Masarap na klasikong recipe ng borscht

Ang artikulo ay nakatuon sa klasikong recipe para sa borsch na may larawan. Gamit ang isang simpleng hakbang-hakbang na pagtuturo, maaari kang maghanda ng isang masigasig at mayaman na unang kurso, alamin kung paano makamit ang perpektong panlasa at magandang kulay ng borsch.

2 oras
59.8 kcal
6 servings
Madaling lutuin
Masarap na klasikong recipe ng borscht

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • kalan o hob;
  • isang kutsilyo;
  • pagpuputol ng board;
  • 4 litro pan;
  • skimmer;
  • daluyan at malaking kudkuran;
  • 2 pans;
  • isang kutsara;
  • plug;
  • 2 pala;
  • ladle;
  • plate para sa paghahatid ng borsch.

Ang mga sangkap

Beef pulp (mas mabuti sa buto) 1 kg
Patatas 500 g
Puting repolyo 300 g
Beetroot 400 g
Mga karot 200 g
Bow 200 g
Tomato paste 3 tbsp. l
Suka ng 6% 1-2 tsp
Langis ng mirasol 3-4 tbsp. l
Tubig 3 l
Bawang 1 gitnang ulo
Dahon ng Bay 2-3 piraso
Allspice 3-4 na gisantes
Dill 3-4 na sanga
Parsley 2-3 sanga
Asin 0.5 tbsp. l

Hakbang pagluluto

  1. Inilalagay namin ang 1 kg ng karne sa isang kawali, punan ito ng 3 litro ng tubig, magdagdag ng 3-4 na gisantes ng paminta, 1 dahon ng bay at ilagay sa isang malaking sunog. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula na nabuo ng isang slotted kutsara, bawasan ang init sa isang minimum at iwanan ito upang pakuluan.
    Inilalagay namin ang karne sa isang kawali, punan ito ng tubig, magdagdag ng paminta, dahon ng bay at itakda ang sabaw upang lutuin.
  2. Matapos ang 1-1,5 na oras, patayin ang apoy, alisin ang karne mula sa sabaw na may tinidor, ilagay ito sa isang cutting board, hayaang lumamig nang bahagya, at, paghihiwalay ng laman mula sa buto, i-cut ito sa buong mga hibla sa maliit na piraso.
    Kapag handa na ang karne, dalhin ito at gupitin.
  3. Peel 500 g ng patatas, 400 g ng mga beets at 200 g ng mga karot mula sa alisan ng balat. Kuskusin namin ang mga beets sa isang magaspang kudkuran, ipadala ang mga ito sa isang kawali na may preheated 2 tbsp. l langis ng mirasol at magprito ng 5-10 minuto. sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang spatula upang hindi ito masunog.
    Kuskusin ang mga beets sa isang magaspang kudkuran at igisa ito sa isang kawali na may langis ng gulay.
  4. Magdagdag ng 1-2 tsp sa pinirito na beets. suka, na tumutulong upang mapanatili ang ulam na puspos na pulang kulay, at ihalo nang mabilis upang hindi ito mag-evaporate.
    Upang mapanatili ang kulay, magdagdag ng suka sa mga beets.
  5. Magdagdag ng 3 tbsp. l tomato paste sa mga beets na sinusundan ng suka, ihalo sa isang spatula hanggang sa makinis at kumulo sa loob ng 5-7 minuto, hindi nakakalimutan na pukawin.
    Susunod, idagdag ang tomato paste sa mga beets.
  6. Peel ang sibuyas mula sa husk, gupitin sa mga cube o manipis na kalahating singsing, ibuhos sa isang pangalawang kawali na may 2 tbsp ng pinainit. l langis ng mirasol at magprito ng 2-3 minuto. sa sobrang init, naalala na gumalaw sa isang spatula.
    Grind ang sibuyas at hiwalay mula sa mga beets, iprito ito sa isang kawali.
  7. Grate 200 g ng mga karot sa isang average na kudkuran, idagdag sa pinirito na sibuyas, na naging bahagyang transparent, ihalo at kumulo para sa mga 5 minuto, pagpapakilos ito ng isang spatula nang isang beses sa isang minuto.
    Idagdag ang mga karot na gadgad sa isang coarse grater sa sibuyas at passer.
  8. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube o straw.
    Dice ang patatas.
  9. Pinong tumaga 300 g ng repolyo.
    Pinong tumaga ang repolyo.
  10. Ibuhos ang mga piraso ng karne pabalik sa sabaw, ilagay sa isang malaking sunog at maghintay na kumulo ang likido.
    Ang hiniwang karne ay ibinalik sa sabaw.
  11. Inilalagay namin ang tinadtad na patatas sa isang sabaw ng karne na kumukulo na may karne.
    Magdagdag ng patatas sa hinaharap na borsch.
  12. Sa sandaling ang sabaw na may mga boils ng karne at patatas, ibuhos ang tinadtad na repolyo at lutuin sa loob ng 5-7 minuto.
    Nagpakalat kami ng shredded repolyo sa kawali.
  13. Peel ang ulo ng bawang mula sa husk. Ngayon oras upang magdagdag ng unang beetroot frying na may kamatis, ihalo, agad na ilagay ang bawang sa sabaw at pakuluan ng 10 minuto.
    Idagdag ang mga beets, pati na rin ang isang buong ulo ng bawang.
  14. Pinong tumaga ang dill at perehil.
    Gumiling mga sariwang halamang gamot.
  15. Ibuhos sa kawali ang pangalawang inihanda na pagprito mula sa mga sibuyas at karot, ihalo.
    Magdagdag ng karot at sibuyas sa borscht.
  16. Dahan-dahang ibabad ang 2 dahon ng bay, asin, iwiwisik ng tinadtad na damo, ihalo at patayin ang init.
    Sa dulo, asin ang ulam, idagdag ang dahon ng bay at tinadtad na gulay.
  17. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang talukap ng mata at hayaan itong magluto ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito ay inilabas namin ang bawang gamit ang isang slotted kutsara, ibuhos ang natapos na sopas sa isang plato na may isang ladle at maglingkod.
    Subukang lutuin ang tulad ng isang borscht ayon sa klasikong recipe na may isang larawan.
Mahalaga!Kung ninanais, ang suka ay maaaring mapalitan ng parehong halaga ng sariwang kinatas na lemon juice, idagdag ito sa mga inihaw na beets kasama ang isang pakurot ng asukal. At bago maghatid sa isang plato na may borsch, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. l 15-20% kulay-gatas.

Ang recipe ng video

Para sa mga nais na makita ang pagluluto ng borsch gamit ang kanilang sariling mga mata, maaari kang manood ng isang video na malinaw na nagpapakita ng lahat ng mga pagkasalimuot sa paghahanda ng mga produkto, ang pagkakasunud-sunod kung saan sila ay idinagdag at iba pa.

Kung ang iyong pamilya ay may mga espesyal na trick na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at tulungan ang lasa ng ulam na ito ay mas puspos at mabango, maaari mong ibahagi sa iba pang mga mambabasa. Sa kasong ito, pipiliin ng lahat ang bersyon ng borsch na pinaka-angkop para sa kanyang panlasa.

Iba Pang Mga Recipe

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (38 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Dumplings na may patatas at sauerkraut 🥟 sunud-sunod na recipe

Walang lebadura na masa sa pamamagitan ng hakbang-hakbang na recipe na may recipe larawan

Sauerkraut sa isang garapon ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Diyeta para sa diabetes mellitus ng una, pangalawang uri, laban sa background ng pagbubuntis, mga prinsipyo ng therapeutic nutrisyon, listahan ng mga produkto, halimbawa menu

Kagandahan

Fashion

Diyeta