Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, kutsara, kutsara ng tsaa, pagsukat ng tasa, sieve ng harina, bowls, whisk, silicone brush para sa pagpapadulas, rolling pin, cling film.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Rasa ng trigo | 700 g |
| Asukal | 5 tbsp. l |
| Mga itlog | 3 mga PC |
| Patuyong lebadura | 11 g |
| Gatas | 300 g |
| Mantikilya | 100 g |
| Asin | 0.5 tsp |
| Jam | 250 g |
| Langis ng gulay | 20 g |
Hakbang pagluluto
- Sukatin ang 300 ml ng gatas at painitin ito. Lutuin ang kuwarta. Upang gawin ito, magdagdag ng 2 tbsp. Sa mainit na gatas. l asukal, 11 g ng dry yeast at 2-3 tbsp. l harina. Paghaluin nang mabuti, takpan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.
- Sa oras na ito, matalo sa isang hiwalay na mangkok 2 itlog, 3-4 tbsp. l asukal at 0.5 tsp asin. Alisin ang mantikilya mula sa ref upang gawin itong malambot. Kapag ang mga lush foam form sa kuwarta, magdagdag ng isang halo ng mga itlog at asukal dito. Paghaluin nang mabuti at mag-iniksyon ng 100 g ng pinalambot butter
- Susunod sa mga likidong sangkap, pagdaragdag sa mga maliliit na bahagi, ipasok ang 600-700 g ng harina ng trigo na dati nang nabalot sa pamamagitan ng isang salaan. Kapag ang masa ay nagiging mahirap na masahin ng isang kutsara, ilipat ito sa isang mesa o board, at masahin ang iyong mga kamay. Depende sa kalidad, ang harina ay maaaring tumagal ng higit o mas mababa sa ipinahiwatig sa recipe. Tumutok sa density ng iyong kuwarta: dapat itong malambot, ngunit sa parehong oras, hindi malagkit sa mga kamay. Knead ang masa sa ibabaw para sa 8-10 minuto.
- Bumuo ng isang bola mula sa natapos na kuwarta, ilagay ito sa isang malaking mangkok, dinidilig ng harina, takpan na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagtaas ng 40-60 minuto.
- Kapag ang kuwarta ay bumangon nang maayos, alisin ito mula sa mangkok, masahin, hatiin sa 3 bahagi, at ang bawat bahagi sa isa pang 9-10 na bahagi. Sa pangkalahatan, dapat kang makakuha ng 27-30 magkaparehong piraso.
- Mula sa mga bola ng kuwarta, bumubuo ng mga bola, takpan ang mga ito ng foil at iwanan para sa isa pang 20-30 minuto. Pagulungin ang bawat bola na may isang lumiligid na pin sa isang cake na hindi mas makapal kaysa sa 5 mm.
- Ilagay ang tungkol sa 1 tsp sa gitna ng bawat cake. jam. Sa mga gilid ng cake, gumawa ng 4 na pagbawas sa parehong distansya mula sa bawat isa.
- Gulong ang kuwarta sa hugis ng isang rosas at isara ang jam. Ilagay ang mga natapos na rosas sa isang pormang pre-lubricated na may walang amoy na langis ng gulay. Ang isang hugis na may diameter na 20-22 cm ay dapat magkasya 14-15 rosas. Takpan ang mga ito ng foil at iwanan upang tumaas ng 30-40 minuto.
- Talunin ang 1 itlog sa isang hiwalay na ulam at grasa ang bumangon na kuwarta.
- Ilagay ang amag sa isang preheated oven sa 200 degrees at maghurno ng 20-30 minuto. Alisin ang mga natapos na buns mula sa oven at hayaan silang cool na ganap.
Tandaan
- Ang kuwarta ay maaari ding ihanda sa pinindot na lebadura, kakailanganin nila ng 20 g, kung hindi man ang resipe ay mananatiling hindi nagbabago.
- Para sa lasa ng masa, maaari kang magdagdag ng asukal sa banilya, kanela o iba pang mga paboritong pampalasa dito.
- Sa halip na jam, maaari kang kumuha ng sariwa o de-latang mga berry, inihaw na mansanas o kalabasa, mga mani o pinatuyong prutas, tinadtad ng pulot, mga buto ng poppy, pati na rin mga piraso ng tsokolate.
- Sa isang baking sheet maaari mong pagsamahin ang ilang mga uri ng pagpuno.
Ang recipe ng video
Salamat sa recipe ng sunud-sunod na video, maaari mong makita ang lahat ng mga proseso ng paggawa ng mga buns.
Paano mo gusto ang bersyon na ito ng jam cake? Ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento.
Naglo-load ...