Pulang borsch nang walang repolyo - isang kawili-wiling recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, kawali ng hindi bababa sa 3 litro, kutsara, pagputol ng board, kutsilyo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang mga buto-buto ng baka na may tubig, dalhin sa isang pigsa. Inaalis namin ang bula, alisan ng tubig ang unang tubig, magdagdag ng 3 litro ng purong tubig. Pagkatapos kumukulo, gawing maliit ang apoy, lutuin ng 30 minuto. Maaari kang gumamit ng anumang karne para sa borsch. Angkop na karne ng baka sa buto, baboy, manok, kordero. Ang karne na may buto ay ginagawang mayaman ang sabaw, kapaki-pakinabang para sa tiyan. Ngunit kung hindi ito, gumamit ng anuman sa iyong napili.
   
2. Para sa borscht kakailanganin mo ng 2 malaki o 4 maliit na beets. Hugasan ko ang mga beets, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa manipis na mga piraso, ipadala ito sa karne, lutuin ng 10 minuto. Kapag pumipili ng mga beets, bigyan ang kagustuhan sa mga matamis na varieties. Pagkatapos ang sopas ay magkakaroon ng matamis na lasa. Bigyang-pansin din ang pagiging bago ng produkto. Ang mga beets ay dapat na solid, maroon.
   
3. Hugasan ang patatas, alisan ng balat ang mga ito. Gupitin sa apat na bahagi, pagkatapos ay sa kalahati. Maaari mong i-chop ang patatas sa paraang nasanay ka. Nagpapadala kami sa kawali, dalhin sa isang pigsa.
   
4. Sa oras na ito, tatlong daluyan ng sibuyas ay peeled, gupitin sa quarter rings, ipinadala sa kawali, sakop ng isang talukap ng mata. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum, lutuin nang tatlong minuto.
   
5. Season na may mga kamatis. Ang pinakamahusay na ay magiging isang halo ng inasnan, tuyo at inihaw na kamatis. Upang gawin ito, alisan ng balat ang isang adobo na kamatis, alisan ng balat ito ng isang kutsara.
   
6. Paghaluin ito ng pritong sariwang o pinatuyong kamatis. Magdagdag ng mga kamatis sa borscht, ihalo, subukan ang acid.
   
7. Kung hindi sapat, maaari ka ring magdagdag ng i-paste ang tomato, ketchup o de-latang kamatis. Kapag nagdaragdag ng mga kamatis, isaalang-alang ang iyong mga kagustuhan para sa pangwakas na lasa. Kung ang ganitong uri ng kamatis ay wala doon, idagdag lamang ang paste ng kamatis at 1-2 kutsarang 9% na suka o lemon juice upang may pagkaasim. Paghaluin nang mabuti, pakuluan ito ng 3-4 minuto.
   
8. Magdagdag ng 2 hiwa ng salted bacon, hayaan itong pakuluan nang ilang minuto. Ang taba ay hindi dapat ang unang pagiging bago, ngunit hindi masyadong matanda.
   
9. Kung mayroon, gupitin ang isang bungkos ng perehil, ipadala sa sopas. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa aming pagpapasya. Ang Borsch "Kvasok" ay itinuturing na handa na sa form na ito, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng asin, paminta, bawang. Kapag naglilingkod sa isang naglilingkod na plato, ilagay ang mayonesa o kulay-gatas sa borsch.
   

Ang recipe ng video

Ngayon panoorin ang isang maikling ngunit napaka-kaalaman na video na may isang hakbang-hakbang na recipe para sa borsch nang walang repolyo. Ang may-akda ng video ay ang lola ni Tamara, nagbabahagi siya ng isang resipe na ginamit pa ng kanyang ina.

Iba Pang Mga Recipe