Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na mga rolyo na may pinakuluang gatas na may kondensado

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang oven, isang mahusay na panala, mga kaliskis sa kusina at iba pang mga gamit sa pagsukat, isang baking sheet, isang matalim na mahabang kutsilyo, baking paper, maraming malalim na mangkok, kumapit na pelikula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Una sa mga bagay muna, kumuha ng 100 g ng mantikilya mula sa ref at iwanan ito upang mapahina sa isang mainit na lugar.

Masikip ang kuwarta

1. Sa isang maliit na apoy, painitin ang 250 ML ng gatas sa temperatura na 35-40 ° C. Sa mainit na gatas, magdagdag ng 25 g ng pinindot na lebadura at 10 g ng butil na asukal. Ang nasuri na lebadura ay maaaring ligtas na mapalitan ng 8 g tuyo. Paghaluin nang maayos ang lahat sa isang palo.
   
2. Doon ay nagdaragdag kami ng tungkol sa 40 g ng premium na harina at muling isiskis ang lahat hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may lebadura na solusyon na may cling film at pagkatapos ay iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa mga 15 minuto.
   
3. Sa isang hiwalay na maluwang na pinggan, basagin ang dalawang itlog ng manok. Doon kami nagdaragdag ng 90 g ng granulated sugar, 1 pakurot ng asin at 10 g ng vanilla sugar. Gilingin ang lahat ng mga sangkap na may isang palo sa maximum na pagwawasak ng mga butil ng asukal.
   
4. Sa halo ng itlog, idagdag ang namumulaklak na lebadura, pagkatapos ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis. Hiwalay, igisa ang 650 g ng harina, at pagkatapos ay idagdag ito sa maliit na bahagi sa egg-yeast solution.
   
5. Knead ang mga sangkap hanggang sa magkasama silang magkasama sa isang bukol. Nagdagdag kami ng pinalambot na mantikilya doon at manu-mano nang manu-manong ihalo ang mantikilya sa kuwarta.
   
6. Pagwiwisik ng isang gumaganang makinis na ibabaw na may harina, at maglagay ng malambot, malagkit na kuwarta sa ibabaw nito. Knead ang kuwarta na pana-panahong pagdaragdag ng natitirang harina. Sa kabuuan, aabutin ng 10 hanggang 15 minuto upang masahin ang kuwarta. Dapat itong ihinto ang pagdikit sa mga kamay, at magkaroon din ng isang malambot, makinis, nababanat at napaka pliable na istraktura. Ipinapadala namin ang kuwarta sa isang malalim na mangkok, pagkatapos na ma-greased ang mga pader at ibaba nito na may kaunting mantikilya o langis ng gulay.
   
7. Takpan namin ang kuwarta na may cling film, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 40-60 minuto. Kinukuha namin ang kuwarta mula sa mangkok at lubusan dinurog ito ng iyong mga kamay. Bumubuo kami ng isang sausage, na hinati namin sa 12 piraso ng pantay na laki. Mula sa bawat piraso ng kuwarta bumubuo kami ng isang maayos na bola.
   
8. Sinasaklaw namin ang mga bola na may cling film at pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
   

Bumubuo kami ng mga buns

1. Kumuha kami ng isang bola ng kuwarta at gamit ang aming mga kamay ay bumubuo kami mula dito hindi masyadong manipis na cake. Maglagay ng isang maliit na halaga ng pinakuluang condensed milk sa gitna ng cake. Ang gatas na nakalaan ay dapat na nasa temperatura ng silid, dahil ang lebadura ay hindi gusto ng mga pagbabago sa temperatura.
   
2. Kinokolekta namin ang mga gilid ng mga cake up at maingat na kurutin ang mga ito, at pagkatapos ay bumubuo ng isang maayos na bilog na billet blangko. Ipinapadala namin ang blangko sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Katulad nito, nabubuo namin ang natitirang mga blangko para sa mga bugbugin.
   

Maghurno ng produkto

Takpan ang mga nabuo na buns gamit ang isang tuwalya ng kusina at iwanan ito sa form na ito para sa 20 minuto. Hiwalay, matalo ang isang halo ng isang pula ng itlog at 10 ml ng mainit na gatas.Lubricate ang ibabaw ng bawat billet na may inihanda na halo ng pula. Nagpapadala kami ng mga rolyo sa oven na preheated sa 180 ° С. Maghurno ng isang gamot para sa mga 20 minuto hanggang lumitaw ang isang gintong gintong hue.

Pangwakas na yugto

Hinahayaan ang mga handa na buns upang palamig sa isang mainit na estado. Ipinakalat namin ang paggamot sa isang patag na ulam at iwisik ang asukal sa pulbos.

Ang recipe ng video

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa materyal na video na ito, mabilis mong makabisado ang simpleng teknolohiya sa paghahanda ng mga masasarap na buns na may pinakuluang gatas na may condensed.

Iba pang mga recipe ng bun