Mga gamit sa kusina at kagamitan: refrigerator, oven, mga kaliskis sa kusina, pinggan ng baking, mangkok, flat plate, cutting board, kutsilyo, kutsara at kutsarita, mga tuwalya ng papel, foil, mga may hawak na palayok.
Ang mga sangkap
| pulp ng baka | 1.8 kg |
| mustasa | 1-2 tbsp. l |
| bawang | 3-4 na cloves |
| pinaghalong paminta | sa panlasa |
| asin | 2.5 tsp |
| paprika | 1 tsp |
| pinatuyong oregano | 1 tsp |
| zira | sa panlasa |
| rosemary | sa panlasa |
| kulantro | 1 tsp |
| gulay o langis ng oliba | 30 g (2 tbsp. L.) |
Hakbang pagluluto
- Una, lubusan na banlawan ang 1.8 kg ng pulp ng baka sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel. Kung kinakailangan, alisin ang mga pelikula at veins gamit ang isang kutsilyo. Ang inihanda na karne ay dapat na marino.
- Peel 3-4 cloves ng bawang at gupitin ito sa maliit na piraso. Sa karne, gumawa ng mga malalim na pagbawas sa buong ibabaw gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang tinadtad na bawang sa kanila.
- Pagsamahin ang mga pampalasa sa isang hiwalay na mangkok. Pagwiwisik ng humigit-kumulang na 2.5 tsp. asin at idagdag ito tungkol sa isang kutsarita ng maanghang na pampalasa. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang halo ng mga sili, pinatuyong oregano, paprika, zira, coriander, tuyo o sariwang rosemary. Kung ninanais, maaari kang kumuha ng anumang iba pang mga pampalasa o yari na panimpla para sa pag-atsara. Ibuhos ang tungkol sa 2 tbsp sa mangkok. l langis ng oliba o gulay at ihalo nang mabuti sa isang kutsara.
- Lubricate ang karne sa lahat ng panig na may inihanda na halo ng mga pampalasa, maingat na kuskusin ang atsara gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos, mapagbigay din ng grasa ang karne para sa mga 1-2 tbsp. l butil ng mustasa sa lahat ng panig.
- Gupitin ang ilang mga sheet ng foil ng kinakailangang laki at magkakapatong sa bawat isa. Ilagay ang inihandang karne sa foil at balutin nang mahigpit. Ilagay ang balot na karne sa isang plato at ilagay sa ref para sa mga 4-5 na oras upang ang karne ng baka ay mahusay na marino.
- Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang karne sa foil sa isang baking dish. Painitin ang oven sa 180-200 º at ipadala ang inihaw na baboy na maghurno ng halos 1.5 oras. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng karne na may isang kutsilyo o isang mahabang skewer. Kasabay nito, ang likido ay dapat dumaloy sa isang halos malinaw na kulay at sa isang maliit na halaga. Hayaan ang karne cool na kaunti sa foil. Pagkatapos ay i-cut ang pinakuluang baboy sa mga bahagi at ilipat sa isang nakahain na ulam.
Maaari mong palamutihan at makadagdag sa ulam na may isang dahon ng salad at maingat na tinadtad ang mga sariwang gulay. Ang paghahatid ng pinakuluang baboy ay maaaring maging mainit at malamig para sa mga sandwich. Ang ganitong karne ay napaka makatas at mabango, madaling gupitin at hindi masira.
Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto hindi lamang karne ng baka, kundi pati na rin ng kordero o baboy.
Ang recipe ng video
Paano maghanda ng karne at masarap na mag-marinate, at pagkatapos ay maghurno ng mabango at makatas na pinakuluang baboy, maaari mong makita nang detalyado ang video.
Kung iniisip mo pa rin kung ano ang gagawin sa pangunahing kurso ng talahanayan ng bakasyon, o kung hindi mo alam kung paano sorpresa at mangyaring ang iyong sambahayan, huwag mag-laya na magluto ng masarap na pinakuluang baboy ayon sa simpleng resipe na ito. Ang ganitong karne ay napaka makatas, mabango at piquant dahil sa maanghang na pampalasa. Ang pagkakaroon ng lutong pinakuluang baboy sa bahay nang isang beses, malilimutan mo ang tungkol sa mga kahaliling tindahan sa mga meryenda sa karne. Ibahagi ang iyong mga impression sa recipe sa mga komento.
Naglo-load ...