Borsch na may sauerkraut - recipe na may pagkaasim

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mag-pan ng higit sa 3 litro, pagputol ng board, kutsilyo, kutsarita at silid-kainan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang sabaw ay magpapalabas ng masarap, puspos, kung lutuin mo ito mula sa karne ng baka sa buto. Ngunit kung nais mo, maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne ayon sa iyong paghuhusga. Sa panahon ng pagluluto, punan ang karne ng malamig na tubig, pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig, magdagdag ng 3 litro ng purong, hayaan itong pakuluan.
   
2. Pagkatapos nito, gawing maliit ang apoy, idagdag ang peeled sibuyas at lutuin para sa 1.5-2 na oras, na sakop ng isang talukap ng mata. Upang gawing masarap ang sabaw, huwag itong pakuluan nang labis, ang karne ay dapat na pawisan lamang.
   
3. Habang nagluluto ang sabaw, hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, hugasan muli, gupitin sa maliit na cubes.
   
4. Sa natapos na sabaw ipadala ang sauerkraut, hayaang pakuluan ito ng 5 minuto.
   
5. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas, pakuluan para sa 15-20 minuto hanggang sa ito ay handa na.
   
6. Peel ang sibuyas at karot, hugasan. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes. Grate ang mga karot.
   
7. Ibuhos ang langis ng gulay upang magprito ng mga gulay sa isang preheated pan, magdagdag ng mga sibuyas, karot, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.
   
8. Ipadala ang natapos na pagprito sa borsch, hayaang pakuluan ito ng 3-4 minuto.
   
9. Alisin ang karne at sibuyas mula sa borsch.
   
10. Pre-pinakuluang beets lagyan ng rehas, ipadala sa isang kawali na may borsch. Kung maaari, pakuluan ang mga beets sa isang mabagal na kusinilya, upang mapanatili ang kulay at lasa nito hangga't maaari.
    
11. Kaagad pagkatapos magdagdag ng mga beets ng 2 tbsp. l suka o lemon juice, 1 tsp. asin at kalahating kutsarita ng asukal, ihalo, magdagdag ng itim na paminta, kumuha ng isang sample ng panlasa. Marahil ay sapat ang halaga ng suka na ito, ngunit kung sa palagay mo hindi ito sapat, magdagdag ng isa pang kutsara. Kontrolin ang dami ng pampalasa ayon sa iyong kagustuhan.
    
12. Magdagdag ng bay dahon. Balatan, hugasan, i-chop ang dalawang cloves ng bawang at ipadala din sa kawali. Haluin nang mabuti. Pagkatapos magdagdag ng mga beets, ang borsch ay hindi dapat luto nang mahabang panahon, kung hindi, mawawala ang kulay nito.
    
13. Paghiwalayin ang pinakuluang karne mula sa buto, hatiin ang mga bahagi at ipadala sa borsch. Patayin ang init, takpan ang pan na may takip at hayaang umupo ito nang 30 minuto. Kung wala kang ganoong oras, maghintay ng 5 minuto at maaari kang maglingkod.
    
14. Kapag naglilingkod sa isang nakabahaging plate sa borsch, magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na perehil at dill. Pumunta ito ng maayos sa rye bread at bawang.
    

Video

Ngayon tingnan ang detalyadong video tungkol sa pagluluto ng borsch na may sauerkraut at beets. Makakakita ka kung paano ihanda ang mga gulay, sa anong pagkakasunud-sunod na maipadala sa kawali, na lalabas kapag ganap na handa.

Iba Pang Mga Recipe