Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na mga bunsong kefir sa isang lebadura na pampaalsa

Mga gamit sa kusina:

• oven na may kontrol sa temperatura;
• malalim na mangkok para sa kuwarta;
• pagsukat ng tasa;
• mga kaliskis sa kusina;
• isang tuwalya;
• isang kutsara;
• baking dish o baking sheet;
• isang tasa;
• brush para sa pagpapadulas;
• plate para sa mga natapos na buns.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Opara

1. Ibuhos ang 250 ML ng mainit na kefir sa isang malalim na mangkok. Maaari kang temperatura ng silid, ngunit mas mahusay na magpainit ito, kaya ang lebadura ay magsisimulang magtrabaho nang mas mabilis at mas mahusay.
   
2. Magdagdag ng 12 g lebadura ng panaderya at 40 g asukal sa kefir.
   
3. Paghaluin ang masa ng maayos at iwanan ng 5-7 minuto sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, ang lebadura ay magkakalat - ang ibabaw ng kuwarta ay natatakpan ng mga bula ng hangin.
   

Ang kuwarta

1. Magdagdag ng 2 g ng asin at 120 ml ng langis ng gulay sa masa. Makinis. Ang isang homogenous na halo ay hindi gagana, ngunit hindi ito kinakailangan, ang pangunahing bagay ay ang asin ay nagkakalat ng kaunti.
   
2. Ibuhos ang 400-450 g harina sa isang mangkok, tuluy-tuloy na gumalaw. Upang magsimula, maaari kang magpatuloy na gumamit ng isang kutsara, at kapag ang kuwarta ay nagiging mas makapal, kailangan mong masahin ito sa iyong mga kamay.
   
3. Kapag ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga daliri, masahin ito para sa isa pang ilang minuto. Pagkatapos ay bumubuo ng isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya.
   
4. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa isang oras - dapat itong magkasya nang maayos, na tumataas sa dami ng 2.5-3 beses. Huwag kalimutan na sundin ang prosesong ito - kung ang lebadura ay sariwa, ang masa ay maaaring bumangon nang mas mabilis, sa halos 40 minuto.
   

Mga Buns

1. Crush ang kuwarta, bumubuo ng isang sausage mula rito at hatiin ito sa 8 pantay na bahagi.
   
2. Ang bawat piraso ay kailangang bilugan, na parang binabalot ang lahat ng mga bugbog sa loob ng bun, upang makakuha ng maayos, magagandang mga bugal.
   
3. Grasa ang isang baking dish o baking sheet na may langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang koloboks dito, na iniwan ang maliit na gaps sa pagitan nila, sa isang lugar sa daliri. Takpan ang mga buns gamit ang isang tuwalya at mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 15-20 minuto - dapat silang makabuo muli bago maghurno, na tataas ang laki.
   
4. Sa isang tasa, ihalo ang 1 raw egg yolk at 10-15 ml ng gatas hanggang makuha ang isang homogenous na pare-pareho. Gamit ang brush, grasa ang tuktok ng mga rolyo na may pinaghalong - kaya't pagkatapos ng pagluluto ay magiging maganda, mapula at makintab.
   
5. Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 200ºC para sa 20-25 minuto. Pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig nang kaunti ang mga buns. Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga ito sa isang plato at maglingkod. Bon gana!
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano masahin ang lebadura ng lebadura sa kefir gamit ang dry yeast. Malinaw mong makita kung paano iikot ang mga piraso ng masa upang lumabas ang makinis at maayos na mga buns.

Ang inihurnong sa kefir at lebadura, na inihurnong sa oven, ay napaka-malasa, malago, malambot at maganda. Ang nasabing isang kuwarta ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ang resulta ay tiyak na mangyaring, kahit na nakitungo ka sa lebadura sa unang pagkakataon. Maaari kang maghatid ng pastry na ito para sa tsaa, maaari mo itong kainin nang ganoon. At isa pa kasama - ang kuwarta na ito ay angkop hindi lamang para sa mga rolyo, posible na gumawa ng mga tunay na pie mula dito, pawang balutan lamang ang pagpuno sa mga hinaharap na mga rolyo.

Iba pang mga recipe ng bun