umiikot na pin;
- brush para sa greasing ang kuwarta;
- baking paper;
- isang baking sheet.
Ang mga sangkap
| Flour (premium) | 3 pagsukat ng mga tasa na may dami ng 250 ml |
| Napakainit na tubig | 250 ML |
| Tuyong aktibong lebadura | 7 g |
| Sinta | 5-6 g |
| Asin | 3-4 g |
| Langis ng oliba (dagdag na birhen) | 20 ml + para sa greasing bowls at pizza |
Hakbang pagluluto
- Kumuha ng isang baso ng mainit na tubig, ibuhos ang ika-apat na bahagi sa isang baso at matunaw ang 5-6 g ng honey dito. Magdagdag ng 7 g ng tuyo na aktibong lebadura, pukawin at iwanan ng 5-10 minuto. Ang lebadura ay magsisimulang magtrabaho, lilitaw ang isang froth. Ibig sabihin nito ay handa na ang kuwarta. Ibuhos ang 3-4 g ng asin sa natitirang mainit na tubig, ihalo.
- Pag-ayos ng 3 pagsukat ng mga tasa ng harina sa isang malalim na mangkok (250 ml tasa, mahigpit na walang slide, na dapat alisin gamit ang isang kutsilyo). Magdagdag ng asin at tubig, harina at 20 ml ng langis ng oliba sa harina.
- Masikip ang kuwarta. Kung hindi ito nakakolekta at tila medyo tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Ngunit sa wakas, ang isang medyo siksik na bukol ay dapat lumabas, na hindi mananatili sa iyong mga kamay.
- Sa sandaling tumigil ang kuwarta sa pagdikit, ilagay ito sa mesa at masahin ang mga 5 minuto hanggang ang makinis ay magiging makinis at uniporme. Pagkatapos ay ikot ito, ilagay sa isang mangkok na greased na may langis ng oliba.
- Takpan ang kuwarta sa isang mamasa-masa na tuwalya at iwanan ito ng mainit sa loob ng kalahating oras upang maging maayos ito. Pagkatapos ay muling masahin ito, bumalik sa mangkok, takpan muli gamit ang isang tuwalya at umalis sa loob ng 10 minuto - dapat magpahinga.
- Hatiin ang bukol ng masa sa 4 pantay na bahagi, bilugan ang bawat isa at iwanan ito sa ilalim ng tuwalya para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos, i-roll ang 4 na cake na may diameter na mga 22-24 cm.
- Takpan ang pinagsama na kuwarta sa isang mamasa-masa na tuwalya at hayaang tumayo ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang bawat cake sa baking papel at magsipilyo gamit ang langis ng oliba.
- Maglagay ng anumang mga toppings ng pizza, ilipat kasama ang papel sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 180ºC para sa 5-8 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay inihurnong, ang anumang pagpuno ay maaabot ang nais na kondisyon. At ang pizza ay magiging ganap na handa.
Bon gana!
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng paggawa ng mabilis na lebadura ng lebadura ng pizza. Malinaw na nakikita kung paano dapat tumaas ang takip ng froth, kung paano dapat tumingin ang nalalapit na kuwarta. Ipinakita kung paano iipon ang pizza batay sa kuwarta na ito at kung paano ito lutuin sa oven.
Ang recipe para sa lebadura ng pizza ayon sa resipe na ito ay sapat na siksik upang pahintulutan kang kumain ng pizza gamit ang iyong mga kamay, ngunit ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at pinong, mahangin at malambot. Ito ay isang medyo mabilis na paraan upang magluto, hindi mo na kailangang maghintay ng ilang oras hanggang ang kuwarta ay maayos at ganap na hinog upang lumikha ng isang tapos na ulam. At ang gayong mga cake ay inihurnong mabilis. Bilang karagdagan, ang recipe ay pandaigdigan - lubricating ang cake na may langis ng oliba bago ilagay ang pagpuno, lumikha ka ng isang uri ng hadlang, kaya ang kuwarta ay mananatiling magaan at malambot, kahit na ang pagpuno ay masyadong makatas.
Iba pang mga Recipe ng Doughong ng Pizza
Lebadura ng lebadura na walang lebadura
Naglo-load ...