Ang pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya - isang masigasig at mabango na ulam sa isang bagong paraan

Tulad ng ipinapahiwatig ng karanasan, kasama ang salitang "pinakuluang baboy", karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng isang uri ng kahanga-hangang baboy na ham na mula sa oven. Sa katunayan, ang "modernong" pinakuluang baboy ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya - hindi mawawala ang lasa nito, at, marahil, ito ay maging mas juicier. Ang ulam ay maaaring lutongin mula sa anumang karne: baboy, karne ng baka, kordero, manok, walang mas malasa ay lalabas sa pabo ng baboy sa isang mabagal na kusinilya. Ang lahat ay nakasalalay sa kasanayan ng lutuin at ilang mga nuances.

Pangkalahatang mga tip sa pagluluto

Tulad ng nasabi na natin, ang anumang karne ay gagana para sa pinakuluang baboy, ngunit maghanda kami ng isang klasikong baboy na pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya. Bakit? Sapagkat tradisyonal na ginagamit ang baboy sa ulam na ito sa loob ng maraming taon, at ang mga baboy lamang ang nagreresulta sa pinakamalambot na pinakuluang baboy. Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na pumili ng isang mas malaking piraso (ham, scapula, loin o anumang iba pa) - kung gayon ang tapos na ulam ay magiging mas makatas. Ang pinakuluang baboy ay luto nang walang mga buto, kaya kahit na bago ito bilhin ay hindi magiging maayos na hilingin na alisin ang buto at balat, kung biglang hindi mo gusto ang isang malulutong.

Peel ang karne mula sa lahat na sobra, ngunit huwag ganap na alisin ang taba na layer - magdaragdag ito ng juiciness. Ngayon ang aming tidbit ay ganap na handa na maging adobo. Kung nagmamadali kang magdiwang nang mabilis, malamang na maghatid ng ulam sa mesa, kahit ilang oras sa mga halamang gamot at pampalasa ay sapat na para sa karne. Ngunit sa kaso kung mayroon kang oras, mas mahusay na itago ang baboy sa pag-atsara nang isang araw o dalawa, o marahil kahit tatlo. Paano magluto ng pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya at gumawa ng isang matagumpay na atsara - higit pa sa paglaon.

Pade marinade

Mga sarsa at mga marinade - dito ang mga maybahay ay hindi kailanman napupunta sa isang pinagkasunduan. Ang iba pa tulad ng maanghang, isang maanghang at maasim, ang iba pa - matamis. Susubukan naming tumira sa mga pinakasikat na mga recipe para sa pinakuluang baboy na marinade, ngunit maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa mga sangkap at lumikha ng isang eksklusibong lasa. Paano gumawa ng pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya lalo na sa piquant tulad ng sa larawan? Kaya kakailanganin mo:

• pulang alak, kvass o toyo;
• maraming mga ulo ng bawang;
• 1-2 mga PC. mga sibuyas;
• dahon ng bay;
• itim na paminta ng paminta;
• pampalasa upang pumili mula sa (mga cloves, buto ng caraway, juniper, mustasa, sili ng sili, coriander, rosemary).

Ang tagumpay ng buong pag-atsara ay depende sa kung gaano kataas ang kalidad, ito rin ang pangunahing sangkap. Kung ang lahat ay malinaw na may alak at sarsa, kung gayon mas mahusay na maging maingat lalo na sa kvass - natural, ang mga plastik na bote na may maliwanag na label ay malamang na hindi naglalaman ng isang kalidad na produkto sa loob. Ang recipe para sa pagluluto ay napaka-simple - ihalo ang lahat ng mga sangkap at isawsaw ang aming baboy doon, pre-pinalamanan ng bawang at itim na paminta. Sa wakas, kapag ang baboy ay sapat na puspos ng mga juice at handa na sa pagluluto, maaari itong mailagay sa isang mabagal na kusinilya.

Pinakuluang baboy na gawa sa bahay sa Panasonic multicooker

Ang mga resipe na ibibigay namin mamaya ay pantay na mabuti para sa lahat ng mga multicooker na madaling ihanda sa bahay. Gayunpaman, mayroong ilang mga tampok. Ang pinakuluang baboy sa isang pan-cooker Panasonic ay malamang na hindi magkaroon ng malutong, sapagkat ang hanay ng modelo ng kumpanya ay walang mga aparato na may nangungunang pag-init - bago ang pagluluto, pinakamahusay na alisin ang balat mula sa karne.Ngunit ito ay isang mahusay na okasyon upang magluto ng pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya sa foil - panatilihin ang lahat ng mga juices at lumiliko na hindi gaanong malambot. Upang gawin ito, dapat mong:

1. iprito ang inihandang karne ng kaunti sa mode ng Pagprito - kaya't makakakuha ito ng napaka "crust";
2. pumili ng isang piraso ng foil upang mahigpit nitong balutin ang buong piraso ng karne;
3. tiyaking walang mga butas sa foil, at lutuin ang karne sa baking mode.

Isang maliit na lihim: matapos ang pinakuluang baboy ay ganap na luto, iwanan ito sa foil para sa isa pang 10-15 minuto - kaya ang karne sa wakas ay "umabot". Iyon lang - sa lalong madaling panahon ang ulam ay handa na upang maghatid. Ayon sa kaugalian, ang pinakuluang baboy ay hinahatid ng malamig, ngunit ang "mainit na pagpipilian" ay sigurado din na mag-apela sa lahat.

Ang pinakuluang baboy sa mabagal na kusinilya ng Polaris

Ang pangunahing bentahe ng tatak na ito ay ang kakayahang mapanatili ang maximum na halaga ng bitamina dahil sa disenyo ng mga aparato. Gayundin, ang mga bagong modelo ay may kagamitan sa pag-init ng 3D, na ginagawang karne lalo na ang makatas. Ang pinakuluang baboy sa mabagal na kusinilya ng Polaris - mga lihim at maliit na trick.

• Kung nagluluto ka ng karne nang walang tulong ng isang foil o manggas, ilagay ito sa mas makapal na bahagi - sa ganitong paraan ay mapapalusog ito ng mga juice sa buong proseso ng pagluluto.
• Ang pinakuluang baboy sa manggas ay nagiging malambot, ngunit ang manggas ay dapat na mas mahaba sa bawat panig sa pamamagitan ng 15-20 sentimetro - papayagan itong hindi maputok sa panahon ng pagluluto ng hurno.
• Paminsan-minsan, upang makabuo ng isang nakagaganyak na crust, ibuhos ang karne na may mga natitirang atsara.

Gupitin ang inihandang karne sa hiwa at ilagay sa isang ulam, garnishing na may mga gulay.

Ang pinakuluang baboy sa mabagal na kusinilya ng Redmond

Ang mga nagmamay-ari ng mga aparato ng isang tanyag na tagagawa ay alam kung gaano masarap ang mga pinggan sa multicookers na Redmond. At ang pinakuluang baboy sa mabagal na kusinilya ng Redmond ay walang pagbubukod. Upang ang ulam ay lumitaw na maging matagumpay lalo na, sapat na upang malaman ang ilang mga lihim ng pagluluto.

• Ilang minuto bago handa ang karne, gupitin ang manggas, at pagkatapos ang ham ay magkakaroon ng oras upang kayumanggi.
• Ang karne ay maaaring pinalamanan hindi lamang sa mga pampalasa, kundi pati na rin sa mga gulay - bawang, karot at iba pang mga kumbinasyon. Kaya ang pamilyar na ulam ay bawat oras ay kukuha ng isang bagong panlasa.
• Karaniwan na gupitin ang malamig na pinakuluang baboy sa manipis na hiwa, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa isang mainit na ulam - ang karne ay mumo sa ilalim ng kutsilyo, kaya agad itong gupitin "mula sa puso".

Iyon ang lahat ng mga nuances ng pagluluto ng isang tradisyonal na ulam ng Russia. Pumili ng isang pinakuluang recipe ng baboy sa isang mabagal na kusinilya upang tikman, mag-eksperimento sa mga pampalasa at tamasahin ang resulta!

Iba pang mga recipe ng salad