Cookware isang malalim na malalim na mangkok, isang pares ng tasa, isang spatula, salaan, isang kutsarita at isang kutsara, isang panukat na lalagyan, isang rolling pin, isang baking sheet / baking dish, isang oven, isang tuwalya sa kusina, isang plastic wrap o cellophane.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Rasa ng trigo | 600 g |
| Buong gatas | 300 ml |
| Talong ng manok | 1 pc |
| Mantikilya | 100 g |
| Langis ng gulay | 1 tbsp. l |
| Granulated na asukal | 120 g |
| Mga pasas | 150 g |
| Tuyong lebadura (SAF sandali, pulang packet) | 2 tsp |
| Asin | ½ tsp |
| Asukal sa banilya | 1 pack |
Hakbang pagluluto
Ilagay ang kuwarta
- Ibuhos ang 300 ML ng temperatura ng silid ng silid sa isang tasa, ibuhos ang 2 tsp. tuyong lebadura at "feed" 1 tbsp. l (20 g) butil na asukal upang mabilis na umepekto ang lebadura.
- Gumalaw ng mga nilalaman ng tasa, takpan ng isang tuwalya sa kusina at itabi sa loob ng 15 minuto upang hayaan ang lebadura. Sa sandali na ang mga nilalaman ng tasa ay natatakpan ng lebadura na pampaalsa, igisa ang tungkol sa 400 g ng harina sa isang volumetric mangkok (mag-iwan ng 200 g ng harina sa kama).
- Ibuhos ang lahat ng mga tuyo na sangkap sa harina - 100 g ng butil na asukal, ½ tsp. asin at isang bag ng asukal sa banilya. Gumalaw ng tuyong nilalaman ng mangkok, gumawa ng isang butas sa gitna at martilyo isang itlog ng manok at ibuhos ang 1 tbsp. l langis ng gulay.
- Kasunod ng itlog, ibuhos sa isang manipis na stream ng gatas na may pino na lebadura, paghahalo ng mga produkto nang maayos sa isang spatula. Ibuhos ang natitirang harina sa isang medyo likidong batter.
- Kapag ang masa sa mangkok ay nagiging homogenous, ibuhos sa isang manipis na stream ng 100 g ng tinunaw na mantikilya na may palaging pagpapakilos. Alikabok ang ibabaw ng trabaho na may harina at ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mangkok. Dalhin ang karagdagang panloob nang manu-mano hanggang sa ang masa ay tumigil sa pagdikit sa mga kamay at ibabaw ng trabaho.
- Mula sa isang well-kneaded na kuwarta, bumubuo ng bola, ibalik sa isang mangkok na may langis na ibaba at panig, takpan ng kumapit na pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Pinutol namin ang mga buns
- Ilagay mula sa mangkok ang lahat ng kuwarta na bumangon sa isang ibabaw ng trabaho na medyo may alabok ng harina. Knead ang masa at ilagay ito sa mangkok "para magpahinga" muli at magtakda ng 10-15 minuto.
- Matapos ang kuwarta ay tumataas sa pangalawang pagkakataon, ilagay ito muli sa mangkok, masahin at hatiin sa dalawang pantay na bahagi.
- Hatiin ang bawat bahagi sa anim na piraso at igulong ang mga "bola" sa kanila. Itabi ang "bola" sa ibabaw ng trabaho, na obserbahan ang isang disenteng distansya sa pagitan nila upang ang kuwarta ay hindi magkadikit. Takpan ang takip na kuwarta na may cling film at iwanan ang nag-iisa sa loob ng 15-20 minuto.
Maghurno ng mga buns
- Grasa ang isang baking dish o baking sheet na may isang piraso ng mantikilya. Pagulungin ang bawat bola sa isang makapal na cake na may isang pin na pambalot. Ibuhos ang isang kurot ng mga pasas sa ibabaw ng bawat cake (dami - ayon sa nais mo).
- I-wrap ang mga buns gamit ang anumang pamamaraan na kilala sa iyo at ilagay sa isang may langis na form o sa isang baking sheet.
- Takpan ang hulma gamit ang isang pelikula sa loob ng 20-25 minuto, at sa oras na ito mabuti na magpainit ng oven.
- Sa lalong madaling pagdoble ng laki ng mga rolyo, talunin ang isang itlog sa isang tasa at grasa ang ibabaw ng mga rolyo na malaya. Maghurno sa loob ng 20-25 minuto. sa isang temperatura ng 190-200 ° C.
Ang mga handa na buns ay hindi agad tinanggal mula sa kawali, ngunit pahintulutan silang magpahinga sa loob ng 5-7 minuto. sa ilalim ng isang manipis na aparador.Pagkatapos lamang ng isang pahinga, mainit na, ang mga buns ay inilipat sa isang paghahatid ng plato at ihain sa talahanayan ng tsaa.
Ang recipe ng video
Ang isang mahusay na master class ay malinaw na ipakita ang buong proseso ng paggawa ng mga kahanga-hangang mabangong buns na pinalamanan ng mga pasas. Ang balangkas ay nagpapakita nang detalyado ang phased na proseso ng pagtatrabaho sa pagsubok, pati na rin ang mga prinsipyo at pamamaraan ng pagbubuo ng mga buns. Masiyahan sa iyong pagtingin.
Salamat sa paglaan ng oras upang basahin ang recipe para sa mga raisin buns. Hindi mo nahanap na kahit na ang impormasyon ay lubos na maliwanag, ang paggawa ng baking ay hindi partikular na mahirap.
Naglo-load ...