Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- isang mangkok;
- isang salaan;
- thermometer ng kusina;
- operator ng panghalo;
- mabagal na kusinilya;
- isang kutsilyo;
- cling film;
- umiikot na pin;
- baking dish;
- ang oven.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Flour | 0.55 kg |
| Ang itlog | 1 pc |
| Mabuhay na lebadura | 25 g |
| Asukal | 50 g |
| Gatas | 280 ml |
| Gatas na pulbos o cream | 30 g |
| Asin | 8 g |
| Mantikilya | 200 g |
| Jam o Chocolate Paste | 200 g |
| Ang asukal sa pulbos | para sa dekorasyon |
Hakbang pagluluto
- Sift 0.55 kg ng harina sa isang mangkok.
- Magdagdag ng 30 g ng gatas na pulbos o cream. Ang sangkap na ito ay opsyonal, kung hindi magagamit - hindi kailangang mapalitan. Nagbibigay lamang ito ng isang espesyal na masarap na mabangong tala.
- Ibuhos ang 50 g ng asukal. Nagdaragdag din kami ng asukal sa banilya sa halagang 10 g.
- Ibuhos ang 280 ml ng mainit na gatas, ang temperatura ay dapat na 38-40º.
- Pagkatapos ay kumalat 25 g ng live na lebadura. Kung magagamit ang dry yeast, kumuha ng 11-12 g.
- Knead ang kuwarta nang kaunti sa isang mixer ng kuwarta o manu-mano nang sa gayon ang harina ay sumisipsip ng gatas.
- Magdagdag ng 8 g ng asin.
- Hatiin ang itlog sa halo.
- Nagpakalat kami ng 100 g ng mantikilya - dapat itong malambot, kaya dapat mong alagaan at tanggalin ito mula sa refrigerator nang maaga.
- Knead nababanat at malambot na masa, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung ito ay tapos na sa isang makina, aabutin ang 10-12 minuto sa katamtamang bilis, ang masa ay mahuhuli sa likod ng mga dingding ng mangkok.
- Binubuo namin ang kuwarta sa isang bola at inilalagay ito sa isang mangkok (ipinapayong i-grasa ang mga pader nito na may langis ng gulay). Takpan namin ng isang pelikula at inilalagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ang masa, aabutin ng hanggang 2 oras. Maaari mong gamitin ang multicooker - sa mode na "Multi-lutuin" sa 30º. Ang kuwarta ay maaaring tumaas sa isang oras - kailangan mong suriin ito pana-panahon.
- Itinaas ang kuwarta, pinihit ang mangkok, ilagay ito sa mesa at malumanay na crush ito.
- Hinahati namin ang kuwarta sa 12 pantay na mga bahagi (ang bawat timbang ay humigit-kumulang na 90 g).
- Pagulungin ang mga bola. Iwanan ang mga ito ng 10 minuto, na sumasakop sa isang pelikula.
- Mula sa mga bola ay nagpapagulong kami ng mga hugis-itlog na cake.
- Sa bawat cake ay naglalagay kami ng isang strip ng pagpuno sa gitna - maaari itong maging jam, tsokolate paste o kung ano pa ang nais mo. Aabutin ng halos 200 g ng pagpuno.
- Tiklupin ang cake sa kalahati at pakurot sa mga gilid (upang ang pagpuno ay hindi tumagas).
- I-twist ang rolyo - lumiliko ito ng isang rosas.
- Inihaw namin ang baking dish na may mantikilya at inilalagay ang mga rosas sa malayo sa bawat isa. Takpan na may foil at mag-iwan para sa pagpapatunay sa isang mainit na lugar - malapit sa oven o pag-init ng baterya - para sa 30-40 minuto.
- Ang mga nakikitang mga buns ay maaaring greased na may gatas (kung plano mong iwiwisik ang mga ito pagkatapos ng pagluluto ng asukal na may pulbos) o isang halo-halong itlog.
- Pinainit namin ang oven sa 180º, itakda ang form at maghurno ng halos kalahating oras. Sa sandaling sila ay browned, maaari silang matanggal.
- Kung ninanais, ang mga natapos na rosas ay maaaring greased na may mantikilya sa itaas. Kapag cool ng kaunti - iwisik ang asukal sa pulbos.
Ang recipe ng video
Ang may-akda ng recipe ng video ay nagpapakita ng lahat ng mga yugto ng paggawa ng lebadura, na lumilikha ng mga buns na may rosas at pagpuno at pagluluto sa kanila.
Minamahal na mga maybahay, ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto ng mga masarap na buns mula sa mantikilya ng lebadura na may pagpuno. Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga lihim ng de-kalidad na baking, tungkol sa kung aling mga pagpuno na gusto mo sa mga naturang produkto.
Iba pang mga recipe ng bun
Mga buns na may cottage cheese
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...