Paano malaman kung paano lutuin ang mga masarap na buns mula sa lebadura na masa sa oven

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, baking sheet, baking paper, cling film, towel, flouree, pagsukat ng tasa, kutsara, kutsilyo, malaking mangkok, silicone brush.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pag-ayos ng 3-4 tbsp sa isang malaking mangkok. l harina ng trigo. Upang harina magdagdag ng 1 tbsp. l asukal at 250 ML ng mainit na gatas. Paghaluin nang mabuti at magdagdag ng 7 g tuyo na lebadura. Paghaluin muli, takpan gamit ang isang talukap ng mata, kumapit na pelikula o isang tuwalya, at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto. Talunin ang 1 itlog sa oras na ito at matunaw ang 50 ML ng mantikilya.
   
2. Matapos ang 10-15 minuto, ang halo ay dapat magsimulang magbula, kung hindi ito nangyari - ang lebadura ay hindi aktibo, at dapat silang mapalitan. Magdagdag ng 0.5 tsp. asin, binugbog na itlog at mainit na natutunaw na mantikilya, ihalo.
   
3. Karagdagang pag-agaw ng harina, idagdag ito sa likidong masa sa maliliit na bahagi. Depende sa kalidad, ang harina ay maaaring tumagal ng higit o mas kaunti.
   
4. Kapag ang kuwarta ay nagiging makapal, at magiging mahirap na masahin ng isang kutsara, ilipat ito sa isang board o mesa at pagkatapos ay masahin ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na maging homogenous, malambot, hindi malagkit sa mga kamay, at ito ay mabuti na panatilihin ang hugis upang ang mga hinaharap na buns ay hindi kumalat kapag baking.
   
5. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 20-30 minuto. Kapag ang masa ay doble, malumanay na masahin ito at hatiin ito sa mga bahagi ng 8-10, depende sa nais na laki ng mga buns.
   
6. Mula sa bawat piraso, bumubuo ng isang bola, pagdurog sa kuwarta papasok. Kung ang kuwarta ay dumikit sa iyong mga kamay, grasa ang mga ito ng kaunting langis ng gulay. Takpan ang mga bola na may cling film at mag-iwan ng 5-10 minuto. Susunod, masahin ang bawat bun, at pagulungin ang kuwarta sa ibabaw ng mesa sa iyong palad, bigyan ang mga bola kahit na magkapareho. Maglagay ng mga bola sa isang baking sheet na sakop ng baking paper o greased na may langis ng gulay. Iwanan ang maliliit na distansya sa pagitan ng mga buns upang hindi sila magkadikit kapag naghurno.
   
7. Takpan ang mga nabuo na buns na may cling film upang hindi malinis ang masa at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-60 minuto. Hindi ka dapat takpan ng isang tuwalya, dahil makagambala ito sa pagtaas.
   
8. Samantala, sa isang maliit na plato, talunin ang 1 itlog at 5 g ng gatas.
   
9. Kapag ang mga bola ng kuwarta ay tumaas nang maayos, grasa ang mga ito ng handa na halo at iwiwisik ng mga buto ng linga. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Matapos ang mga buns ay mahusay na browned, patayin ang oven at hayaang tumayo ng isa pang 5 minuto.
   
10. Alisin ang bun pan, takpan ng isang tuwalya at hayaang cool na ganap. Maaari mong maiimbak ang mga ito sa isang bag ng papel.
    

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Maaari mong iwiwisik ang mga buns sa tuktok na may mga buto ng caraway, mga itim na buto ng linga, flaxseeds o mga buto ng poppy.
• Upang gawing mas mabilis ang masa, gamitin ang oven. Upang gawin ito, magpainit hanggang sa 40 degrees, patayin ito at ilagay ang kuwarta sa loob nito.
• Maaari kang gumamit ng pinindot na lebadura, para sa resipe na kakailanganin mo ng 20 g.

Ang recipe ng video

Para sa kalinawan ng lahat ng mga proseso ng pagluluto, ang isang detalyadong recipe ng video ay dinala sa iyong pansin.

Iba pang mga recipe ng bun