Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, refrigerator, baking sheet, kutsilyo, malalim na mangkok, kutsara, salaan, cling film, whisk, stack, mga scales sa kusina, parchment paper, silicone brush, mangkok.
Ang mga sangkap
| Rasa ng trigo | 280 g |
| Patuyong lebadura | 3 g |
| Gatas 2.5% | 130 ml |
| Asukal | 50 g |
| Asin | 0.5 tsp |
| Walang amoy na langis ng gulay | 35 ml |
| Ang itlog | 1 pc |
| Vanillin | isang kurot |
| Apricot jam | 50 g |
| Mantikilya | 10 g |
Hakbang pagluluto
- Sa 130 ml ng mainit na gatas, ibuhos ang 3 g ng dry yeast, magdagdag ng 1 tbsp. l asukal, pukawin nang maayos gamit ang isang whisk hanggang matunaw ang lahat ng mga sangkap. Mag-iwan ng 10 minuto.
- Samantala, suriin ang harina upang mapayaman ito ng oxygen.
- Magdagdag ng 0.5 tsp sa mga likidong sangkap. asin, ang natitirang asukal at isang pakurot ng vanillin, ihalo. Hiwalay, bahagyang matalo ang isang itlog at idagdag ang kalahati sa mga likidong sangkap.
- Idagdag ang harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta.
- Panghuli, ibuhos ang 35 ML ng walang amoy na langis ng gulay. Knead ang masa sa gumaganang ibabaw ng mga 7 minuto hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay napaka-dokumento, malambot at nababanat. Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang mangkok, inilalagay sa isang mangkok, takpan na may cling film at umalis sa loob ng 1 oras upang patunayan.
- Habang paparating ang masa, gagawin namin ang shtreyselny crumb. Upang gawin ito, sa isang mangkok, ihalo ang 20 g ng harina at 20 g ng asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng 10 g ng malamig na mantikilya, giling hanggang sa mabuo ang mga mumo. Ilagay ito sa ref.
- Ang kuwarta ay kailangang nahahati sa 8 piraso. Maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng mata, o maaari mong gamitin ang isang scale sa kusina upang gawin ang bawat piraso ng masa sa parehong sukat. Bilugan ang bawat piraso at iwanan upang magpahinga ng 20 minuto. Upang maiwasan ang masa mula sa pag-init ng panahon, takpan ito ng cling film.
- Upang makagawa ng isang bulaklak sa labas ng kuwarta, gumamit ng isang stack. Ang ilalim nito ay dapat na greased ng langis ng gulay upang hindi ito dumikit sa kuwarta. Ilagay ang salansan sa gitna ng bilog at pisilin sa kuwarta. Ang pagpindot sa salansan, na may isang kutsilyo ay gumagawa kami ng mga pagbawas sa isang bilog ng masa, mga 7 - 8 na piraso.
- Kamay na form ng mga petals at alisin ang salansan. Kaya, gumawa kami ng mga bulaklak mula sa lahat ng mga bola ng kuwarta.
- Inilipat namin ang mga bulaklak sa isang baking sheet na sakop ng papel na sulatan, takpan na may cling film at umalis upang magpahinga ng 25 - 30 minuto.
- Matapos bumangon ang mga buns, pinindot namin ang gitna sa isang salansan sa pamamagitan ng cling film. Naglagay kami ng 1 tsp sa sentro na ito. aprikot na jam. Pumili ng jam o jam sa iyong panlasa, ang pangunahing bagay ay hindi ito masyadong likido, kung hindi man ito ay tumagas at magsusunog.
- Pagwiwisik ng jam sa itaas na may mga malutong na mumo, at grasa ang mga petals na may isang itlog.
- Inilalagay namin ang mga buns sa isang preheated oven sa 180 degree para sa 15 hanggang 20 minuto. Handa ang mga buns cool at subukan.
Bon gana!
Ang recipe ng video
Panoorin ang recipe ng video para sa paggawa ng jam buns, kung saan makikita mo kung anong mga sangkap ang kakailanganin mo, kung paano masahin ang lebadura ng lebadura at mabuo ang mga buns sa hugis ng mga bulaklak. Magkaroon ng isang magandang view!
Siguraduhing iwanan ang iyong mga komento sa ibaba, kung nagustuhan mo ang mga bun, nais mong ibahagi ang iyong recipe ng pagluluto o gumawa ng mga karagdagan. Kumpletuhin ang iyong menu na may hindi kapani-paniwalang maganda at masarap na pastry!
Iba pang mga recipe ng bun
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...