Paano malaman kung paano lutuin ang mga masarap na bunso ng snail

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• maraming capacious bowls;
• mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
• whisk;
• masarap na kudkuran;
• cling film;
• isang palayok na may makapal na ilalim;
• kahoy na spatula;
• masarap na salaan;
• oven;
• isang baking sheet;
• baking paper;
• matalim na mahabang kutsilyo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng sangkap

1. Una, inaalis namin ang 100 g ng mantikilya mula sa ref at iwanan ito upang mapahina sa temperatura ng silid.
   
2. Bago gamitin, hiwalay kaming mag-alis ng 700 g ng harina upang mapuno ito ng oxygen, at ang hinaharap na baking ay mahangin.
   
3. Ang mga pasas sa halagang 250 g lubusan na hugasan, at pagkatapos ay tuyo sa mga tuwalya ng papel.
   

Masikip ang kuwarta

1. Magdagdag ng 11 g ng tuyong lebadura sa sifted harina, pagkatapos nito lubusan nating ihalo ang mga sangkap.
   
2. Ibuhos ang 350 ML ng mainit na gatas sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng 1 pakurot ng asin at 10 g ng asukal.
   
3. Ang isang halo ng harina at lebadura ay biswal na nahahati sa dalawang bahagi at ang isa sa kanila ay ipinadala sa gatas.
   
4. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makinis.
   
5. Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang isang itlog ng manok at talunin ito ng isang whisk.
   
6. Sa masa ng itlog, magdagdag ng mga malambot na mantikilya, at pagkatapos ay lubusang matalo ang parehong mga sangkap.
   
7. Hiwalay, lagyan ng rehas ang zest ng isang lemon ng katamtamang sukat sa isang pinong kudkuran.
   
8. Sa isang halo ng egg-cream, magpadala ng 1 kutsarita ng lemon alisan ng balat at pukawin muli ang lahat.
   
9. Ang nagresultang halo ay ipinadala sa masa, at pagkatapos ay lubusan ihalo ang masa.
   
10. Sa maliit na bahagi pinaghahalo namin ang natitirang bahagi ng harina na may lebadura sa kuwarta.
    
11. Kapag nahihirapang masahin ang kuwarta na may isang kutsara na gawa sa kahoy, grasa ang iyong kamay at ibuhos ang kuwarta na may 20 ML ng langis ng gulay.
    
12. Patuloy kaming kneading nang manu-mano.
    
13. Ibuhos ang isang maliit na harina sa ibabaw ng trabaho, na pumapasok sa bahay, at magpatuloy sa pagmamasa hanggang sa isang homogenous, hindi malagkit, masunurin na masa ay nakuha.
    
14. Ilagay ang tapos na masa sa isang malalim na mangkok at takpan ito ng cling film. Ilagay ang mangkok gamit ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-1,5 na oras.
    

Gumawa ng marzipan

1. Sa isang pan na may makapal na ilalim, ibuhos ang 200 ML ng glucose syrup at ipadala ito sa apoy.
   
2. Sa sandaling ang syrup ay pinainit sa isang mainit na estado, alisin ito mula sa kalan at ipadala ang 250 g ng harina ng almendras. Nang walang pag-aaksaya ng oras, intensively pukawin ang mga sangkap hanggang sa ang syrup ay ganap na nasisipsip ng harina ng almendras.
   
3. Doon ay nagdagdag kami ng 2-3 patak ng esensya ng almond o lasa ng almendras, at pagkatapos ay ibuhos ang 10 ML ng rum o brandy. Gumalaw nang maayos ang lahat.
   
4. Inilipat namin ang marzipan sa papel na sulatan at bumubuo ng isang sausage mula rito.
   
5. Ipinapadala namin ang sangkap sa ref habang ang kuwarta ay ganap na "akma". Kailangan lang namin ang kalahati ng kabuuang halaga ng marzipan, at itabi ang natitira sa ref hanggang sa kinakailangan.
   

Bumubuo kami ng mga buns

1. Ang kalahati ng kabuuang halaga ng lutong marzipan ay pinutol ng kamay sa maliit na piraso at inilatag sa isang malalim na lalagyan. Nagdaragdag kami ng 50 ML ng mainit na gatas doon at ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis.
   
2. Ang ibabaw ng talahanayan ay gaanong greased na may langis ng gulay, pagkatapos nito ay bahagyang namin na niniting ang nalalapit na kuwarta.
   
3. Pinulungin namin ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer, pagkatapos nito ay lubricate namin ito ng isang halo ng marzipan.
   
4. Sa tuktok ng marzipan pantay-pantay naming ipinamamahagi ang mga tuyo at hugasan na mga pasas.
   
5. Malumanay balutin ang kuwarta sa isang roll, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso ng 3-4 cm ang kapal.
   
6. Inilatag namin ang bawat gupit na piraso sa isang baking sheet, na dating sakop ng baking paper. Iwanan ang mga buns na inilatag sa isang baking sheet upang "magpahinga" nang hindi bababa sa kalahating oras.
   

Ihanda ang icing

1. Hiwain ang juice mula sa lemon, kung saan ang zest ay nauna nang tinanggal.
   
2. Salain ang juice sa pamamagitan ng isang pinong strainer, pagkatapos ibuhos ito sa isang malalim na mangkok.
   
3. Doon kami nagdaragdag ng 250 g ng asukal na may pulbos, ginagawa ito sa maliit na bahagi.
   
4. Talunin ang mga sangkap na may isang whisk hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho ng likido.
   

Magkain ng mga produkto

1. Talunin ang isang itlog ng manok nang hiwalay. Pinahiran namin ang bawat bun na may maraming halo ng itlog.
   
2. Ipinapadala namin ang mga rolyo sa oven na preheated sa 200 ° C, kung saan maghurno kami ng 20 minuto.
   
3. Inalis namin ang mga natapos na produkto mula sa oven, at habang mainit pa rin, mapagbigay na ibuhos ang asukal at lemon icing sa bawat suso.
   
4. Mag-iwan ng isang paggamot sa baking sheet hanggang sa ang glaze ay pinalamig at pinapatibay.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng paggawa ng mga bunso na inilarawan sa itaas.

Iba pang mga recipe ng bun