Bawang brokoli - isang recipe para sa isang masarap na pinggan sa isang pan 🥦

Mga gamit sa kusina at kagamitan:tagapagluto (hob), pagputol ng board, pan na may kapasidad na 3 l, colander, frying pan, kaliskis sa kusina, pagsukat ng tasa, kutsilyo, kutsara, kahoy na spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pakuluan sa isang pan 2 litro ng tubig, magdagdag ng 0.5 tbsp. l asin. Inuuri namin ang broccoli (500 g) sa mga inflorescences, pinuputol ang pinakamahirap na mas mababang mga bahagi ng bawat isa. Nililinis namin sa pagpapatakbo ng tubig. Maaari mong ibabad ang mga inflorescences sa tubig ng asin sa loob ng 30-40 minuto upang mapupuksa ang mga peste - mga uod at bug.
   
2. Maingat na ilagay ang brokuli sa tubig na kumukulo, dalhin muli sa isang pigsa at lutuin ng 2 minuto.
   
3. Itinapon namin ang repolyo sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig (maaari mong bawasan ang mga inflorescences sa malamig na tubig sa loob ng 5-7 minuto), hayaang maubos. Salamat sa pamamaraang ito, ang broccoli ay magpapanatili ng pagkalastiko at isang sariwang berde na kulay.
   
4. Gilingin ang 2-3 cloves ng bawang.
   
5. Sa isang kawali, painitin ang 2-3 tbsp sa medium heat. l langis ng gulay.
   
6. Bawasan ang init at iprito ang tinadtad na bawang sa loob ng 1 minuto.
   
7. Magdagdag ng mga inflorescences ng broccoli sa bawang at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, 4-5 minuto.
   
8. Ipinakalat namin ang brokuli na may bawang sa isang plato at nagsisilbing isang side dish para sa isda o karne. Bon gana!
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Ang broccoli ay isang napaka-malusog na produktong pandiyeta. Ang repolyo na ito ay nagbibigay-kasiyahan sa gutom at binabawasan ang gana, ay mayaman sa mga bitamina, at naglalaman lamang ng 20-30 kcal bawat 100 g.
• Ang mga taong nagdurusa sa gout ay hindi dapat madalas na kumonsumo ng repolyo na ito, dahil naglalaman ito ng mga purine, na nagpapasigla ng mga sakit na ito.
• Pinakamainam na kumain ng nababanat na mga inflorescences ng isang puspos na madilim na berdeng kulay na may isang lilang kulay - tulad ng isang gulay ay naglalaman ng maraming beta-karotina, na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang malambot na flaccid dilaw na inflorescences ay nangyayari sa overripe o stale repolyo.
• Ang mga broccoli ay nakasisira nang mabilis sa panahon ng pag-iimbak, kaya't ginagamot ito sa nitrates. Upang mapupuksa ang mga ito, bago lutuin, ang repolyo ay dapat hugasan, at pagkatapos ay ibinaba sa mga inflorescences sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto (ang tubig ay maaaring bahagyang inasnan upang mapupuksa agad ang mga peste).
• Ang pagkakaroon ng binili broccoli, lutuin ito sa parehong araw, dahil hindi nito pinahihintulutan ang imbakan, nalalanta at nagiging dilaw, na nangangahulugang ito ay nagiging mas malasa at malusog.
• Kung kailangan mo pa ring iwanan ang broccoli, huwag itago ito nang mahigpit na nakaimpake sa isang plastic bag. Mas mainam na takpan ang mga inflorescences na may basa na tuwalya at ilagay sa ref. Sa form na ito, maaari itong maimbak ng 2-3 araw nang hindi nawawala ang pagiging bago at kulay.
• Itabi ang mga inihandang inflorescences sa ref nang hindi hihigit sa 3 araw.
• Maaari mong i-freeze ang broccoli para magamit sa hinaharap: gupitin ang mga tangkay at inflorescences sa maliit na piraso at blanch para sa 5 minuto sa inasnan na tubig na kumukulo. Pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, tiklupin sa isang colander at matuyo nang bahagya, ilalagay sa kusina o mga tuwalya ng papel. Mag-pack sa mga lalagyan o bag para sa pagyeyelo at ipadala sa freezer. Ang frozen na brokuli ay maaaring maiimbak sa loob ng 10-12 buwan.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng recipe ng video kung paano sa dalawampung minuto maaari kang magluto ng masarap na low-calorie na ulam na may lamang dalawang produkto.Isang napaka-simpleng recipe, simpleng operasyon at isang minimum na sangkap.