Mga gamit sa kusina at kagamitan: refrigerator, oven, mga kaliskis sa kusina, pinggan ng baking, pagputol ng board, kutsilyo, malalim na mangkok, baso, kutsara at kutsarita, paghahatid ng ulam.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| fillet ng pabo | 600-700 g |
| asin | 2 tsp |
| paprika | ½ tsp |
| ground black pepper | ½ tsp |
| bawang | 5 cloves |
| langis ng gulay | 3-4 tbsp. l |
| tubig | 1 litro |
Hakbang pagluluto
- Bago simulan ang paghahanda, ang fillet ng pabo ay dapat na babad sa asin. Banlawan ang humigit-kumulang na 600-700 g ng pabo fillet sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tanggalin ang pelikula at mga guhit kung kinakailangan. Ibuhos ang tungkol sa 1 litro ng malamig na tubig sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng 2 tsp. asin, ihalo nang maayos ang lahat. Ilagay ang fillet ng pabo sa isang mangkok, takpan, at palamig ng 2 oras.
- Pagkatapos ng 2 oras, alisan ng tubig ang asin at banlawan ang fillet sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay tuyo ang pabo na may mga tuwalya ng papel at ilagay ang fillet sa isang mangkok o sa isang board ng pagputol.
- Gawin ang pag-atsara ng fillet. Ibuhos ang 2 tbsp sa isang baso o mangkok. l langis ng gulay. Idagdag sa ito ½ tsp. itim na paminta at paprika. Haluin hanggang maayos.
- Lubricate ang fillet ng pabo sa lahat ng panig na may handa na halo, kuskusin nang maayos ang iyong mga kamay. Kung nais, maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga pampalasa para sa atsara - pinatuyong oregano, basil, rosemary, coriander, atbp.
- Peel 5 cloves ng bawang at gupitin ito sa manipis na hiwa na may kutsilyo.
- Sa buong ibabaw sa lahat ng panig ng fillet, gumawa ng mga butas na may dulo ng isang kutsilyo. Ilagay ang mga hiwa ng bawang sa mga pagbawas na ito.
- Sa isang baking dish, ibuhos ang 1-2 tbsp. l langis ng gulay at ilagay ang pabo sa loob nito sa atsara. Painitin ang oven sa isang maximum na temperatura, halimbawa hanggang sa 250 ºº, at hayaang maghurno ang inihaw na baboy sa loob ng 15 minuto. Hindi na kinakailangan ng oras upang hindi labis na labis ang karne ng manok.
- Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang oven, ngunit huwag buksan ang pinto at huwag makuha ang pabo. Iwanan ang pinakuluang baboy na mahina sa isang mainit na hurno para sa isa pang 2 oras.
- Pagkatapos ay lumabas at gupitin ang mga bahagi para sa paghahatid.
Handa ang pinakuluang baboy ay napaka malambot at mabango. Maaari itong ihain kapwa mainit at pinalamig - ang inihurnong pabo ay pantay na masarap. Ang mabulok na pinakuluang baboy ay isang ganap na independiyenteng ulam, ngunit maaari din itong ihain sa mga pinggan na iyong gusto - mga siryal, piniritong patatas, pasta, atbp Ang isang mahusay na karagdagan ay magiging isang salad ng mga sariwang gulay o de-latang gulay.
Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng pinakuluang baboy mula sa dibdib ng manok, baboy o baka. Para sa baboy at karne ng baka, dagdagan lamang ang oras ng pagluluto.
Ang recipe ng video
Paano maghanda ng isang atsara at maghurno ng masarap na pinakuluang baboy mula sa fillet ng pabo, maaari kang tumingin nang mas detalyado sa video.
Naglo-load ...