Ang mga lihim ng masarap na borscht ng baka

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, kawali ng hindi bababa sa 3 litro, pagputol ng board, kutsilyo, kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una kailangan mong magluto ng sabaw. Upang gawin ito, hugasan natin nang maayos ang karne ng karne ng baka sa buto, punan ito ng 3 litro ng tubig at ipadala ito sa apoy.
   
2. Pagkatapos kumukulo, alisin ang lahat ng bula na lilitaw, gawin ang apoy na minimal, lutuin ng isang oras sa ilalim ng takip. Maaari kang magluto ng mas mahaba, lahat ay depende sa kalidad ng karne at kung paano mo nais na makuha ito bilang isang resulta. Maaari kang gumamit ng anumang karne ayon sa gusto mo. Maaari mong pagsamahin ang karne ng baka sa manok o manok. Inirerekomenda na gumamit ng buto para sa pagluluto ng sabaw, upang ang natapos na produkto ay puspos, masarap at malusog. Kapag nagluluto ng sabaw, ang bahagi ng tubig ay magbabad, kaya kapag ito ay ganap na handa, magdagdag ng tubig sa nais na halaga.
   
3. Habang kumukulo ang sabaw, ihanda ang mga gulay. Hugasan ang patatas, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa maliit na cubes.
   
4. Gilingin ang repolyo gamit ang isang puthaw o kutsilyo. Ito ay kinakailangan upang i-cut ito sa manipis na piraso.
   
5. Peel ang sibuyas, hugasan, gupitin sa maliit na cubes.
   
6. Nililinis namin ang mga karot, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, rehas na bakal.
   
7. Balatan ang mga beets, hugasan ang mga ito, lagyan ng rehas ang mga ito. Ang mga beets at karot, kung nais, ay maaaring i-cut sa manipis na mga hibla.
   
8. Nililinis namin ang isang pares ng bawang ng sibuyas, banlawan ng tubig na tumatakbo, pino na chop na may kutsilyo o dumaan sa bawang.
   
9. Mula sa natapos na sabaw, kinukuha namin ang karne upang palamig, at i-filter ang tubig upang ang sabaw ay magiging maliwanag, transparent.
   
10. Upang gawin ang kulay ng borsch na may karne ay naging madilim na pula, dapat na pinirito ang mga beets bago idagdag. Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy, idagdag ang langis ng gulay, hayaang painitin, idagdag ang gadgad na beets, gumawa ng isang maliit na apoy.
    
11. Kung ang mga beets ay matamis sa kanilang sarili (subukan nang kaunti bago magprito), pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asukal, ayon sa iyong pagpapasya. Kung ang iba't ibang mga beets ay hindi naka-unsweet, pagkatapos, sa pagprito, magdagdag ng 2 tbsp dito. l asukal, ihalo. Ang kalabasa ng juice mula sa kalahati ng isang limon at ipadala sa mga beets. Ang pag-stewing ng gulay ay aabutin ng 20 minuto.
    
12. Ang purified sabaw na walang karne ay ipinadala sa apoy, hayaan itong pakuluan, magdagdag ng patatas dito. Pagkatapos kumukulo, gawing maliit ang apoy, takpan ng isang takip, lutuin ng 10 minuto.
    
13. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo at asin. Mas mainam na magdagdag ng asin nang mas mababa kaysa sa kinakailangan, at asin ang borscht pagkatapos ng buong paghahanda.
    
14. Gawin ang pagprito. Pinainit namin ang kawali gamit ang langis ng gulay, nagpapadala ng mga sibuyas dito, magprito ng 1-2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
    
15. Magdagdag ng mga karot, ihalo, magluto ng isa pang ilang minuto. Nagdagdag din kami ng isang dahon ng bay at mga panimpla ng iyong napili - itim na paminta, ground paprika, pinatuyong bawang, sariwa, tinadtad na bawang.
    
16. Magdagdag ng isang maliit na sabaw dito, lutuin ng 5 minuto.
    
17. Sa kawali ipinapadala namin ang pinirito na beets, Pagprito mula sa mga sibuyas at karot, ihalo ang lahat ng mabuti, hayaang lutuin ito ng 3 minuto.
    
18. Sa oras na ito, ang karne ay nakahiwalay sa buto, gupitin sa maliit na piraso, na ipinadala sa borsch. Pagkatapos kumukulo, lutuin ito para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, alisin mula sa init at hayaang magluto ng 10-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
    
19. Kapag naglilingkod sa isang nakabahaging plate, magdagdag ng tinadtad na gulay ng dill at perehil, isang kutsarita ng kulay-gatas o mayonesa sa borsch.Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng pampagana ng magsasaka at tinapay ng rye. Bon gana!
    

Ang recipe ng video

Ngayon, manood ng isang video kung saan ipinakita ng isang batang babae na babae ang buong proseso ng pagluluto ng masarap na karne ng baka na borscht. Makikita mo kung paano i-chop ang mga gulay, kung anong order upang ipadala ang mga ito sa sabaw, kung magkano ang lutuin sa oras.

Iba Pang Mga Recipe