Borsch para sa taglamig 🥫 sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

isang tasa;
isang mangkok;
peeler;
grater / shredder / processor ng pagkain;
blender
mga kaliskis sa kusina;
sinusukat na kapasidad;
pagpuputol ng board;
isang kutsilyo;
maluwang na kawali para sa 15-16 litro;
hob.

Ang mga sangkap

Mga Beets - 2 kg
Mga sibuyas - 2 kg
Mga Karot - 2 kg
Mga kamatis - 2 kg
Pinong langis ng gulay - 650 ml
Asukal - 200 g
Asin - 130 g
Table suka 9% - 100 ml
Na-filter na tubig - 150 ml
Allspice - 20 mga gisantes
Dahon ng Bay - 5 mga PC.

Hakbang pagluluto

Mahalaga!Ang bigat ng mga gulay para sa pag-aani ng borschovka para sa taglamig ay ipinahiwatig sa isang peeled form.

Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay mula sa mga balat, husks at berdeng buntot. Alisin ang pangunahing mula sa kamatis.
Kinuha ang 2 kg ng mga sibuyas, karot at beets na rehas sa isang magaspang kudkuran. Upang gawing simple ang gawain, maaari kang gumamit ng isang espesyal na shredder. Well, kung ang gawaing mekanikal ay isang pasanin, maaari mong matunaw ang mga gulay sa isang processor ng pagkain.
Ilipat ang mga gadgad na gulay sa isang 16-litro na kawali, ibuhos ang 650 ml ng pino na langis ng gulay at huwag magdagdag ng hindi hihigit sa 30 ml ng suka sa mesa.
Dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa maabot ang ilalim ng langis, pagkatapos ibuhos ang 150 ML ng na-filter na tubig na inuming sa gadgad na gulay.
Lumiko ang init sa ilalim ng kawali sa medium burner. Sa sandaling bigyan ng mga gulay ang juice, dagdagan ang intensity ng pag-init sa maximum at dalhin ang pinaghalong gulay sa isang pantay na pigsa.
Muli, alisin ang antas ng pag-init ng burner sa isang posisyon sa ibaba ng average, mahigpit na takpan ang pan na may takip at pakuluin ang mga gulay sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras, paghahalo ng 1-2 beses upang ang masa ng gulay ay hindi masunog sa ilalim.
Sa panahong ito, i-chop ang 2 kg ng mga mashed na kamatis na may isang blender.
Pagkatapos ng 15 minuto ng kumukulong gulay sa ilalim ng talukap ng mata at kapag naayos na nila nang maayos, ibuhos ang kamatis na puree sa kawali.
Ibuhos ang 70 ml ng suka sa mesa doon, magdagdag ng 130 g ng magaspang na asin at 200 g ng butil na asukal, maglagay ng 5 dahon ng perehil at 15-20 mga gisantes ng allspice.
Dahan-dahang ihalo ang buong masa sa mga paggalaw mula sa ibaba pataas at dalhin muli ang isang pigsa.
Sa sandaling ang beetroot pig, bawasan ang init sa isang minimum, takpan ang kawali nang mahigpit at kumulo hanggang sa luto ng 30-45 minuto. Sa panahong ito, inirerekumenda na ihalo ang halo ng gulay nang 2-3 beses.
Maghanda ng mga lata at lids para sa pagpapanatili.
Ikalat ang kumukulong hogweed sa ibabaw ng mga lata, inilalagay ang workpiece sa ilalim ng takip mismo, pantay na namamahagi ng likido at makapal na masa.
Sa pagkumpleto ng pagpuno ng mga lata, pagulungin ang borshchka na may isang sterile na takip. Baligtad ang lahat ng mga lata, balutin at hawakan hanggang sa ganap na palamig. Pagkatapos ay ibalik ang mga bangko sa kanilang orihinal na posisyon at itago ang mga ito bilang normal na pag-iingat.

Alam mo ba Maaari mong ihalo ang mga gulay sa pag-aani o hayaang ihalo ang shredder, dahil kapag nilagyan sila, ihalo silang lahat.

Ang recipe ng video

Ang video na iminungkahi para sa pagtingin ay nagpapakita ng isang master class sa paghahanda para sa taglamig ang mga pangunahing kaalaman para sa borsch. Ang balangkas ay hindi lamang nagpapakita kung paano ginagawa ang paghahanda, ngunit nagbibigay din ng isang serye ng mga kapaki-pakinabang na mga tip sa panahon ng paghahanda ng borshchovka. Panoorin, pag-aralan at mapanatili nang madali at kasiyahan.

Salamat sa paglaan ng oras upang maging pamilyar sa recipe para sa paghahanda ng batayan para sa borsch para sa taglamig.Nagustuhan mo ba ang blangko na pagpipilian na ito? Nasubukan mo bang mapanatili ang iyong semi-tapos na produkto upang magluto ng borsch sa taglamig sa loob ng ilang minuto? Mangyaring magkomento sa recipe, siguraduhing tandaan kung ano ang gusto mo sa pinaka paraan sa paghahanda ng borshchevka. Iwanan ang iyong puna tungkol sa resipe na ito sa pamamagitan ng pag-post ng isang puna sa ibaba ng pahina sa ilalim ng artikulo.