Masarap at mayaman na sopas na may beets со

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kawali, kutsara, salaan, kutsilyo, pagputol ng board, kudkuran, kawali, kalan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng sabaw

• Naghuhugas kami sa ilalim ng tubig 400 - 500 g ng karne ng brisket.
• Ibuhos ang 1.5 - 2 litro ng malamig na tubig sa kawali, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
• Alisan ng tubig ang tubig, hugasan ang kawali at muli itabi ang karne at punan ito ng tubig.
• Magluto sa mababang init sa loob ng 2 - 2.5 na oras.
• Magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
• Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
• Ang pinakuluang karne mula sa brisket ay dapat na 300 - 400 g. I-disassemble namin ito sa mga hibla o i-cut sa maliit na piraso upang idagdag sa borsch. Kung hindi gusto ng iyong pamilya ang karne sa borsch, pagkatapos ay ihain ito nang hiwalay.

Paghahanda ng gulay

1. Gupitin sa malalaking piraso 3 daluyan ng patatas, 1 patatas iwanang buo.
   
2. Pinong tumaga 1 malaki o 2 maliit na karot.
   
3. Shred ¼ bahagi ng isang ulo ng repolyo, mga 200 g.
   
4. Gupitin ang 1 beetroot sa mga piraso o cubes.
   
5. Pinutol namin ang 1 sibuyas sa maliit na cubes. Gupitin ang parehong mga cubes ½ pulang kampanilya. Halve 1 pulang kamatis. Pinahid namin ang mga halves ng kamatis sa isang magaspang na kudkuran, iniiwan ang balat.
   

Pagluluto borscht (1st yugto)

1. Ibuhos ang natapos na sabaw sa kawali. I-on ang kalan at hayaang kumulo ang sabaw. Sa pinakuluang sabaw, ilagay ang tinadtad at buong patatas, tinadtad na mga karot.
   
2. Kapag ang mga gulay ay kalahating handa, ilagay ang tinadtad na repolyo sa kanila.
   

Pagdamit ng pagluluto

1. Ibuhos ang 2 - 3 tbsp sa kawali. l langis ng gulay. Hayaan magpainit sa apoy.
   
2. Ilagay ang tinadtad na beets sa pinainit na langis. Habang ang mga beets ay nilaga, walang kailangang idagdag: ni asin o tubig. Ito ay kinakailangan upang ang borscht ay nagiging pula.
   
3. Pagkatapos ng 5 minuto, kapag ang mga beets ay nilaga at bahagyang nabawasan ang laki, idagdag ang kampanilya na paminta at sibuyas. Itago ang lahat ng mga gulay sa loob ng 5 hanggang 7 minuto.
   
4. Ibuhos ang mga gadgad na kamatis. Kung walang sariwang kamatis, maaari kang maglagay ng ilang mga kutsarang tomato paste. Magdagdag ng 1 tsp. asukal upang mapahusay ang lasa. Stew para sa isa pang 5 - 8 minuto.
   

Pagluluto borscht (ika-2 yugto)

1. Sa natapos na mga gulay, ilatag ang hiwa ng mga karne. Nahuli namin ang isang buong patatas mula sa kawali, masahin ito sa isang plato at ibalik ito sa kawali upang ang sabaw ay puspos.
   
2. Nagpapadala kami doon ng beetroot dressing. Ang Borsch ay maliwanag, maganda, mayaman. Hayaan ang pigsa ng borscht, pakuluan ang isa pang 3 minuto.
   
3. Magdagdag ng 2 bay dahon at 1 tbsp. l anumang pampalusog na gusto mo. Asin at paminta sa iyong panlasa sa dulo ng pagluluto.
   
4. Ang dill o perehil ay maaaring idagdag sa kawali at pakuluan ng kaunti. Handa na ang Borsch. Hayaan itong magluto ng 20-30 minuto.
   

Paglilingkod sa mga pinong tinadtad na halamang-singaw, kulay-gatas at donat.

Ang recipe ng video

Sa video na ito maaari mong panoorin kung paano sila nagluluto ng pulang borsch na may repolyo sa sabaw ng karne. Makikita mo kung paano i-chop ang mga gulay, sa anong pagkakasunud-sunod upang ilagay sa isang kawali kapag nagluluto, kung paano maayos na magbihis, upang ang borsch ay magiging pula.

Borsch - masarap, mainit at masigasig na pagkain ng tanghalian para sa buong pamilya. Gaano karaming mga kasambahay - maraming paraan ng pagluluto. Mayroong maraming mga recipe sa pagluluto para sa borscht, at naiiba ito para sa lahat. Ngunit kung susubukan mong lutuin ayon sa aming recipe, hindi mo na ito lutuin. Sigurado kami na magugustuhan mo ang borsch na ito.