Mga gamit sa kusina at kagamitan: mga kaliskis sa kusina, isang kutsara at isang kutsarita, isang panukat na baso, isang mangkok, isang whisk, isang tuwalya, isang rolling pin, isang kutsilyo, isang baking sheet, baking paper, isang oven, isang brush ng pagluluto.
Ang mga sangkap
| Flour | 0.5 kg |
| Ang itlog | 1.5 mga PC |
| Patuyong lebadura | 2 tsp |
| Asukal | 170-220 g |
| Langis ng gulay | 1 tbsp. l |
| Asin | 1 pakurot |
| Mantikilya | 100 g |
| Gatas | 250 ML |
| Asukal sa banilya | 1 tsp |
| Fat Cream | 100-150 g |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 250 ML ng mainit na gatas sa isang mangkok. Magdagdag ng 70 g ng asukal. Ibuhos ang 2 tsp. tuyong lebadura, ihalo. Ngayon 10-15 minuto ay dapat maghintay hanggang ang kuwarta ay bumangon. Makikita ito - tataas ang sumbrero. Ang halo ay bahagyang inasnan - kailangan mo ng isang maliit na pakurot ng asin. Ibuhos ang 1 tsp. asukal sa banilya.
- Nagmaneho kami sa itlog. Nagbubuhos din kami sa 50 g ng natutunaw na mantikilya, ngunit hindi ito maaaring maging mainit. Haluin nang mabuti. Igisa ang harina at ibuhos agad ang 0.4 kg sa halo. Ang natitirang 100 g ay pinahiran ng unti-unti, dahil ang masa ay kumalus.
- Kapag nahihirapan na pukawin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, ilagay ito sa talahanayan, gaanong dinidilig ng harina, at simulang masahin ang iyong mga kamay. Aabutin ng 2-3 minuto. Kung ang masa ay malakas na dumikit sa iyong mga kamay at sa ibabaw ng trabaho - maaari kang magdagdag ng kaunting harina. Ang tapos na masa ay magiging malambot, bahagyang malagkit. Pagkatapos ng pagpapatunay, mawawala ang pagiging malagkit.
- Inilipat namin ang kuwarta sa isang mangkok na bahagyang greased na mala-gulay (1 tbsp.), Takpan ng isang tuwalya at iwanan upang tumaas ng 30 minuto lamang.
- Hinahati namin ang kuwarta sa mga bahagi: una, sa 4 na bahagi, ang bawat isa sa 3 piraso.
- Una, masahin ang bawat piraso gamit ang iyong mga daliri, pagkatapos ay igulong ang isang lumiligid na pin sa isang hugis-itlog, ang kapal ng kung saan ay dapat na mga 2 mm. Matunaw ang 50 g ng mantikilya at hayaan itong cool, grasa ang mga ito sa bawat hugis-itlog gamit ang isang brush ng pagluluto. Pagwiwisik ang bawat blangko na may asukal (sa kabuuang 100-150 g ay kinakailangan).
- I-twist namin ang oval cake sa isang tubo, balutin ito sa isang singsing at ikonekta ang mga dulo. Ang pagkakaroon ng inilagay ang singsing sa bariles, gupitin ito nang pahaba, humakbang pabalik mula sa gilid ng ilang sentimetro.
- Palawakin ang hiwa ng hiwa - ang isang puso ay nakuha.
- Sinasaklaw namin ang baking sheet na may baking paper, inilalagay ang mga puso doon at grasa ang bawat isa na may bahagyang inalog na itlog (ang kalahati ng itlog ay magiging sapat). Pinainit namin ang oven sa 180º, naglagay ng isang baking sheet sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa sila ay gaanong kayumanggi. Kumuha kami ng isang baking sheet at ibuhos ang mga buns na may fat cream (kakailanganin nila ang 100-150 g), at pagkatapos ay iwiwisik ang asukal. Ibabalik namin ang kawali sa oven sa loob ng 5-10 minuto, hayaan silang mag-brown ng kaunti pa.
- Habang mainit pa, inilipat namin sila sa pinggan at hintayin silang lumalamig. Sa labas, ang isang crispy sugar crust ay nakuha, at sa loob - isang pinong creamy na pulp.
Ang recipe ng video
Sa video, ituturo ka ng may-akda ng resipe sa mga subtleties ng paglikha ng isang medyo mabilis na lebadura na lebadura, ituro sa iyo kung paano bumuo ng mga buns na hindi pangkaraniwang hugis at ihain ang mga ito.
Ang mga mahilig sa mga homemade pastry ay tiyak na pinahahalagahan ang recipe na may hugis ng sugar bun. Sumulat sa amin, mahal na mga chef, ano ang impression sa iyo ng mga buns sa iyo? O i-bake mo ba sila nang iba?
Iba pang mga recipe ng bun
Mga buns na may cottage cheese
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...