Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang oven;
- isang baking sheet;
- isang tuwalya sa kusina;
- mga potholder;
- pinggan para sa mga sangkap;
- pagpuputol ng board;
- kutsilyo sa kusina;
- papel na sulatan;
- isang kutsarita;
- isang kutsara;
- silicone brush;
- mga kagamitan para sa paghahatid.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Kefir | 1 salansan |
| Flour | 3 salansan |
| Patuyong lebadura | 1 tbsp. l |
| Asin | 1 tsp |
| Asukal | 2 tbsp. l |
| Kanela | 1 tsp |
| Gatas | ⅓ salansan. |
| Langis ng gulay | 0.5 stack |
Hakbang pagluluto
- Upang ihanda ang kuwarta, ibuhos ang isang baso ng kefir sa isang malalim na mangkok. Dapat itong maging mainit-init.
- Pagkatapos ay idagdag ang 1 tsp sa kefir. asin at 1 tbsp. l asukal, pati na rin 1 tbsp. l tuyong lebadura.
- Paghaluin nang maayos ang lahat at magdagdag ng 0.5 tasa ng walang amoy na langis ng gulay.
- Agad na ibuhos ang lahat ng harina sa mga sangkap na likido.
- Kumuha ng isang malambot na plastik na kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
- I-roll ang kuwarta sa isang bola at ilagay ito sa isang mangkok. Tinatakpan namin ito ng isang tuwalya at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat magkasya nang maayos at tumaas sa dami ng 2-3 beses.
- Susunod, kailangan mong maghanda ng isang baking sheet. Magagawa ito sa dalawang paraan: takpan ang kawali gamit ang papel na sulatan at grasa ito ng langis ng gulay o grasa ang mismong pan na may langis. Ang unang pagpipilian ay mas maginhawa, dahil hindi mo kailangang gumastos ng paghuhugas ng kawali, sapat na ito upang punasan ito ng isang malinis na mamasa-masa na tela.
- Grasa ang gumaganang ibabaw ng mesa na may langis ng gulay (isang kutsarita ay magiging sapat), itabi ang kuwarta (1 kg) at masahin itong mabuti. Mahalaga na ito ay malambot at malambot.
- Hatiin ang masa sa 16 pantay na bahagi.
- I-roll ang bawat piraso sa isang maliit na flagellum, gumawa ng isang bungkos mula dito at ilagay ang nagresultang workpiece sa isang baking sheet. Maaari kang bumuo ng mga buns sa pinaka magkakaibang paraan, kaya hindi kinakailangan na gamitin lamang iyon. Halimbawa, maaari mong hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, igulong ang bawat bahagi sa isang manipis na cake, gumawa ng isang roll mula sa cake at maingat na i-cut ito sa ilang mga bahagi. Sa kasong ito, kumuha ng hindi gaanong magagandang buns. Maaari ka ring gumawa ng mga braids, spikelets, puso at iba pang mga pagpipilian mula sa masa, na may sapat na mga kasanayan at mga pantasya.
- Ang mga buns ay kailangang ibinahagi sa isang baking sheet sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa, ang bawat piraso ay mangangailangan ng isang lugar upang lapitan.
- Paghaluin ang gatas (⅓ tasa), asukal (1 tsp) at maingat na grasa ang bawat bun.
- Ibuhos ang kanela (1 tsp), asukal (3 tsp) sa isang maliit na mangkok at ihalo nang mabuti upang makagawa ng isang homogenous na halo. Upang gawing tunay na mabango ang mga natapos na buns, kailangan mong pumili ng de-kalidad na kanela. Pinakamabuting bumili ng mga stick at gilingin ang mga ito bago gamitin. Hindi mo rin dapat piliin ang kanela na ginawa sa China o Indonesia. Ang pinaka malusog at mabangong kanela ay lumago sa Ceylon.
- Pagwiwisik ang bawat billet mula sa itaas na may inihanda na pulbos at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto upang makabuo.
- Ipadala ang baking sheet sa oven, pinainit hanggang 180 °, sa loob ng 15 minuto, hanggang sa gintong kayumanggi. Hilahin ang mga natapos na buns sa labas ng oven, hayaang tumayo sila ng mga 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato, at maaari mong ihatid ang mga ito ng tsaa, kape, kakaw o iba pang inumin.
Mga pamamaraan sa pagluluto at paghahatid
Mula sa lebadura ng lebadura sa kefir, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagpipilian para sa mga matamis na buns.Halimbawa, sa halip na kanela, maaari kang kumuha ng mga pasas o iba pang mga pinatuyong prutas. Maaari ka ring gumamit ng hiwa ng kendi na prutas. Gayundin, mula sa isang batayan, maaari kang gumawa ng mga burger na may pagpuno, kung saan ang mga berry, makapal na jam o jam ay angkop. Tulad ng nakikita mo, ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng mga pastry ayon sa gusto nila.
At ang mga handa na buns ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pag-inom ng tsaa sa pakikipag-usap sa pamilya o sa mga kaibigan.
Ang recipe ng video
Upang makita ang proseso ng pagbuo at paghahanda ng masarap at mabangong cinnamon roll, inirerekumenda namin na basahin mo rin ang video na ito.
Iba pang mga recipe ng bun
Mga lebadura na walang lebadura
Naglo-load ...