Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na poppy seed buns

Mga gamit sa kusina at kagamitan:malalim na mangkok - 2 mga PC., blender, stewpan, sieve, fine grater, kutsara, tinidor, kutsilyo, pagsukat ng tasa, rolling pin, tasa, plato, brush, cling film, parchment paper, baking sheet, microwave, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Mga toppings sa pagluluto

1. Ibuhos ang 200 g ng mga buto ng poppy sa isang malalim na mangkok. Idagdag dito ang 150 g ng asukal. Gilingin ang lahat sa isang blender. Kung walang blender, pagkatapos ay gilingin ito sa isang gilingan ng kape, o gilingin ito sa isang maitre, o dumaan sa isang gilingan ng karne ng 2 beses.
   
2. Ibuhos ang 100 ML ng gatas sa sinigang. Naglalagay kami ng medium heat. Ibuhos ang inihaw na halo ng poppy-sugar sa gatas. Paghaluin. Dalhin sa isang pigsa at sa katamtamang init, pagpapakilos sa lahat ng oras, lutuin ng 5 - 7 minuto hanggang sa makapal at makakuha ng isang malapot na pagpuno.
   
3. Opsyonal, maaari mong idagdag ang zest ng isang lemon, ngunit lamang ang itaas na bahagi nito, nang walang isang puting layer, sapagkat nagbibigay ito ng kapaitan. Pagkatapos ng paglamig, ang pagpuno ay naging makapal at makintab.
   

Pagluluto ng kuwarta

1. Inilalagay namin ang sinigang-pan sa mababang init, ibuhos ang 250 ML ng gatas dito. Pag-ayos ng 0.5 kg ng harina sa isang mangkok. Upang harina magdagdag ng 7 g (sachet) ng tuyong mabilis na kumikilos na lebadura. Mangyaring tandaan na sa bag ay nakasulat: "idagdag agad sa harina." Pag-ayos ng 2 tbsp. Sa pamamagitan ng isang salaan doon. l asukal at 1 tsp. asin. Paghaluin ang lahat ng mga dry ingredients na may isang whisk hanggang sa makinis.
   
2. Hatiin ang 2 itlog sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga ito. Magdagdag ng halos mainit na gatas sa mga itlog. Ibuhos sa mga maliliit na bahagi at mabilis na tinadtad upang ang mga itlog ay hindi nakakurot. Ang mga itlog mula sa ref ay babaan ang temperatura ng gatas, at ang pangkalahatang halo ay magiging medyo mainit. Kung ano lang ang kailangan mo. Yamang ang lebadura ay hindi magparaya sa anumang mainit sa tabi nito.
   
3. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa harina. Hinahalo namin ang lahat.
   
4. Sa isang microwave, matunaw ang 75 g ng mantikilya. Ibuhos ito sa hinaharap na kuwarta. Paghaluin muli ang lahat. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng 50 g ng harina. Tingnan ang iyong pagiging pare-pareho. Ang panghuling pare-pareho ng pagsubok ay hindi dapat manatili sa iyong mga kamay. Ikinakalat namin ito sa mesa, patuloy na masahin ang aming mga kamay. Knead ang kuwarta nang hindi bababa sa 10 segundo upang makita kung kailangan mong magdagdag ng harina. Tandaan, walang mas masahol kaysa sa isang pastry sa mga buns na pinalamanan ng harina.
   
5. Knead ang kuwarta ng 2 hanggang 3 minuto, upang maging kaaya-aya sa pagpindot, hindi malagkit sa mga kamay. Ibalik ang kuwarta sa mangkok, takpan ng cling film. Gumagawa kami ng maraming mga pagbutas sa pelikula upang may air access. Inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar o iwanan ito sa ibabaw kung mainit, o balutin ito ng isang kumot. Pagkalipas ng 15 minuto, bahagyang bumangon ang kuwarta, ilagay ito sa mesa at bahagyang durog.
   

Paggawa ng mga buns

1. Hatiin sa isang kutsilyo sa 2 bahagi. Inilagay namin muli ang isa sa ilalim ng pelikula, at sa pangalawa ay patuloy kaming nagtatrabaho. Kung tama mong ginawa ang lahat, hindi mo kakailanganin ang harina para sa pulbos.
   
2. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer. Ang mas payat na roll mo, mas maraming mga layer ay magkakaroon sa mga buns. Ito ay sapat na upang gumulong ng isang hugis-parihaba na hugis na layer na 30 * 20 ang laki.
   
3. Lubricate ito sa tinunaw na mantikilya upang ang juice mula sa pagpuno ay hindi tumulo sa kuwarta, at ang pagpuno ay hindi mananatiling tuyo.
   
4. Ikinakalat namin ang pagpuno sa sheet ng kuwarta. Iwanan nang walang laman ang mga gilid, mga 1 cm ang haba, at iwanan na walang laman ang isang mahabang gilid 2 hanggang 3 cm. Ipamahagi nang pantay ang pagpuno.
   
5. Basain ang walang laman na gilid ng tubig, kung saan ang 2 cm ay naiwan, para sa mas mahusay na pag-bonding. At mula sa gilid na ito nagsisimula kaming balutin ito sa isang roll. Sa isang matalim na kutsilyo, pinutol namin ang roll sa kalahati, pagkatapos ang bawat kalahati sa isa pang 3 bahagi. Kumuha ng malaking rolyo. Kung mas gusto mo - gupitin sa mas maraming mga bahagi. Inilipat namin ang mga hiwa na buns sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
   
6. Naglalagay kami sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay ng 1 oras. Talunin ang 1 itlog sa isang mangkok. Lubricate ang ibabaw ng mga rolyo na may isang brush. Bibigyan sila ng kulay at lumiwanag. Tandaan na mag-lubricate din sa mga panig.
   
7. Ipinapadala namin ang mga buns sa na preheated oven hanggang sa 180 degree. Maghurno ng 25 minuto.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito maaari mong makita kung paano magluto ng masarap na buns na may mga buto ng poppy. Tingnan kung paano magkasya ang kuwarta, kung paano giling ang pagpuno, kung paano mabuo ang mga buns.

Ayon sa resipe na ito, ang masarap, malambot, mahangin na buns, kung saan napunta ang maraming mga buto ng poppy. Ang kuwarta, na nababad sa mantikilya, ay hindi tuyo.

Iba pang mga recipe ng bun