Dalawang masarap na karne ng baka

Goulash

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• isang pan o malaking pan na may malalim na ilalim;
• nagluluto.

Ang mga sangkap

• Beef - 1 kg
• Mga sibuyas - 370 g
• Mga Karot - 300 g
• Patatas - 300 g
• Bawang - 20 g
• Stalk ng Celery - 150 g
• Mga kamatis - 350 g
• Parsley - 20 g
• Matamis na paminta - 300 g
• Tomato paste - 2 tbsp. l
• Wheat flour - 2 tbsp. l
• Tubig - 800 ml
• Coriander - ½ tsp
• Paprika (matamis) - 2 tbsp. l
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Pulang sili ng sili - ½ tsp.
• Asin - 1 tbsp. l
• Langis ng gulay - 4 tbsp. l

Hakbang pagluluto

1. Ang isang piraso ng karne ng baka (1 kg) ay kailangang hugasan, mapupuksa ang mga piraso ng mga buto at pelikula at gupitin sa malalaking cubes.
   
2. Ang matamis na paminta, kamatis (300 g bawat isa) at mga tangkay ng kintsay (150 g) ay pinutol sa maliit na cubes.
   
3. Nag-chop din kami tungkol sa 370 g ng mga sibuyas at 20 g ng bawang.
   
4. Sa kalan inilalagay namin ang isang maliit na kawali (o malalim na kawali), ibuhos 4 tbsp. l langis ng gulay. Kapag nagpainit, ilagay ang tinadtad na sibuyas at pukawin hanggang sa maging isang maliit na transparent.
   
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa sibuyas at ihalo. Magprito sa mababang init sa loob ng ilang minuto.
   
6. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang kawali at magprito ng 3 minuto sa sobrang init.
   
7. Ngayon ang oras upang magdagdag ng mga pampalasa (½ tsp. Coriander, pula at itim na paminta, 2 tbsp. Matamis na paprika, 1 tbsp. Asin). Doon kami nagpapadala ng 2 tbsp. l tomato paste.
   
8. Paghaluin nang maayos ang lahat, at pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 2 tbsp. l harina ng trigo.
   
9. Nilaga namin ang karne ng halos isang minuto, pagkatapos nito ibubuhos namin ang mga kamatis at paminta na gupitin sa kawali. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at punan ang mga ito ng 800 ml ng tubig. Dalhin ang goulash sa isang pigsa at iwanan upang kumulo sa ilalim ng takip para sa mga 45 minuto.
   
10. Gilingin ang 300 g ng mga karot at patatas sa malalaking cubes.
    
11. Ang mga karot ay ipinadala sa palayok para sa karne, magdagdag ng 2 bay dahon at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
    
12. Ngayon ibuhos ang mga patatas doon at lutuin ang isa pang 10 minuto.
    
13. Sa pinakadulo, i-chop ang perehil at ibuhos sa goulash.
    

Azu sa Tatar

• Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto
• Mga Serbisyo Per Container: 6-8.
• Nilalaman ng calorie: 178 kcal.
• Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagpuputol ng board, kutsilyo, kawali o malaking kawali na may malalim na ilalim), kawali, kalan.

Ang mga sangkap

• Karne - 600 g
• Mga sibuyas - 250 g
• Mga Karot - 200 g
• Patatas - 600 g
• Bawang - 14 g
• Mga Inuming Cucumber - 200 g
• Mga kamatis - 300 g
• Pinatuyong Basil - 1 tbsp. l
• Matamis na paminta - 300 g
• Tomato paste - 1 tbsp. l
• Sabaw ng karne - 300 ml
• Dahon ng Bay - 2 mga PC.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Ground pulang paminta - ½ tsp.
• Asin sa panlasa
• Langis ng gulay - 4-5 tbsp. l

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 3 tbsp sa kawali. l langis ng gulay.
   
2. Gilingin ang baka (600 g) sa maliit na cubes at kumalat sa mainit na langis. Magprito sa mataas na init sa loob ng halos 3 minuto. Pagkatapos bawasan ang init at takpan ang karne na may takip.
   
3. Kumuha ng isang kawali at ibuhos ang ilang mga kutsara ng langis ng gulay. Ibuhos ang 250 g ng tinadtad na sibuyas at magprito ng halos 3 minuto.
   
4. Pagkatapos ay magdagdag ng 14 g ng tinadtad na bawang at magprito para sa isa pang minuto.
   
5. Pagkatapos ay idagdag ang pinirito na sibuyas na may bawang sa karne.
   
6. Ibabalik namin ang kawali sa kalan, ibuhos ang 1 tbsp. l langis ng gulay at iprito ang 200 g ng tinadtad na karot para sa 3 minuto. Pagkatapos ay i-shift namin ito sa karne.
   
7. Para sa 2-3 minuto, kumulo ang mga kamatis (300 g), diced, sa sobrang init, bago magdagdag ng 1 tbsp. l tomato paste.
   
8. Pagkatapos - magdagdag ng dressing sa kamatis sa karne ng baka.Paghaluin nang maayos ang lahat at magpatuloy na kumulo sa ilalim ng isang saradong takip.
   
9. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may 300 ML ng sabaw ng karne at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init ng halos 1 oras.
   
10. Gumiling 200 g ng mga atsara at magprito ng 5 minuto sa paglipas ng medium heat.
    
11. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa karne at gulay.
    
12. Susunod, gupitin ang 600 g ng patatas sa maliit na piraso. Iprito ito sa medium heat hanggang kalahati na luto.
    
13. Sa karne at gulay magdagdag ng 1 tbsp. l pinatuyong basil, ½ tsp. itim at pulang paminta, 2 bay dahon, asin sa panlasa.
    
14. At sa dulo, idagdag ang pinirito na patatas. Nagluto ng ilang higit pang minuto.
    

Ang recipe ng video

Sa makulay at buhay na video na ito maaari mong mahanap ang pinaka masarap at tanyag na mga pagkaing karne ng baka. Tiyak na darating ito sa proseso ng paghahanda ng isa sa mga malusog at bibig na pagtutubig na pinggan.